泰和烏雞是雞中貴族,。什么是泰和烏雞,？泰和烏雞距今已有2200年歷史，源自中國(guó)烏雞之鄉(xiāng)-泰和縣泰和烏雞是集藥用,、滋補(bǔ),、觀賞于一體的世界珍禽品種，是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí),，受國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)記載于李時(shí)珍《本草綱目》的藥膳雞古方烏雞白鳳丸的主要原料。

什么是原種泰和烏雞,？泰和傲昕托管運(yùn)營(yíng)江西省泰和縣泰和雞原種場(chǎng),。該場(chǎng)保種育種40多年，建有泰和烏雞基因庫(kù),，全國(guó)只有一家泰和烏雞保種場(chǎng),。

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式。林下放養(yǎng)吃五谷蟲(chóng)草,、喝山泉水住小別墅,、不使用藥物，泰和烏雞林下養(yǎng)殖系統(tǒng)是中國(guó)重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。 烏雞分布在江西省吉安市泰和縣武山北麓,。江西怎樣泰和烏雞項(xiàng)目

泰和烏雞的做法，泰和烏雞母雞不放血,，去毛凈膛,，去雞尾，肝,、肫,、心、腸留用,，整只置沙鍋內(nèi),，加清水1000克,，旺火燒10分鐘，撈凈水沫,，文火清燉40分鐘（母雞爛熟）,，停火燜鍋10分鐘,，起鍋加精鹽20克,，即可食用。用高壓鍋：整只置高壓鍋內(nèi),，加熱后,，沖氣7-10分鐘，?；馉F鍋,，起鍋加精鹽20克，即可食用,。泰和烏雞雄雞放血,，去毛凈膛，去雞尾,，肝,、肫、心,、腸留用,，用鹽遍搓雞體，留置20-30分鐘,，整只置沙鍋內(nèi),，加清水1000克，旺火燒10分鐘,，撈凈水沫,，文火清燉60分鐘，?；馉F鍋10分鐘,，起鍋加精鹽20克，即可食用,。用高壓鍋：高壓鍋加熱后,，沖氣7-10分鐘，?；馉F鍋,，起鍋加精鹽20克，即可食用。它的特點(diǎn)就是清香可口,，湯鮮味美,，脫肉脫骨。品牌泰和烏雞保護(hù)在中醫(yī)藥膳中,，泰和烏雞被認(rèn)為具有滋補(bǔ)作用,。

在江西省吉安市泰和縣，你得嘗一嘗泰和烏雞做成的美食,。泰和烏雞是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜,，已有2200多年的養(yǎng)殖歷史。如今,，泰和烏雞已經(jīng)從單一的烏雞白鳳丸原料,，衍生出多種副產(chǎn)品，如烏雞阿膠糕,、烏雞酒,、烏雞蛋布丁、烏雞餅干,、烏雞小火鍋,、烏雞蛋面條、烏雞醬油等,。近年來(lái),，隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷發(fā)展，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶開(kāi)始采用遺傳育種,、營(yíng)養(yǎng)檢測(cè),、疫病防控、生態(tài)養(yǎng)殖等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù),，提高烏雞的良種繁育水平和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種經(jīng)過(guò)特殊飼養(yǎng)的烏雞,，不僅口感鮮美,、藥用價(jià)值高，而且生長(zhǎng)速度和產(chǎn)蛋量也有了顯著提高,。為了更好地推廣泰和烏雞的美食文化,，當(dāng)?shù)剡€舉辦了泰和烏雞文化節(jié)等活動(dòng)。在這里,，你可以品嘗到地道的泰和烏雞美食,，同時(shí)也可以了解到泰和烏雞的文化歷史和制作工藝。

泰和烏雞,，藥膳兩用泰和烏雞發(fā)源于泰和縣武山汪陂村,，始錄史冊(cè)于唐宋，名揚(yáng)天下于康乾，至今已有2200多年歷史,。泰和烏雞不僅擁有豐富文化底蘊(yùn),，更被驗(yàn)證具有藥膳兩用的特點(diǎn)，被李時(shí)珍著作《本草綱目》等40多部藥典收錄,，是古方烏雞白鳳丸的主要原材,。十個(gè)特征，泰和烏雞膽小喜靜,、群居性強(qiáng),、食性廣雜、抱窩性強(qiáng),，與其他地方烏雞相比較,，具有明顯而獨(dú)特的外貌特征與生產(chǎn)性能，極易與其他品種區(qū)別,。泰和烏雞具有十個(gè)特征：4（叢冠,、纓頭、綠耳,、胡須）,、3（烏皮、烏骨,、烏肉）,、2（毛腳、五爪）,、1（絲毛）,。簡(jiǎn)稱4321，也被稱為鳳頭龍爪,。龍為五爪,。泰和烏雞適合在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng),。

如今泰和烏雞作為一項(xiàng)地方特色產(chǎn)品已經(jīng)打開(kāi)了一番市場(chǎng),，相關(guān)產(chǎn)品像烏雞食品，烏雞保健品已經(jīng)銷往全國(guó)各地并出口至日本,、東南亞等國(guó)家和地區(qū),。到2006年為止，泰和縣共有包括生物谷實(shí)業(yè),、匯仁制藥,、半邊天藥業(yè)等在內(nèi)的十幾家烏雞企業(yè)，它們先后開(kāi)發(fā)出各具特色的8個(gè)系列130多個(gè)品種的烏雞產(chǎn)品,。這些產(chǎn)品受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者贊譽(yù),，例如中華白鳳液獲得中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng),，白鳳牌烏雞補(bǔ)酒被選為國(guó)家外交部禮品酒，是釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館的專門提供商品之一,。泰和烏雞系列產(chǎn)品的成功開(kāi)發(fā)帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。除了藥用價(jià)值，泰和烏雞的食用價(jià)值也極高,，無(wú)論是燉湯,、煮粥還是制成藥膳菜肴，都是滋補(bǔ)佳品,。國(guó)產(chǎn)泰和烏雞歡迎選購(gòu)

烏雞肉質(zhì)較為緊實(shí)且較少脂肪,，適合做成各種品質(zhì)好的菜肴。江西怎樣泰和烏雞項(xiàng)目

荷葉蒸泰和烏雞：精選傲昕武山原種散養(yǎng)泰和烏雞,，采用荷葉包裹蒸制,，“蒸”的不上火，“蒸”的更好吃,，在保留泰和烏雞雞肉飽滿原汁基礎(chǔ)上更添荷香風(fēng)味,；搭配特制醬料，配備食用專門使用的手套,，手撕吃法更具趣味性,，大人小孩都愛(ài)吃。

泰和烏雞蛋面條：只選原種泰和烏雞蛋和面,，雞蛋+小麥粉,，動(dòng)物植物雙蛋白，營(yíng)養(yǎng)組分更豐富,；蛋香麥香,，食材原香，味道更吸引,；鮮雞蛋和面,，韌勁更足，口感更勁道,；食材簡(jiǎn)單,，無(wú)添加劑，食用更放心,。

5泰和烏雞公雞腰子：泰和烏雞公雞腰子，來(lái)自泰和雞原種場(chǎng)林下放養(yǎng)泰和烏雞,，至少180天林下慢養(yǎng),，每只公雞只有2顆腰子，原種珍品,，成就好食材,。集中屠宰，現(xiàn)摘急速鎖鮮，享用食材本來(lái)味道,，爆炒燉湯均可,，男女老少皆宜。 江西怎樣泰和烏雞項(xiàng)目

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