泰和烏雞原產(chǎn)于江西省的中部,，?泰和縣,，?這個(gè)地方以山清水秀、?空氣清新著稱,。?泰和烏雞的養(yǎng)殖歷史至少可以追溯到唐代，?到明清時(shí)期,，?隨著其藥用價(jià)值的不斷傳播,，?泰和烏雞聲名鵲起。?清代宮廷太醫(yī)院還以泰和烏雞為原料修訂了“烏雞白鳳丸”,，?使其成為經(jīng)典流傳至今,。泰和烏雞不僅是一種食材,，?還承載了豐富的文化意義。?2002年,，?9枚泰和烏雞種蛋曾搭乘“神舟三號(hào)”在太空遨游一周,，?這一事件不僅展示了泰和烏雞的特殊性，?也提升了其文化價(jià)值,。泰和烏雞因其營(yíng)養(yǎng)豐富和獨(dú)特的口感,，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。江西品牌泰和烏雞總產(chǎn)

泰和烏雞,，藥膳兩用泰和烏雞發(fā)源于泰和縣武山汪陂村,，始錄史冊(cè)于唐宋，名揚(yáng)天下于康乾,，至今已有2200多年歷史,。泰和烏雞不僅擁有豐富文化底蘊(yùn)，更被驗(yàn)證具有藥膳兩用的特點(diǎn),，被李時(shí)珍著作《本草綱目》等40多部藥典收錄,，是古方烏雞白鳳丸的主要原材。十個(gè)特征,，泰和烏雞膽小喜靜,、群居性強(qiáng)、食性廣雜,、抱窩性強(qiáng),，與其他地方烏雞相比較，具有明顯而獨(dú)特的外貌特征與生產(chǎn)性能,，極易與其他品種區(qū)別,。泰和烏雞具有十個(gè)特征：4（叢冠、纓頭,、綠耳,、胡須）、3（烏皮,、烏骨,、烏肉）、2（毛腳,、五爪）,、1（絲毛）。簡(jiǎn)稱4321,，也被稱為鳳頭龍爪,。龍為五爪。江西品牌泰和烏雞總產(chǎn)烏雞肉質(zhì)較為緊實(shí)且較少脂肪，適合做成各種品質(zhì)好的菜肴,。

從皇宮流傳至今的名湯“一品母子會(huì)”,，就是用泰和烏雞和烏雞蛋做成的一道名湯，所以懷孕后每月食一份武山泰和烏雞為主料的“一品母子會(huì)”,，每日食一枚武山泰和烏雞蛋,，能更好地保證自身和胎兒的正常發(fā)育，促進(jìn)人體新陳代謝,，維護(hù)母子所需的高質(zhì)量的齊全微量元素,，多種氨基酸，補(bǔ)氣,，迅速恢復(fù)婦女產(chǎn)后的體質(zhì),，預(yù)防發(fā)胖，潤(rùn)膚美白之作用,。武山泰和烏雞蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%,，并含有豐富的維生素和人體必需的微量元素，佐經(jīng)枸杞,、黨參,、當(dāng)歸等名貴中藥經(jīng)常適量飲用，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌,，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,。尤其是泰和烏雞中特有的絲氨酸、蘇氨酸,、亮氨酸可促使皮膚光滑細(xì)膩,，預(yù)防皮膚粗糙老化，加速皮膚的新陳代謝,，消除色素沉淀,，恢復(fù)皮膚光澤，具有調(diào)經(jīng)養(yǎng)血,、養(yǎng)顏的功效,，讓女人更美麗。有名的婦科名藥“烏雞白鳳丸”,、“烏雞口服液”……均是以武山泰和烏雞為主料的產(chǎn)品,。

泰和烏雞產(chǎn)自江西省泰和縣行政轄區(qū)內(nèi)，是地理標(biāo)志產(chǎn)品,。(GB/T21004-2007)《中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志泰和烏雞》“渾身白毛,，具有叢冠、纓頭,、綠耳,、胡須,、絲毛,、五爪,、毛腳、烏皮,、烏肉,、烏骨外表特征；其體形嬌小玲瓏,，外貌獨(dú)特,，集藥用、滋補(bǔ),、觀賞于一體,，是藥膳兩用的珍貴禽類種質(zhì)資源”。 (AGI2010-02-00245)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范泰和烏雞》“體重特征：出150日齡體重900g－1000g,，商品泰和烏雞平均體重600g—800g,。較一般烏雞體重偏小。屠宰利用率高,，全凈膛利用率78.67%,。供做宴席佳肴別有風(fēng)味，肉嫩湯鮮,，美味可口” ,。烏雞含有膠原蛋白和維生素E等成分，有助于延緩衰老,，保持皮膚彈性和光澤,。

泰和烏雞的做法，泰和烏雞母雞不放血,，去毛凈膛,，去雞尾，肝,、肫,、心、腸留用,，整只置沙鍋內(nèi),，加清水1000克，旺火燒10分鐘,，撈凈水沫,，文火清燉40分鐘（母雞爛熟），?；馉F鍋10分鐘,，起鍋加精鹽20克,，即可食用。用高壓鍋：整只置高壓鍋內(nèi),，加熱后,，沖氣7-10分鐘，?；馉F鍋,，起鍋加精鹽20克，即可食用,。泰和烏雞雄雞放血,，去毛凈膛，去雞尾,，肝,、肫、心,、腸留用,，用鹽遍搓雞體，留置20-30分鐘,，整只置沙鍋內(nèi),，加清水1000克，旺火燒10分鐘,，撈凈水沫,，文火清燉60分鐘，?；馉F鍋10分鐘,，起鍋加精鹽20克，即可食用,。用高壓鍋：高壓鍋加熱后,，沖氣7-10分鐘，?；馉F鍋,，起鍋加精鹽20克，即可食用,。它的特點(diǎn)就是清香可口,，湯鮮味美，脫肉脫骨,。食用烏雞可以滋陰,、延緩衰老、對(duì)婦女缺鐵性貧血癥等有明顯作用,。江西泰和烏雞供應(yīng)商

傲昕,，公司重視科技創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),，與浙江大學(xué)、傲農(nóng)研究院等科研機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系,。江西品牌泰和烏雞總產(chǎn)

泰和烏雞個(gè)頭矮,，頭頸短，體型嬌小玲瓏,，在美國(guó)被喚作矮腳雞,。由于飼養(yǎng)環(huán)境不同，有白羽黑骨,、黑羽黑骨、黑骨黑肉,、白肉黑骨等很多種類,。整體上來(lái)看，泰和烏雞并不太像雞,，反而有點(diǎn)像鳥(niǎo)．1915年“巴拿馬萬(wàn)雞大選賽”,，泰和烏雞依靠似鳳非鳳，似雞非雞的獨(dú)特外貌一舉奪金,，被贊為是珍奇的“觀賞雞”,。美國(guó)第27任總統(tǒng)塔夫脫的居處后苑中，就“畜有泰和烏雞十余只”,。日本人也很欣賞泰和烏雞,，稱它是“家禽中的一顆明珠”。1974年日本首相田中角榮訪華,，泰和烏雞被作為國(guó)禮贈(zèng)送給田中首相,。江西品牌泰和烏雞總產(chǎn)