同樣重要的步驟是熬成一鍋醇香濃厚的牛肉湯。用牛肉,、牛棒骨,、牛肝,、肥土雞等為原料,，采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯,，經(jīng)沸煮、微煮使主料鮮味溶于湯中,，中間經(jīng)過了兩次的撇沫澄清,，成品清澈見底，味道極其鮮美,，是牛肉面里面入味的湯料,。甘肅牛肉面的吃法也是多種多樣,。經(jīng)典的就是將煮好的面條盛入碗中,，舀上一大勺牛肉湯,，加入牛肉、蘿卜,、蔥花,、蒜苗,，再加上適量紅艷艷的,、只香不辣的辣子油,；也有其他個性化的吃法：有的人喜歡加顆鹵蛋，有的人要來一碟牛肉,，還有偏愛配小菜吃,。無論是哪種吃法，都十分美味,，叫人垂涎三尺。碧富宮牛肉面加盟,，全程扶持,，讓您的事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,。廣西加盟一家蘭州牛肉面費(fèi)用

牛肉面的面怎么選擇：蘭州牛肉面的面一般分為,，毛細(xì)、細(xì)的,、三細(xì),、二細(xì)、韭葉,、寬的,、大寬等，一般喜歡吃硬一點的可以選擇二細(xì)（我自己一直吃的），毛細(xì),、三細(xì)適合小孩子吃,，面不是很硬，寬的也很好吃,。吃面時的其他搭配：本地人吃牛肉面的時候喜歡加雞蛋,、小菜、牛肉,，這也是牛肉面的標(biāo)配,，牛肉面里面基本都是很少能看到肉的，想吃肉的一定要另加,，店里面的牛肉基本都很好吃,，雞蛋一般店里的是茶葉蛋，有部分是白水煮蛋（個人覺得茶葉蛋配牛肉面很好吃）,，小菜的品類很多,，一般可以拼。蘭州牛肉面哪家好吃：這應(yīng)該是很多人來蘭州都會問的一個問題,，可能每個蘭州人喜歡的都不一樣,，有些是小道道里面的小店，有些人喜歡的是名氣很大的店,。蘭州碧富宮牛肉面的湯底也是其獨特之處,。蘭州碧富宮牛肉面的湯底選用了多種香料和調(diào)味料，經(jīng)過長時間的熬煮,，使得湯底鮮美濃郁,。湯底的香氣和味道與面條和牛肉相互融合，使得蘭州碧富宮牛肉面的口感更加豐富,。隴南加盟一家牛肉面選哪個品牌好碧富宮牛肉面加盟,，共享品牌優(yōu)勢，吸引更多食客,。

蘭州牛肉拉面,，讓我當(dāng)不成淑女，一直被身邊的朋友公認(rèn)為淑女,?？墒牵看螐谋本┗馗拭C家鄉(xiāng)探親,，地道的蘭州牛肉拉面,，就讓我當(dāng)不成淑女了。對于蘭州人來說,，長長的牛肉拉面,，就像他們的生命線一樣重要。絕大多數(shù)人，每天早餐,，就是一大碗熱呼呼的牛肉拉面。據(jù)調(diào)查,，蘭州有約800多個牛肉面館,，全市200多萬人口，差不多每四個人當(dāng)中就有一個人每天吃一碗牛肉拉面,，驚人的銷售數(shù)量可想而知,。一般情況下，蘭州人吃牛肉拉面只需短短兩,、三分鐘時間,，長也不過五分鐘，但往往排隊要花上十幾分鐘,，且少有座位,，絕大多數(shù)人端上面后，就在飯館門前的空地上蹲著吃,，其景象十分獨特而壯觀,。在外人看來，那叫受罪,，可對他們自己而言,，那叫樂意并享受。他們大口的,、快速的,、唏哩呼嚕的吸面聲，幾乎是蘭州人為迎接新一天的開始而集體奏響的別具一格的晨光曲,。

