沒有一個人,，會認為其它地方的美食勝過自己家鄉(xiāng)，這就是飲食文化對人們所建立起來的歸屬感,。甚至因為美食而發(fā)生了許多可愛的地域爭執(zhí)：有人說四川人吃辣有一套,，湖南人不愛聽；有人說青島人海鮮做得好,，大連人又不愛聽,；陜西人說自己是“面食王國”，山西人又不干了,。光是一碗面,，神州大地上的“吃貨”們就能爭得你死我活，北京人就好這一口兒炸醬面,，河南人認為燴面舉世無雙,，武漢人認為熱干面天下，江南地區(qū)的人則認為陽面才是人間美味,。而從蘭州走出去的水均益,、朱軍、李修平等諸多游子則認為,，一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面是他們一生都割舍不斷的情愫,，因為那是屬于蘭州一成不變的永恒味道。碧富宮牛肉面加盟,，全程扶持,，讓您的事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。中衛(wèi)加盟蘭州牛肉面店

進了牛肉面館,，你會發(fā)現(xiàn)原來不只是坐等上菜那么簡單,。菜單一定不在桌子上，而在門口收銀處的墻上,，付了錢開好票你得把票拿到出面口,，給到拉面師傅的手里，師傅會問你:“要撒滴”,？意思是你要寬面還是細的面?蘭州牛肉面它是感性的,，人性化的，十分地融通而隨和,。不同的性格不同的人造就了牛肉面的種種面型,，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養(yǎng)和性情。蘭州牛肉面的面型種類有：“二細”(稍粗),、“細”的,、“毛細”(更細的)、“韭葉子”,、“寬”的以及“大寬”（二指寬）,。而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識，少有改變,?！岸殹笔顷杽偅凹毜摹笔请S和,，“毛細”是溫柔,，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪放,，“大寬”讓人威猛武野……?？诩用伺Ｈ饷尜M用大概是多少獨特的裝修風格，為您的店鋪增添吸引力，提升顧客體驗,。

蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史,，它以“湯鏡者清，肉爛者香,，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評,，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第1面”,。蘭州牛肉面,，清淡、爽口,、實惠,、價廉。而且拉抻起來風情萬象,，令無論南方人,、北方人還是外國朋友，均感到奇妙無比,，不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演,，實不為過。蘭州牛肉面是一種地方小吃,，又成了地域文化,。這種文化，靠汲取地方人文的土壤,，靠大漠戈壁和強的紫外線,，靠冷風和草灰強堿，靠的信仰和力量,，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,，讀不懂它的文化符號，絕難經(jīng)營出真正的蘭州牛肉面,，甚至不會吃——缺乏文化和藝術(shù),。

飲食小常識1、牛肉面,，又名牛肉拉面,。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久,、經(jīng)濟實惠,、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面早始于清光緒年間,，系回族老人馬保子牛肉面不僅具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈,，辣油紅艷，香菜翠綠,，面條柔韌,、滑利爽口、湯汁,、諸味和諧,，香味撲鼻,，誘人食欲等特點,，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬",、寬二指的"二寬",、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲",、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等,，游人可隨愛好自行擇。2,、一婉剛好盛一根面條,，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美,，而且外觀也很別致,。當?shù)厝藗兠枋鏊且患t、二綠,、三白,、四黃、五清,，即:辣椒油紅,，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白,，面條光亮透黃,，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制，但卻清如白水,。因此,，馬保子牛肉面的聲譽一直延續(xù)至今。碧富宮牛肉面加盟,，享受品牌優(yōu)勢,，輕松打開市場大門。

眾所周知,，牛肉面是蘭州的一張名片,，有多少人因為這一碗面了解了蘭州,，愛上了蘭州。老話說：民以食為天,。背井離鄉(xiāng)的游子,，在外面惦念兩種東西，一種是鄉(xiāng)音,，熟悉的音調(diào)讓我們感到親切,。還有一種就是家鄉(xiāng)的食物，熟悉的味道讓我們感到溫暖,。作為一個生于甘肅,，長于甘肅的人，去了南方才明白面食是多么貼心貼胃的好,。蘭州牛肉面能夠這樣世代傳承下來真好,，不斷的改良、不斷的創(chuàng)新,，在保持它原有的特色上,，增加其美味。現(xiàn)在的蘭州牛肉面,，不只在蘭州吃得到,，在全各省都有蘭州牛肉面館。在蘭州,，每隔幾個店鋪都會有一家蘭州牛肉面館,，不管去哪一家，味道都不會太差,。蘭州人1天的美好時刻從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始,，早上大多數(shù)蘭州人都會選擇牛肉面當早餐，美味又健康,，有面有湯還有肉,。選用上等牛肉，搭配自制調(diào)料,，每一口都是味蕾的盛宴,。哪個牛肉面加盟費用高

傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，打造獨特的牛肉面風味,。中衛(wèi)加盟蘭州牛肉面店

堅守和傳承蘭州牛肉面地域文化,，是尊重本民族祖先留下的遺產(chǎn)的必要態(tài)度，亦是堅持文化自信的表現(xiàn),。由于地理環(huán)境和自然條件不同,，經(jīng)過長期的歷史過程，形成的蘭州牛肉面文化,，有其明顯與地理位置有關的文化特征,，這是蘭州寶貴的地域文化,。蘭州應該對本地區(qū)獨具特色文化的牛肉面所產(chǎn)生的文化效應有新的認識和責任感。堅守蘭州牛肉面地域文化,，就是要讓這一文化傳統(tǒng)在特定的蘭州區(qū)傳承中發(fā)揮作用,，并源遠流長，這也是蘭州堅持文化自信的表現(xiàn),。大西北蘭州,，古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，黃河水,、黃土地孕育出了樸實厚道的各族人民,，一碗牛肉面充滿蘭州人憨厚的人情味，對顧客有吸引力,，進而贏得顧客的心,，自然生意就會越做越大。從這個意義上講,，蘭州牛肉面的文化就是憨厚文化，樸實厚道,，為人真誠,。只有理解其文化要義，才能實現(xiàn)蘭州牛肉面文化的更好傳承與更快發(fā)展,。中衛(wèi)加盟蘭州牛肉面店