寧海海鮮面的食材來(lái)源，那可都是大海里的“尖貨”,。像寧海海域盛產(chǎn)的鯧魚(yú),，身體扁平，肉質(zhì)鮮嫩,，幾乎沒(méi)有小刺,，在制作海鮮面時(shí),，將鯧魚(yú)煎至兩面金黃后放入湯中，魚(yú)肉在燉煮過(guò)程中慢慢釋放出鮮美的味道,，融入到湯底中,，讓湯變得更加濃郁鮮美，而且魚(yú)肉也變得更加入味,，吃起來(lái)口感豐富,，既有煎制后的焦香，又有魚(yú)肉本身的鮮嫩,。還有那新鮮的魷魚(yú),，有著柔軟的身體和獨(dú)特的鮮味，切成魷魚(yú)花后,，放入鍋中稍微一燙,，魷魚(yú)花就卷曲起來(lái)，看著十分誘人,，吃在嘴里,，脆嫩彈牙，為整碗面增添了別樣的口感,。貝類的運(yùn)用也是這碗面的一大亮點(diǎn),，寧海的花蛤、文蛤等貝類,，生長(zhǎng)在泥沙混合的灘涂中,，吸收了大海的養(yǎng)分,，肉質(zhì)格外肥美,。在煮面時(shí)，把貝類放入鍋中,，隨著溫度升高,，它們紛紛張開(kāi)貝殼，將鮮甜的汁水毫無(wú)保留地奉獻(xiàn)給了湯,，使得湯底鮮味十足,，每一口都仿佛帶著大海的氣息。而這一切的美味,，都匯聚在一碗精心熬制的湯底之中,，師傅們用魚(yú)骨、蝦殼等先熬出基礎(chǔ)的鮮味,，再加入各種新鮮海鮮,，長(zhǎng)時(shí)間燉煮，讓湯底達(dá)到鮮香醇厚的狀態(tài),。搭配上手工制作,、爽滑勁道的面條,，寧海海鮮面就這樣成為了一道讓人欲罷不能的美食盛宴，它承載著海洋的饋贈(zèng),，傳遞著寧海的美食文化,，等待著更多人來(lái)品嘗勁道面條,鮮美海鮮,寧海海鮮面等你來(lái)嘗,美味難擋。紹興海鮮面醇香回味

寧?？疚r以其鮮美的口感和獨(dú)特的香味而著稱,。烤制后的蝦肉緊實(shí)有彈性,，口感鮮美,，帶有濃郁的香味。同時(shí),，烤蝦還可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味,，如加入辣椒粉、孜然粉等調(diào)料,，使口感更加豐富多樣,。寧海烤蝦可以作為海鮮面的澆頭,，也可以單獨(dú)食用或搭配其他食材一起烹飪,。在寧海，許多餐館和小吃店都將烤蝦作為特色菜品之一,，吸引著無(wú)數(shù)食客前來(lái)品嘗,。此外，烤蝦還可以作為零食或下酒菜,，深受人們的喜愛(ài),。寧海烤蝦不僅是一道美食,，更是寧海文化的重要組成部分,。它承載著當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)海鮮的熱愛(ài)和對(duì)傳統(tǒng)工藝的傳承。楊浦區(qū)特色海鮮面品味寧海海鮮面,鮮美海鮮,濃郁湯底,勁道面條,等你來(lái)享.

海鮮烏冬面材料：烏冬面200克橄欖油30克洋蔥半個(gè)大蒜1瓣西蘭花半個(gè)海鮮（蝦,、魷魚(yú),、蟹棒、魚(yú)豆腐等）西紅柿1個(gè)醬豆腐2~3塊做法：洋蔥切碎,，蒜切碎，西蘭花掰成小朵,，西紅柿切片,。鍋中放入橄欖油，加入洋蔥和蒜末炒出香味,。放入烏冬面,，加入腐乳（腐乳比較咸，可先放兩塊調(diào)勻,，嘗嘗不夠味再加）,。加入海鮮，繼續(xù)煮五分鐘,。加入西蘭花,，繼續(xù)煮兩分鐘,。加入西紅柿片,，關(guān)火即可。來(lái)面道贊寧海海鮮面來(lái)品嘗,，海鮮的鮮味,，面條的勁道。,。

