做法：
1,、牛肉洗凈泡在水中20分鐘,，撈出，切塊,，加鹽,、老抽、椒鹽,、白糖,、雞精、料酒拌和均勻,，腌制3小時(shí)以上,。
2、鍋中倒油,，燒至5成熱,，下入干辣椒、蔥段,、蒜片,、姜片爆香。
3,、下入腌好的牛肉塊,，炒至色彩發(fā)白，兌入腌制的鹵汁和少量清水,，以吞沒牛肉為準(zhǔn),。
4、湯燒開后，倒入適量老抽,，中火燉30分鐘,，再調(diào)入適量鹽即可；面條煮熟后撈出,，放入牛肉鹵汁即可,。 加盟牛肉面，就選碧富宮牛肉面,。內(nèi)蒙古加盟一個(gè)蘭州牛肉面怎么樣

    一碗簡簡單單的“牛大”,，卻藏著整個(gè)大西北的風(fēng)物精華。隴東和河西走廊的質(zhì)量小麥,，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面劑）組合成面,，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的質(zhì)量牛肉……一碗蘭州牛肉面,，正是面,、湯、牛肉和辣子（調(diào)制辣椒油）的有機(jī)融合,。這家的面筋道,，那家的湯比較鮮，他家的牛肉口感比較好,，每家面館都有自己的擁躉,。蘭州人稱呼自家愛吃的牛肉面,，往往直呼店名,，以示喜愛。早期的蘭州牛肉面并不是現(xiàn)拉的,，而是面提前拉好煮熟放涼,，吃的時(shí)候在鍋里燙一下就好。白銀牛肉面加盟選哪個(gè)品牌好牛肉面的口感豐富,，有嚼勁的面條和鮮香的牛肉,，讓人一口接一口。

    牛肉面依據(jù)面條粗細(xì)形狀不同,，可以分為很多品種有細(xì)的,、二細(xì)、三細(xì),、韭葉,、寬的、大寬等,。但不管哪種面型口感都不一樣,，各具特色的面型符合男女老少的需求。即使相同形狀的面條，在不同牛肉面店里做出來的樣子也不盡相同,。拉面師傅的專業(yè)程度影響著面條的口感,，而在蘭州城里判別一家牛肉面館的牛肉面口味是否真正，熟客一看便知,！蘭州牛肉面在“一清,、二白、三紅,、四綠,、五黃”的根底特征上附加了“六純”，牛肉面選用精選牛棒骨,、牛肉加名貴香料熬制,。在湯清的根底上又增加濃郁渾厚的味道，讓牛肉面的味道在往后的傳承中不斷升華,。

    蘭州牛肉面是蘭州的一張名片,，有多少人因?yàn)檫@一碗蘭州牛肉面了解了蘭州，也愛上了蘭州,。老話說：民以食為天,。背井離鄉(xiāng)的游子，在外面惦念兩種東西,，一種是鄉(xiāng)音,，熟悉的音調(diào)讓我們感到親切。還有一種就是家鄉(xiāng)的食物,，熟悉的味道讓我們感到溫暖,。作為一個(gè)生于甘肅，長于甘肅的人,，去了南方才明白面食是多么貼心貼胃的好,。蘭州牛肉面能夠這樣世代傳承下來真好，不斷的改良,、不斷的創(chuàng)新,，在保持它原有的特色上，增加其美味?，F(xiàn)在的蘭州牛肉面,，不只在蘭州吃得到，在全國各省都有蘭州牛肉面館,。在蘭州,，每隔幾個(gè)店鋪都會(huì)有一家蘭州牛肉面館，不管去哪一家,，味道都不會(huì)太差,。牛肉面，是一道常見的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食,。

    早上的牛肉面館五六點(diǎn)左右已經(jīng)是人頭攢動(dòng),，走進(jìn)店里只聽見滿堂呲溜呲溜、呼拉呼拉的進(jìn)食聲,。這種目中無人,，汪洋恣肆的局面，用豪壯來形容,，一點(diǎn)也不為過,。中午飯時(shí)，牛肉面館簡直都是座無虛席,，去的遲一點(diǎn)門口的長隊(duì)已經(jīng)擠出了門口,，而執(zhí)著的蘭州人寧可耐心等候也不肯容易放棄。這種場景只要親臨此境,，才干感同身受,。蘭州人對(duì)待牛肉面就像是日常生活習(xí)慣相同，少一頓都覺得不結(jié)壯,。咱們寄托在美食上的不僅只是味蕾的享受,，更多的是食物帶給身體的營養(yǎng)與能量的彌補(bǔ)，而牛肉面便是一種兼甘旨與營養(yǎng)合理調(diào)配的食物,。在蘭州人的飲食中早餐與牛蘭州牛肉面的聲名現(xiàn)已響徹全國,，蘭州牛肉面更是積極弘揚(yáng)蘭州傳統(tǒng)美食文明，以濃郁醇厚的純湯,、獨(dú)具匠心的制作方法,、優(yōu)良的品質(zhì)保證，傳承真正美食,，發(fā)揚(yáng)中華文明,。不僅要讓甘旨飄香全國,，更要讓牛肉面文明發(fā)揚(yáng)光大,，這便是美食的魅力，這便是蘭州牛肉面的初衷,。蘭州牛肉面,，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈,，辣油紅艷,，香菜翠綠，面條柔韌,、滑利爽口,、湯汁、諸味和諧等特色。玉樹加盟牛肉面館

蘭州牛肉面特色就是一清二白三紅四綠五黃,！內(nèi)蒙古加盟一個(gè)蘭州牛肉面怎么樣

     一定要叫“牛肉面”,，叫“拉面”的人，不真正懂蘭州牛肉面,。牛肉面的過硬功夫之一當(dāng)然是“拉”,，但蘭州人就不說“拉”這個(gè)詞。一是由于再明白不過,，二是這便是蘭州人的性情——比較好的東西藏在心里,。蘭州人嘴訥，心里靈巧,。蘭州自古是邊塞重鎮(zhèn),、絲綢關(guān)口。南來北往,、東來西去,，人流如織。蘭州城寬恕,，接收得下全國種種人,。處在農(nóng)牧交代地帶，蘭州牛肉面把草原文明和農(nóng)耕文明完美結(jié)合,。一碗牛肉面里,，盛著大時(shí)空。蘭州古稱“金城”,，固若金湯的城池里有著這碗風(fēng)情萬種的面,。這便是蘭州城和蘭州人的性情。內(nèi)蒙古加盟一個(gè)蘭州牛肉面怎么樣

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