黃酒工藝獨特，技藝精湛，純糧釀造,，使黃酒在生產(chǎn)過程中保留了發(fā)酵的各種有益成分,，如維生素、礦物質(zhì),、酯類,、酸類等，易被人體吸收,，具有較高的營養(yǎng)保健作用,。黃帝內(nèi)經(jīng)記載，黃酒有健脾,、保胃之功效,。據(jù)科學分析：黃酒內(nèi)含有多種氨基酸，尤其是人體必需而自身又不能合成的,，只能從食物中攝取的賴氨酸等,，含量十分豐富，還有以琥珀酸為主的有機酸近十種,，維生素多種，被譽為“液體蛋糕”,。酒的色澤根據(jù)品種不同會發(fā)生變淺或變深現(xiàn)象,，干黃酒與半干黃酒由于酒精度較高、含糖較低所以存儲不受時間的限制,，并且其酒基會隨著時間的延長,，而變的更清澈透明、久藏不壞“越陳越香”,、使酒質(zhì)更臻完美，而含糖較高的半甜黃酒,、甜黃酒存儲時間不宜過長,，一般三到五年后其酒基中的色香味都會發(fā)生不利的變化，使色澤變深同時產(chǎn)生焦糖臭味,，使酒質(zhì)變苦變壞，嚴重影響酒質(zhì),。黃酒主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū)。江西香型黃酒公司

黃酒的好處：保護心臟、提高機體免疫力,。黃酒中已檢測出的無機鹽有18種之多,，包括鈣、鎂,、鉀,、磷等常量元素和鐵、銅,、鋅,、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖,、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子,，也是維護肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統(tǒng)所必需的,。人體缺鎂時，易發(fā)生血管硬化,、心肌損害等疾病,。黃酒含鎂200—300mg／L，比紅葡萄酒高5倍,，比白葡萄酒高10倍,，比鱔魚、鯽魚還高,，能很好地滿足人體需要,。又比如，硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基,，因而具有提高機體免疫力、防衰老,、,、保護心血管和心肌健康的作用,。據(jù)中國營養(yǎng)學會調(diào)查，目前我國居民硒的日攝入量約為26μg，與世界衛(wèi)生組織推薦日攝入量50～200μg相差甚遠,，據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的較新檢測數(shù)據(jù),，古越龍山黃酒中的硒含量為40μg/L左右,，遠遠高于葡萄酒,，且安全有效,，極易被人體吸收,。浙江黃酒釀造工藝中國的釀酒技術獨樹一幟，是東方釀造界的典型楷模,。

酒它是一個變化多端的精靈,，有的熾熱似火,，冷酷象冰,；有的纏綿如夢縈,，狠毒似惡魔,，有的柔軟如錦緞,，鋒利似鋼刀,；有的無所不在,，力大無窮,，有的可敬可泣,，該殺該戮,；有的能叫人超脫曠達,，才華橫溢，放蕩無常,；有的能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱自由的時空中盡情翱翔,；有的也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的底處,，有的叫人丟掉面具，原形畢露,，口吐真言,。論黃酒,，醉文化,，中國的黃酒有著溫潤如玉、意味悠長的品性,。在中國,，黃酒早已不是一種簡單的餐桌飲料這么簡單，更像是一種文化和精神的象征,。

較早以紹興地名作為地方名酒之名的當推南朝梁元帝蕭繹所著的《金樓子》一書，書中道：“銀甌一枚,，貯山陰甜酒,。”紹興酒到宋代才真正定名,。北宋末年,，金兵南下,，趙構(gòu)南逃避難，越州升為紹興府,，紹興酒作為貢品進入朝廷,。明清時期，紹興酒發(fā)展進入頭一個高峰期,，不光花色品種繁多，而且質(zhì)量上乘,。清代飲食名著《調(diào)鼎集》中道：“求其味甘,、色清、氣香,、力醇之上品，惟陳紹興酒為頭一,。”清代袁枚在《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏,，不參一毫假,，而其味方真又如名士耆英，長留人間,，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”,。清宣統(tǒng)二年（1910年）,，沈永和墨記酒坊釀造的善釀酒，作為紹興酒的表示,，參加南京舉辦的南洋勸業(yè)會展覽,，獲得清官方頒發(fā)的特等獎牌,，為紹興酒爭得了頭一枚獎牌,。黃酒南方以糯米、北方以黍米,、粟及糯米為原料,，一般酒精含量為14%—20%,，屬于低度釀造酒,。

黃酒的好處：理想的藥引子,。《漢書·食貨志》記載：“酒,，百藥之長”,。《本草綱目》上說“諸酒醇醨不同,，惟米酒入藥用”,。米酒即黃酒,，它具有通血脈、厚腸胃,、潤皮膚,、散濕氣、養(yǎng)脾氣,、扶肝,、除風下氣等醫(yī)治作用。相比于白酒,、啤酒,，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子,。用黃酒泡制中藥,，能使藥的性質(zhì)移行于酒液中，服后有助于胃腸血液對藥物的吸收,，迅速地把中藥成分運行至全身,，使藥的作用發(fā)揮得更好、更有效,。在中醫(yī)方子中常用黃酒浸泡,、炒煮、蒸炙各種藥材,，借以提高藥效,。《本草綱目》中記載69種可治疾病的藥酒,，均以黃酒制成。有名的北京同仁堂藥店也用紹興酒做藥引,，制成各種藥酒及中藥,。黃酒（Huangjiu）是世界上古老的酒類之一。浙江黃酒釀造工藝

黃酒是吳越文化中典型之一,，具有兩千多年的歷史,。江西香型黃酒公司

隨著經(jīng)濟的全球化，國際交流日益頻繁,，中華文化對世界的影響力也逐漸顯現(xiàn),。尤其是我國在“****”倡議下，中國產(chǎn)業(yè),、中國資本及優(yōu)勢產(chǎn)品走出去的勢頭更加強勁,。將國際化上升到戰(zhàn)略高度，積極開辟國際市場已成為狀元紅黃酒,，狀元紅白酒,，其他酒類業(yè)界共同努力的方向,。大數(shù)據(jù)可以通過與人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng),、云計算及物聯(lián)網(wǎng)等技術協(xié)同發(fā)展,，與實體經(jīng)濟深入融合，幫助貿(mào)易型企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化服務和數(shù)字化運營,，實時洞察客戶需求,，營造良好的消費體驗，實現(xiàn)業(yè)務的敏捷化處理,，為用戶提供良好的產(chǎn)品體驗,。為了迎合狀元紅黃酒，狀元紅白酒,，其他酒類需求的增長,，企業(yè)必須深入了解用戶到底尋找什么產(chǎn)品，以及他們是采用何種方式尋找產(chǎn)品的,。在食品,、飲料等合作方面， “不尋常的合作”是加快創(chuàng)新進程的重要手段,，無論是通過在初創(chuàng)企業(yè),、政策制定者還是其他方面的合作伙伴。江西香型黃酒公司

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