辣海鮮面材料：鮮蝦適量魷魚(yú)適量貽貝適量面條適量洋蔥適量西葫蘆適量胡蘿卜適量尖椒、紅尖椒適量大蔥適量植物油適量蒜泥1匙生抽1匙料酒1匙韓式辣醬1匙辣椒粉2匙花椒粉1匙芝麻油1匙牛肉粉1匙（可選）做法：將魷魚(yú)洗凈切圈備用,；鮮蝦去頭去殼洗凈備用；貽貝洗凈備用,。洋蔥洗凈切粗絲,；西葫蘆切片狀；胡蘿卜切片,；尖椒,、紅尖椒,、大蔥切段備用。取一小碗,，將蒜泥,、生抽、料酒,、韓式辣醬、辣椒粉,、花椒粉、芝麻油調(diào)制成醬料備用,。鍋內(nèi)置適量清水,，燒熱以后倒入魷魚(yú)圈焯幾秒后取出備用。鍋內(nèi)置適量清水燒沸,，加入面條焯至半熟后撈出沖涼水備用,。在鍋內(nèi)倒入植物油,，油熱后先倒入洋蔥快炒，再倒入大蔥圈,、西葫蘆、胡蘿卜翻炒均勻,。加入適量高湯和貽貝,，隨即加入事先調(diào)制好的醬料攪和均勻。待湯汁煮沸后加入面條和焯過(guò)水的魷魚(yú)圈,、鮮蝦仁,。湯汁再次煮沸后加入備好的尖椒、大蔥,。待鍋內(nèi)面條煮熟,，加牛肉粉（如使用）即可出鍋,。鮮美海鮮面,海洋滋味直擊味蕾,一碗不夠,。

品嘗寧海海鮮面,，就像是開(kāi)啟一場(chǎng)奇妙的海洋鮮味之旅,，而這都得益于它獨(dú)特的海鮮搭配,。寧海這片豐饒的海域,，賦予了海鮮面豐富的食材選擇。面里常見(jiàn)的貝類家族中,，除了蛤蜊,、蟶子帶來(lái)的常規(guī)鮮味外，還會(huì)加入佛手螺,，那奇特的外形如同來(lái)自海洋深處的神秘寶藏,，吸附在礁石上生長(zhǎng)的它有著緊實(shí)且有嚼勁的口感，獨(dú)特的海洋風(fēng)味為面增添別樣風(fēng)情,。還有那肉質(zhì)鮮嫩的彈涂魚(yú)，帶著淡淡的泥香,，在面湯中燉煮后,，魚(yú)肉變得更加軟糯入味,，與其他海鮮相互融合，碰撞出新奇的味覺(jué)體驗(yàn),。再搭配手工制作,、粗細(xì)均勻的面條，浸在濃郁鮮香的海鮮湯里,，寧海海鮮面憑借這獨(dú)特搭配,，成為了美食界的璀璨明珠。海鮮面,獨(dú)特醬香融海鮮,每一口都是醇厚海洋味!徐匯區(qū)經(jīng)典海鮮面合作

寧海海鮮面,鮮美海鮮與勁道面條的碰撞,等你來(lái)發(fā)現(xiàn).紹興海鮮面醇香回味

《品味寧海：一碗海鮮面,，讀懂一座城》寧海海鮮面,，宛如這座城市的美食名片。以當(dāng)?shù)厍宄汉Ｋ甜B(yǎng)的蝦蟹為引,，佐以應(yīng)季的海菜,、藻類，匯聚成一碗色彩斑斕,、營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮盛宴,。清晨，面館里氤氳著海鮮與面香,，師傅熟練地將食材下鍋,，須臾間，一碗熱氣騰騰的面端上桌,。嘗一口,，那來(lái)自大海深處的純凈味道，裹挾著寧海人的質(zhì)樸與熱情,，在面道贊寧海海鮮面面館,。以海鮮面為主的面館，讓你在品味美食之余,，更深入地讀懂這座海濱小城的魅力底蘊(yùn),。紹興海鮮面醇香回味