中國人自古以來喜食面條，據(jù)史料記載面條在中國已經(jīng)有4000多年的歷史了,。然而,，當(dāng)面條跟牛肉在蘭州相互碰撞因此成為牛肉面,，并進(jìn)而在全國聲名鵲起，也已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的時間,。作為一個蘭州人,，如果有一位外地朋友問你，能蘭州的是什么,，你會想到什么,，中山橋？黃河,？白塔山,？當(dāng)然，上述每一個都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景,。然而,，我認(rèn)為蘭州城市形象或者說具有蘭州地域特色的只有蘭州牛肉面。在中國豐富多彩的美食中,，牛肉面實(shí)在是太不起眼,。但奇怪的是，偏偏就有不少人,，嘗遍山珍海味,，但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州牛肉面。中國許多地方都有牛肉面,，但風(fēng)味各有不同,，牛肉或清湯,、或香辣,、或紅燒，面條有寬有細(xì),、有勁道有綿軟,，難怪有人這樣說：“人生如過眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面?！钡钦撋阄?，還是要數(shù)蘭州牛肉面拔得頭籌，這也是大部分人公認(rèn)的,。 南京加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌,。濟(jì)南加盟蘭州牛肉面多少錢

   蘭州牛肉面百年的歷史了,，相傳是清末光緒年間，一個叫馬保子的廚師所研制的面食,，后輩們再代代推陳出新,，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了更好，吃得個名揚(yáng)天下,。當(dāng)時馬保子家境貧寒,，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了，就想著推出“進(jìn)店一碗湯”,，客人進(jìn)得門來,，伙計就馬上端上一碗熱呼呼的牛肉湯請客人喝。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，馬保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進(jìn)牛肉拉面,，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽(yù),。如今，蘭州市的每條街巷,，無論大小,，至少都有一兩家牛肉面館。烏魯木齊加盟一家蘭州牛肉面館要多少錢牛肉面加盟就選碧富宮品牌,。

蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史,，它以“湯鏡者清，肉爛者香,，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評,，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第1面”,。蘭州牛肉面,，清淡,、爽口、實(shí)惠,、價廉,。而且拉抻起來風(fēng)情萬象，令無論南方人,、北方人還是外國朋友,，均感到奇妙無比，不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演,，實(shí)不為過,。蘭州牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化,。這種文化,，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線,，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿,，靠的信仰和力量，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,，讀不懂它的文化符號,，絕難經(jīng)營出真正的蘭州牛肉面，甚至不會吃——缺乏文化和藝術(shù),。

熱氣騰騰的,，香氣飄逸的，色彩豐富的牛肉面,，看上去一清二白三紅四綠,，吃貨的幸福感不過如此。面的湯頭雖然看起來很清,，但是入口醇厚濃郁,，講究的是一種醇香味。面里的白蘿卜輔助提鮮,，紅潑子辣椒油紅艷艷看著都開胃,。面很有勁道，是大西北騎在馬上馳騁的勁道,。比較好吃的是牛肉,，片片肌肉紋理清晰,，非常鮮美,。自助的茶水間，看著也是大西北的霸氣,。小美女麗云自告奮勇給我們?nèi)〔?。紅棗茶特別好喝,，略甜口感卻清爽。蘭州是一座被面條所穿過的城市,，穿過人們的胃和靈魂,，是被手藝人所傳承的特色小吃的城市。不喜歡吃牛羊肉和面的人,，都會在蘭州拉面面前屈服,，沒有膻味的牛肉，有勁道的面直抵我們本能的需求,。加盟蘭州牛肉面品牌需要怎么做,？

         蘭州市區(qū)的牛肉面館，便開門營業(yè),，到早上七八點(diǎn)鐘,，各個面館的人越來越多，牛肉面,，就是蘭州人的鬧鐘,。蘭州人有多愛牛肉面？從清晨牛肉面館門口排隊的人期待表情中就可以看得出來,。蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始,，這一碗滋味濃郁的牛大，像極了樸實(shí)的蘭州人,。蘭州牛肉面不僅只是一碗面,，更承載著蘭州的滄桑變化和風(fēng)土人情。蘭州本地人吃面,，興這招,，端一碗牛大，要個小菜,，再加個鹵雞蛋,，端起大碗就蹲在馬路邊上，大口吃面,，大口喝湯,，少了南方的小湯勺，多了西北漢子的豪爽,。牛肉面加盟就選碧富宮牛肉面品牌,。牛肉面煮肉料哪家好

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蘭州一家牛肉面老品牌,，有百年歷史,，后廚1天得煮幾百斤牛肉，說起牛肉面，第1個想到的一定是蘭州牛肉面,。不過,，如前所述，蘭州拉面其實(shí)是青海牛肉面,。青海牛肉面上市的時候看到蘭州牛肉面有賣,，很快就注冊了蘭州拉面商標(biāo)，改成了蘭州拉面,。真正的蘭州拉面叫蘭州牛肉面,， 我們要說的牛肉面是地道的蘭州牛肉面。以前我去蘭州旅游的時候,，發(fā)現(xiàn)這個地方的面店真的很多,，并且他們的招牌都大同小異，而且里面賣的食物也不少,，基本上以牛肉面為主,，再添菜，老實(shí)說,，蘭州牛肉面發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有了100多年的歷史,，而且也比較講究，并且他也經(jīng)過一定的技術(shù)改造,，現(xiàn)在味道也越來越適合**,，你知道嗎，比起市場上賣的蘭州拉面,，蘭州牛肉面更筋道,，牛肉也更濃厚，有著100年的歷史,。濟(jì)南加盟蘭州牛肉面多少錢

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