吃出牛肉面的感覺(jué)，對(duì)于游客來(lái)說(shuō)并不容易,。首先講究一個(gè)“早”字,。地道牛肉面食客，中午過(guò)了點(diǎn)是不去吃的,?！邦^鍋面”是蘭州人認(rèn)可的牛肉面，也就是早上的頭一鍋熬出來(lái)的湯澆的面,。清晨五點(diǎn)多,邊喝面湯邊吃面,有人不坐在店里,喜歡蹲在門口,頭上淌著汗,說(shuō)是這樣吃著又香又暖和,。所以中午請(qǐng)不要去吃,，那不是老蘭州人的選擇，在蘭州人心理,，午后的牛肉面都是剩湯剩面了,。早上蹲門口吃，那是地道吃法,，中午坐店里吃,，那是外行吃法。其次講究一個(gè)“巧”字,。吃蘭州牛肉面有特有的姿勢(shì),。蘭州牛肉面有油，有辣子,，注意一定不能穿淺色衣服,，特別是白色襯衣吃。非要不信,，吃完牛肉面,，領(lǐng)口、袖口一定都會(huì)被濺上紅,、黃斑點(diǎn),，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，想想,，早上吃完,，穿著顏色多樣的衣服，見(jiàn)了客戶,，多么尷尬,。聰明的人會(huì)拿個(gè)紙巾把領(lǐng)口稍微圍起來(lái)，這也是治標(biāo)不治本,，實(shí)際上正確的做法要把脖子深的足夠長(zhǎng),，臉部保持與面碗平行，這樣才能保證濺起的油漬到不了身上,，而是散落在碗邊,，如果不是吃出經(jīng)驗(yàn)的人，也很難做到“亂花從中過(guò),，片葉不沾身”,。清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn),，吃得放心是我們的承諾。哈爾濱牛肉面加盟費(fèi)

“一方水土養(yǎng)育一方人”,，不同地理環(huán)境對(duì)區(qū)域的發(fā)展有著深刻影響,，現(xiàn)在我們就從一碗蘭州牛肉面來(lái)說(shuō)說(shuō)當(dāng)中體現(xiàn)的地理知識(shí),。一、蘭州牛肉面的特點(diǎn)蘭州牛肉面素有“一清,、二白,、三紅、四綠,、五黃”五大特點(diǎn),，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈,；辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠,；面條則柔滑透黃；蘭州牛肉面選料挑剔,、做工精細(xì),、程序復(fù)雜等特點(diǎn)，但是蘭州牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準(zhǔn)備中,，制作過(guò)程完全采取流水線方式,，保證了出面速度，從搓面到丟入鍋中,、出鍋,、加調(diào)料和肉、端出,，所有時(shí)間控制在2分鐘內(nèi),，一個(gè)熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7份。據(jù)統(tǒng)計(jì),，蘭州顧客食用過(guò)程通常不超過(guò)10分鐘,。蘭州拉面美味、廉價(jià),、營(yíng)養(yǎng),、便捷，是快餐文化中的典范,。蘭州原湯牛肉面加盟模式哪個(gè)品牌好碧富宮的服務(wù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn),，熱情周到，確保每位顧客都能享受到愉快的用餐體驗(yàn),。

吃飯不能缺“碳水”的人,，到蘭州則更享嘴福。遍地都有色香味俱全的蘭牛肉面不說(shuō)，漿水面,、臊子面,、釀皮子、灰豆子,、漏魚(yú)兒……只有你想不到,，沒(méi)有蘭州人不會(huì)做的。流不盡的黃河水,，吃不完的西北味,。如今，提起蘭州,，大多數(shù)人都會(huì)想起那一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面,。鮮嫩的牛肉片灑進(jìn)面湯里，配上勁道的細(xì)長(zhǎng)拉面,，已經(jīng)成為這座城市的一張名片,。許多游客慕名而來(lái)，其中也包括高級(jí)烹調(diào)師蔡成,。在他看來(lái),，一個(gè)地方的美食與當(dāng)?shù)氐臍v史文化是緊密相連的，蘭州牛肉面雖然至今只有百年歷史,，但其背后卻是已經(jīng)流傳千年的漢食味道,。

