蘭州牛肉面的文化元素往往被人們所忽視,，但實(shí)際上,，這種美食所使用的原料包括牛肉、面粉,、湯,、蘿卜、蒜苗,、香菜和辣椒等,，必須綠色、安全,、健康的,，制作出來(lái)的味道才能地道、美味,。一碗蘭州牛肉面凝聚著蘭州傳統(tǒng)文化的精髓,，同時(shí)也體現(xiàn)了蘭州人民的尊嚴(yán)和民族形象。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯,，小火燉制，肉湯香氣撲鼻,，清澈透明,，湯是這道美食的靈魂，面條有韌性,，蘿卜,、蒜苗和香菜的質(zhì)量也至關(guān)重要，在制作過(guò)程中,，我們嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)清湯牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),，不添加任何化學(xué)添加劑，不減少任何一個(gè)元素,。辣椒油濃香微辣,，讓人垂涎欲滴，從而滿(mǎn)足了消費(fèi)者的內(nèi)心需求,。強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系,，降低成本，保障食材穩(wěn)定供應(yīng),?？死斠兰用颂m州牛肉面賺錢(qián)嗎

蘭州拉面是湯面，而且還是“清湯面”，它的精彩之處就是湯清,。首先是煮好面條分離凈煮面的渾面水,，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物,。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝,，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑,，按照傳統(tǒng)方法和面,，揉面，打面,，醒面,，和揪面劑子，再經(jīng)拉面師用手抻拉,，觀看其拉面過(guò)程如同觀看表演一般,。一團(tuán)面在拉面師傅手中可拉出大寬、寬,、韭葉,、二柱子、二細(xì),、細(xì),、毛細(xì)一窩絲、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條,，如此新鮮的面條,，自然比各種機(jī)制面條、干面條更美味可口了,，熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條,。中餐講究色香味形俱全，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食欲,，使人胃口大開(kāi),。加盟牛肉面有啥要求加盟碧富宮，獲得全方面的品牌宣傳支持,，提升品牌曝光度和美譽(yù)度,。

如果喜歡吃扁面，就要選擇大寬,、薄寬或韭葉,，具體來(lái)說(shuō)，大寬約兩指寬,，薄寬約一指寬,，韭葉則如韭菜葉片寬,。個(gè)人覺(jué)得大寬片大較厚，嚼頭好,，但難入味,；薄寬、韭葉都不錯(cuò),，厚薄恰當(dāng),，既有嚼勁，入味也好,。如果喜歡圓面,，則點(diǎn)二細(xì)、三細(xì),、細(xì)滴,、毛細(xì)，面條橫截面直徑從3mm,、2mm,、1mm、0.5mm依次遞減,。二細(xì)筋道受歡迎,，三細(xì)、細(xì)滴很受本地人喜歡,，毛細(xì)則細(xì)如線(xiàn),，在湯中泡軟后，就像面線(xiàn)糊,，比較適合老人小孩,。蕎麥棱為特殊，橫截面類(lèi)于一個(gè)三角形,，面條的粗細(xì)在3毫米左右。蕎麥棱是為考驗(yàn)師傅拉面手法的面之一,，在蘭州之外的地方基本吃不到,。還有其他諸如方棱、空心,、龍須不是主流的選擇,，能做的面館也比較少，就不多介紹了,。

蘭州牛肉拉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分,，已經(jīng)不能單純的用"小吃"加以定義。對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)牛肉面是每日的必須,，是一天的開(kāi)始,。根據(jù)官方公布的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，蘭州市區(qū)近900多家面館平均每天要賣(mài)出800多碗面其中早餐又占到大半。按這個(gè)數(shù)字計(jì)算,，蘭州城區(qū)250多萬(wàn)居民加流動(dòng)人口,，每4人當(dāng)中就有1人每天要吃一碗面。大部分面館每日6:30開(kāi)門(mén),，到10:00是每天的上座高峰,，一個(gè)不大的面館每天的接待量可能達(dá)到幾百人。這一時(shí)段牛肉面館人聲鼎沸,，點(diǎn)面的,、站座的、賣(mài)票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以,，這也構(gòu)成了牛肉面館的一大特色,。傳統(tǒng)的面館不設(shè)服務(wù)員，大家奔著同一個(gè)目的,，交了錢(qián)直接取面就好,，顧客與店員都有著很好的配合。傳承百年老店精髓,，碧富宮蘭州牛肉面,，地道風(fēng)味，值得信賴(lài),。

你要是跟蘭州人說(shuō)“我們?nèi)コ蕴m州拉面吧”,，他能跟你急。同時(shí)很傲嬌地告訴你“我們蘭州沒(méi)蘭州拉面,，只有牛肉面”,。那遍及全國(guó)的蘭州拉面是怎么回事呢？原來(lái)外地的蘭州拉面館幾乎都是青?；∪碎_(kāi)的,，并不能表示蘭州的牛肉面。誰(shuí)能想到看似毫無(wú)存在感的青海,，居然如此無(wú)私地把鄰居家的拉面發(fā)揚(yáng)光大,，開(kāi)遍了全國(guó)的大街小巷。在蘭州,，牛肉面更土著的叫法是牛大,。如果你在蘭州說(shuō)牛大，無(wú)異于你在成都調(diào)了一碗只有蒜泥和香油的油碟一樣接地氣,。千萬(wàn)記住了,，別在蘭州人面前說(shuō)蘭州拉面。蘭州人對(duì)于“蘭州拉面”四個(gè)字特別敏感和較真,，到了蘭州說(shuō)蘭州拉面是一件特別挑釁和危險(xiǎn)的事情,。碧富宮蘭州牛肉面加盟,，注重衛(wèi)生安全，嚴(yán)格控制食材的來(lái)源和加工過(guò)程,，讓您吃得放心,。貴州加盟一個(gè)牛肉面投資多少錢(qián)

碧富宮蘭州牛肉面，以匠心精神打造每一碗面,，讓美味成為日常,。克拉瑪依加盟蘭州牛肉面賺錢(qián)嗎

蘭州這座黃河穿城而過(guò)的美麗城市,，因一碗牛肉面被人們所熟知,。這碗用“黃河水”煮出來(lái)的面，帶著黃河的洶涌氣勢(shì),，夾雜著金城蘭州的江湖氣息,。得天獨(dú)厚的地理人文壞境加上勤勞樸實(shí)的蘭州人，因此一碗面條勁道爽,，湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面就此誕生,。蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng)，一碗面帶動(dòng)著這座城市的發(fā)展,，一碗面溫暖著每一位蘭州市民的胃,。在中國(guó)，由于地域差距比較大,，所以美食百花齊放,，每個(gè)城市誕生了各自具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗常热缰貞c小面,、武漢熱干面,、四川擔(dān)擔(dān)面、北京炸醬面等等,，而牛肉面則是蘭州的特色美食,。隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)在人們對(duì)飲食有了新的需求,，不再執(zhí)著于大魚(yú)大肉,，而是選擇營(yíng)養(yǎng)健康的美味，牛肉面就是這樣一種擁有地方特色與情懷的大眾美食,。克拉瑪依加盟蘭州牛肉面賺錢(qián)嗎