這一碗湯，從河南到蘭州,，蘭州人知道牛肉面的優(yōu)劣其實(shí)在于湯,，不在于面。一個(gè)湯當(dāng)中有23種調(diào)料,，調(diào)料加的比例和次數(shù)不一樣,，就構(gòu)成了牛肉面。還有講究，秘方主要在湯上,，主要是蘭州人吃牛肉面寧愿把面不吃完,，湯也給他喝完。所以牛肉面既承接的是歷史,，體現(xiàn)的是城市的精神,，也展示了民族的交流。蘭州人吃牛肉面,，講究的是一種空間,、一種情緒、一種氣勢(shì),、一種風(fēng)范,、一種文化。在他們看來,，湯要醇美,，肉要鮮嫩，抻面的風(fēng)情萬種,、舀湯的出手快捷,、吃面的全身心投入。一碗熱騰騰的牛肉面端上來,，醇香中彌漫的,、張揚(yáng)的正是蘭州人那清亮鮮明的審美、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概,。這便是蘭州,，對(duì)立的風(fēng)味和諧著，給西北高原帶來平撫,，給長途旅人帶來慰藉,。 加盟牛肉面就選碧富宮牛肉面品牌。福建開一個(gè)蘭州牛肉面需要多少錢

有錢了還吃么,？蘭州牛肉面在各類餐飲中,，屬于非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的品種。但是在蘭州,，無論是貧窮還是富有,，對(duì)牛肉面的愛卻從未減少。通過對(duì)蘭州市各區(qū)縣2019年GDP數(shù)據(jù)和牛肉面店數(shù)量進(jìn)行分析可得出,，各地牛肉面店鋪數(shù)量和GDP有很強(qiáng)的正相關(guān)關(guān)系（R2=0.9547）,。經(jīng)濟(jì)發(fā)展越好的地方，牛肉面店發(fā)展也越好,，蘭州人再有錢,，也忘不了來一碗牛肉面,。什么時(shí)候吃？蘭州人說,，沒在凌晨等過牛肉面館開門,，沒吃過頭鍋面的吃貨，是不足以談人生的,。蘭州牛肉面店開門營業(yè)的時(shí)間是很早的,，每天5:00-6:30開始營業(yè)的占到了68%，7:00-8:30開始營業(yè)的占15%,，還有9%的店24小時(shí)營業(yè),，其它時(shí)間開門營業(yè)的另有8%。烏魯木齊加盟牛肉面需要投資多少錢蘭州牛肉面加盟碧富宮比較好,！

 2017年10月12日對(duì)蘭州牛肉面文化進(jìn)行一次總結(jié)性整理,，是我多年的愿望。現(xiàn)在到處都能看到有蘭州牛肉面招牌的面館,，而缺少了蘭州牛肉面的文化,。如果不及時(shí)搶救補(bǔ)正蘭州牛肉面文化中的歷史事實(shí)和記憶，將會(huì)導(dǎo)致蘭州牛肉面文化傳承的衰落,。如何使相當(dāng)有文化的蘭州元素·牛肉面,，保持自身鮮明特色并源遠(yuǎn)流長，這就成了我撰寫這篇文章的目的,。蘭州牛肉面的文化性不可忽視       蘭州牛肉面成為產(chǎn)業(yè)其商品性和市場(chǎng)性是他重要的一面,，但筆者認(rèn)為只要打出“真正蘭州牛肉面”的招牌其主要就帶有文化性的一面，這是不可忽視的,。

    蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史,，它以“湯鏡者清，肉爛者香,，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),，被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,，而成為地地道道的“中華第1面”,。蘭州牛肉面，清淡,、爽口,、實(shí)惠、價(jià)廉,。而且拉抻起來風(fēng)情萬象,，令無論南方人、北方人還是外國朋友,，均感到奇妙無比,，不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演，實(shí)不為過。蘭州牛肉面是一種地方小吃,，又成了地域文化,。這種文化，靠汲取地方人文的土壤,，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線,，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，靠的信仰和力量,，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,，讀不懂它的文化符號(hào)，絕難經(jīng)營出真正的蘭州牛肉面,，甚至不會(huì)吃——缺乏文化和藝術(shù),。 碧富宮蘭州牛肉面加盟多少錢？

1,、蘭州那叫牛肉面,，不叫蘭州拉面；2,、這面湯撒呢,，牛肉面的湯不清澈怎么喝？3,、這店指定是青海人開的,，或者天水人開的，反正愛誰誰開的,，總之一定不是我們蘭州人開的?。?！蘭州人確實(shí)有這個(gè)資本驕傲,，在蘭州，牛肉面是一種信仰,，跟外地這些妖艷完全不是一回事?。?！一清二白三紅四綠,，一碗地道的牛肉面從顏色上就給你一種劈頭蓋臉式的沖擊！輕輕挑起面條,，咬一口,，筋道！韌,！這么說吧,，外地人可能會(huì)覺得蘭州拉面的有點(diǎn)硬,，朋友們，這話要讓蘭州人聽見了,，他指定不屑的挑挑眉毛,，慫！撈到碗里站不住的面條能吃,？,？？蘭州人怎么說,，牛肉面一端,，啥事都干的歡。在蘭州,，牛肉面是不分時(shí)間地點(diǎn)人物的比較好伴侶,。沒有人每天吃牛肉面，但是在蘭州,，一年四季牛肉面那還叫個(gè)事嘛?據(jù)說每一個(gè)地道的蘭州人清早起床從來不需要鬧鐘,，每天清晨，樓下牛肉面館的香氣就會(huì)順著陽臺(tái)爬到臥室,，叫醒蘭州人的靈魂,。四川加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌。湖北開一個(gè)蘭州牛肉面費(fèi)用大概是多少

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    蘭州牛肉面既是一種地方小吃,，又是一座城市文化符號(hào)的象征。這種文化,，靠汲取地方人文的土壤,，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿,，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,，如若讀不懂它的文化符號(hào),很難經(jīng)營出真正的蘭州牛肉面，甚至也不會(huì)吃到,。在蘭州的牛肉面店里,，站在透明廚房外，看師傅厚實(shí)的手掌揉面,，把力道都揉進(jìn)面里,。雙手在空中一揮,，又拉出漂亮的毛細(xì),，后廚的燈光都仿佛大西北清澈的漫天星光，照耀得面條閃閃發(fā)……蘭州人堅(jiān)定地認(rèn)為,，每根面條都有它該有的粗細(xì)：大寬韭葉蕎麥棱,、二細(xì)毛細(xì)一窩絲……碗中相差不過毫米,，心中相距千萬里。,，在蘭州的街角處,、馬路邊，隨處可見的是那一家家規(guī)模不一,、品牌各異的牛肉面館,。還有那些排著長隊(duì)等候買票的食客，構(gòu)成了一道靚麗的蘭州風(fēng)景線,。每天的清晨就能聽見路上的行人在談?wù)撝允裁丛绮?在猶豫的時(shí)候早已走進(jìn)了一家牛肉面館,，買票、排隊(duì),、端面一連串的流程像是習(xí)慣性的動(dòng)作一樣,，毫不生疏。也有好多食客說不吃一碗牛肉面感覺像缺了什么東西一樣很不踏實(shí),，看來牛肉面的味道已經(jīng)讓蘭州人“上癮”了,。 福建開一個(gè)蘭州牛肉面需要多少錢

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