一碗牛肉面實(shí)際上承接了很多蘭州的文化和精神。第1,，他首先是民族的融合,。蘭州這個地方是三大高原的交匯處，蒙古高原,、黃土高原和青藏高原,，它是各民族交匯的一個地方。中華民族是由多民族組成的大家庭,，在中國漫長的千年歷史中,，我們國家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的名族關(guān)系，各名族和睦相處,，同舟共濟(jì),、共同奮斗、共同發(fā)展,、民族團(tuán)結(jié)始終是名族關(guān)系的主旋律,，從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作,。第二,，蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化,、不同理念,、不同民族碰撞之后的融合，是中華文明值得驕傲的一部分,。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神,。加盟碧富宮，一站式服務(wù)支持,，輕松開店,，快速盈利,。天水加盟一個牛肉面費(fèi)用

蘭州牛肉面在產(chǎn)品特色、市場需求等方面具備優(yōu)勢外,，還有著其他面條品類不具備的優(yōu)渥發(fā)展條件,。第1，良好的競爭氛圍,。在說蘭州牛肉面競爭氛圍之前,，不得不提到蘭州牛面的兩條分支：一個是“青拉”，即青海省的“蘭州拉面”,；一個是“蘭拉”,，是出自蘭州的地道蘭州牛肉面。其實(shí),，早將蘭州牛肉面發(fā)揚(yáng)光大的不是蘭州人,，而是青海海東市的化隆和循化兩個縣的外出人員。那時“青拉”絕大多數(shù)打的是“蘭州拉面”的招牌,，但其實(shí)在蘭州當(dāng)?shù)厝藳]有“蘭州拉面”的叫法,，都叫“蘭州牛肉面”。當(dāng)“蘭州拉面”以勢不可擋之勢席卷全國時,，蘭州牛肉面真正的發(fā)源地蘭州,，也當(dāng)仁不讓地順勢開始了全國化的進(jìn)擊。上海加盟一家牛肉面館好不好加盟碧富宮,，享受全方面運(yùn)營支持,，助您輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。

飲食小常識1,、牛肉面,，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面,，是蘭州歷史悠久,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃,。牛肉面早始于清光緒年間,，系回族老人馬保子牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈,，辣油紅艷,，香菜翠綠，面條柔韌,、滑利爽口,、湯汁、諸味和諧,，香味撲鼻,，誘人食欲等特點(diǎn),，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的"大寬",、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉",、細(xì)如絲線的"一窩絲",、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，游人可隨愛好自行擇,。2,、一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口,，味道鮮美,，而且外觀也很別致。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且患t,、二綠,、三白、四黃,、五清,，即:辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗,，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白,，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制,，但卻清如白水,。因此，馬保子牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)至今,。

進(jìn)了牛肉面館,，你會發(fā)現(xiàn)原來不只是坐等上菜那么簡單。菜單一定不在桌子上,，而在門口收銀處的墻上,，牛肉面只有一種，簡單粗暴得就叫做“牛肉面”,！不分大小碗,，每碗7塊錢，付了錢開好票你得把票拿到出面口,，給到拉面師傅的手里,，師傅會問你：“要撒滴”？意思是你要寬的面還是細(xì)的面,？在這里必須科普一下,，蘭州牛肉面的寬窄分類,，從細(xì)到寬依次排列，有毛細(xì),、細(xì)的,、三細(xì)、二細(xì),、薄寬,、寬的、大寬,。毛細(xì)綿軟,、大寬勁道，二細(xì)比較大眾飽腹,，想吃什么就跟師傅說,，每家牛肉面館師傅的記憶力總是驚人的好，一下子就能記住五六個人的口味需求,，準(zhǔn)保不會出錯,，食客有時候等久了也難免分不清哪碗是自己的，看到一碗急撩撩剛準(zhǔn)備端,，師傅便說：“這不是你的,，前面一個人還沒端完哩！獨(dú)特醬料,，秘而不宣,，為牛肉面增添一抹神秘風(fēng)味。

蘭州市區(qū)的牛肉面館,，便開門營業(yè),，到早上七八點(diǎn)鐘，各個面館的人越來越多,，牛肉面,，就是蘭州人的鬧鐘。蘭州人有多愛牛肉面,？從清晨牛肉面館門口排隊的人期待表情中就可以看得出來,。蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始，這一碗滋味濃郁的牛大,，像極了樸實(shí)的蘭州人,。蘭州牛肉面不僅只是一碗面，更承載著蘭州的滄桑變化和風(fēng)土人情,。蘭州本地人吃面,，興這招，端一碗牛大,，要個小菜,，再加個鹵雞蛋,，端起大碗就蹲馬路邊上，大口吃面,，大口喝湯,，少了南方的小湯勺，多了西北漢子的豪爽,。加入碧富宮大家庭,，共享品牌成功經(jīng)驗(yàn)，共創(chuàng)輝煌事業(yè),。江西加盟一家牛肉面大概需要多少錢

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蘭州的清晨是從一碗牛肉面開始的，牛肉面館六點(diǎn)便開門營業(yè),，牛肉面成了早起外出的蘭州人出門前必吃的食物,，仿佛象征著一種儀式感；中午不知道該吃什么的時候,，蘭州人總會用一碗牛肉面喂飽自己的胃,，不用考慮不用糾結(jié)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃能吃飽,，這便是對蘭州牛肉面比較好的評價,；牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂，當(dāng)熱鬧的飯局散盡,，觥籌交錯之后,，總想一個人去吃點(diǎn)什么，這時候的牛肉面,，不僅安慰了自己的胃,，也安慰了自的靈魂。蘭州,，總是在清晨里出走,，蘭州，夜晚溫暖的醉酒,，蘭州,，淌不完的黃河水向東流，蘭州,，夢的盡頭是牛肉面的入口,。天水加盟一個牛肉面費(fèi)用