蘭州拉面特色各異，口味口感根據(jù)所在地不同,，稍有差異,。只賣拉面，哪有什么競(jìng)爭(zhēng)力,！生意沒(méi)這么做的,！蘭州拉面館，還會(huì)賣新疆拌面,、大盤雞蓋飯,、各色米飯蓋澆飯。不專注,，哪能做出真的美食,，只是扛饑的生活用品。面食大省,，基本都在北方,，陜西、山西,、河南榜前坐穩(wěn)首先,，我們來(lái)看大河南燴面,，它是一種素、葷,、飯,、菜、湯一起搭配的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，也是河南漢族特色美食，有很悠久的歷史,。燴面的分類也非常簡(jiǎn)單,，主要是按照配菜的不同，分為：羊肉燴面,、牛肉燴面,、三鮮燴面、豬肉燴面等,。蘭州碧富宮牛肉面是一道源自中國(guó)蘭州的傳統(tǒng)美食,，已有數(shù)百年的歷史。它以其獨(dú)特的制作工藝和口感而受到廣大食客的喜愛(ài),。蘭州碧富宮牛肉面的主要原料是面條和牛肉,，配以各種香料和調(diào)味料，制作出一碗香氣撲鼻,、味道鮮美的美食,。碧富宮的牛肉面適合各類場(chǎng)合，無(wú)論是快餐還是宴請(qǐng),，都能為您增添色彩,。

蘭州地道牛肉面的面是有靈魂的，三遍水,，三遍灰,，九九八十一遍揉，堅(jiān)持純手工精制,。經(jīng)驗(yàn)豐富的拉面師傅用行云流水的操作,，生動(dòng)的詮釋了什么是手工拉面的精髓，種面型可以選擇,，想吃什么口感都能滿足你,。端上餐桌鮮香麻辣的純湯牛肉面，鮮甜飄逸都是牛肉面的美味傳承,！而美味奧秘的主角就是這一清二白三紅四綠五黃,！一碗好的蘭州牛肉面，一清二白三紅四綠五黃是重要的元素,。面剛上桌的時(shí)候,，先別急著攪拌，先喝上一口原味的湯，看似清淡但入口牛味濃郁,。就算拌上了旁邊的辣椒油,，辣椒的辣味也不會(huì)掩蓋那香濃的牛肉湯味。碧富宮致力于提供性價(jià)比高的美食,，讓您吃得開(kāi)心又實(shí)惠,。哈爾濱牛肉面加盟費(fèi)

我們的牛肉面湯底采用新鮮食材熬制，湯汁濃郁,，香氣四溢,，令人垂涎欲滴。哈爾濱牛肉面加盟費(fèi)

如果喜歡吃扁面,，就要選擇大寬,、薄寬或韭葉，具體來(lái)說(shuō),，大寬約兩指寬,，薄寬約一指寬，韭葉則如韭菜葉片寬,。個(gè)人覺(jué)得大寬片大較厚,，嚼頭好，但難入味,；薄寬,、韭葉都不錯(cuò)，厚薄恰當(dāng),，既有嚼勁,，入味也好。如果喜歡圓面,，則點(diǎn)二細(xì),、三細(xì)、細(xì)滴,、毛細(xì),，面條橫截面直徑從3mm、2mm,、1mm,、0.5mm依次遞減。二細(xì)筋道受歡迎,，三細(xì),、細(xì)滴很受本地人喜歡，毛細(xì)則細(xì)如線,，在湯中泡軟后,，就像面線糊,，比較適合老人小孩。蕎麥棱為特殊,，橫截面類于一個(gè)三角形,，面條的粗細(xì)在3毫米左右。蕎麥棱是為考驗(yàn)師傅拉面手法的面之一,，在蘭州之外的地方基本吃不到,。還有其他諸如方棱、空心,、龍須不是主流的選擇,，能做的面館也比較少，就不多介紹了,。哈爾濱牛肉面加盟費(fèi)