一塊小小的面團(tuán),，在蘭州牛肉面師傅手里可以現(xiàn)拉出九種面型，從細(xì)到粗,、從窄到寬分別為毛細(xì),、細(xì)、三細(xì),、二細(xì),、二柱子、蕎麥棱,、韭葉,、薄寬、大寬,。在熟練的拉面師傅手里,，一碗面拉成不過十幾秒時間。對牛肉面來說，重要的不是牛肉,，不是面,，而是湯。湯是牛肉面的靈魂,，舀湯師傅是牛肉面館的樞紐,，他們一次收十幾張餐票，每個食客的需求都要記得分毫不差,。吃完面,，湯也要一掃而光。如今的蘭州人,，吃牛肉面依然講究喝頭湯,，經(jīng)過幾個小時的熬煮，早上7,、8點鐘的湯達(dá)到了很好的口感,，到了下午，湯煮的時間太長,，就已經(jīng)不鮮了,，所以過去的蘭州牛肉面館，下午兩點以后就關(guān)門打烊了,。如果說湯是牛肉面的靈魂,，那一汪紅艷艷的“辣子”，就是牛肉面勾人的眼波,，湯鍋旁邊,，就是滿滿一大盆辣子，調(diào)完辣子,，湯與面的質(zhì)感,，早已不再重要。選擇碧富宮牛肉面加盟,，您將獲得一個值得信賴的合作伙伴,，共同實現(xiàn)事業(yè)的成功。

“一細(xì),二寬,三韭葉,下個撒呢?”“二細(xì),辣子多些”,。這是蘭州牛肉面館里常見的對話,，蘭州有1000多家拉面館（當(dāng)?shù)厝朔Q為牛肉面館）,每天要消耗一百多萬碗牛肉面，早上一碗,，中午一碗,，為常見。如今,，常見的做法是顧客與傳面師傅已經(jīng)形成默契,，會省去一來一往的對話,，雙方來個眼神的交流，說上一句“細(xì)滴”或者“三細(xì)”,，師傅心領(lǐng)神會,，朝拉面大廚喊一嗓子，算是確認(rèn),。到蘭州,，必須吃牛肉面。蘭州牛肉面的味道,，蘭州人自己知道，游客未必知道,。蘭州牛肉面按面條寬度分為:大寬,、寬的、韭葉,、二柱子,、二細(xì)、細(xì)的,、毛細(xì),。大寬就是面條像兩指寬的褲帶,韭葉猶如韭菜葉子那么寬,二柱子類似于小拇指粗細(xì),細(xì)的比火柴棍稍粗一些,毛細(xì)就是像牛毛一樣。蘭州碧富宮牛肉面是一道具有悠久歷史和獨特口感的傳統(tǒng)美食,。它以其細(xì)膩的面條,、鮮嫩的牛肉、濃郁的湯底和豐富的配料而聞名于世,。無論是在國內(nèi)還是國際市場上,，蘭州碧富宮牛肉面都備受推崇。無論是在家庭聚餐,、朋友聚會還是商務(wù)宴請中,，蘭州碧富宮牛肉面都是一道非常受歡迎的美食選擇。完善的售后服務(wù)體系,，為您提供持續(xù)的技術(shù)支持和經(jīng)營指導(dǎo),。長春加盟蘭州牛肉面賺錢嗎

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體胖也是必然，面食含有碳水化合物超過70%,，一碗美味的牛肉面有油有碳水,，自然不會讓人瘦下來，再加上蘭州地處西北,，日冷且長,，人們運(yùn)動少,，胖成了必然的結(jié)果，關(guān)鍵是這種結(jié)果也會落到女孩子身上,。嘌呤高,，總是在不知不覺中出現(xiàn)，運(yùn)動少,，出汗少,，長期攝入牛肉湯、羊肉湯,，再加上西北人好酒,，啤酒也是豪飲不克制，男同志尿酸不高才怪,。饒是如此,，蘭州人對牛肉面依然是滿滿的愛。在上世紀(jì)三四十年代,一碗牛肉面依然是偶爾為之的奢華食物,。到了八十年代,盡管牛肉面館已經(jīng)遍布整個金城,可它依然不是人人都可以享受的美食,，正因為如此，蘭州人對牛肉面可以說“一碗全是愛”,。蘭州碧富宮牛肉面的美味不僅受到國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛,，也受到了國際市場的認(rèn)可。蘭州碧富宮牛肉面的制作工藝和口感獨特,，成為中國傳統(tǒng)美食之一,。越來越多的人開始品嘗和喜愛蘭州碧富宮牛肉面，使其成為一道享譽(yù)全球的美食,。廣西加盟一家蘭州牛肉面費(fèi)用