醬香白酒好還是濃香白酒好,？主要看個人喜好,，一般來說醬香白酒酒質(zhì)會更好一些,，畢竟是純糧釀造,，所以口感回味會有一點醬油和醋的味道,，度數(shù)基本都在52度以上的高度酒,，而濃香型白酒口味偏淡,，適中一些,，度數(shù)偏低,，以42度為主,，選擇的人群要大一些,，醬香白酒和濃香白酒本身沒有好壞之分，更多提現(xiàn)在每個人口感的適應(yīng)方向,。下面我來回答一下這兩種白酒的區(qū)別,。濃香白酒：濃香白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖萬年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作,。使得酒質(zhì)無色透明,，主體復(fù)合香氣，窖香濃郁,，入口棉柔,，清冽干爽，回味無窮,。醬香白酒：醬香白酒在釀造上以高粱為釀酒原料,，用高溫制得的大曲經(jīng)過多次發(fā)酵釀造而成，酒液微黃透明,，香氣優(yōu)雅細膩,，入口醇甜，綿柔,，醬香突出,，空杯留香優(yōu)雅持久。在傳統(tǒng)上,，大多數(shù)人都認為,，白酒先燙后飲對人體有益，而這在科學(xué)上也一定的道理,。浙江純糧白酒口感

白酒如何品鑒,？觀其色，觀察其色澤是否清澈透明,，有無懸浮,、沉淀物等。方法：舉起酒杯,，觀酒液的透明度,，再逆時針轉(zhuǎn)動酒杯，觀酒液的掛杯度,，良好的白酒掛杯痕跡明顯,、均勻，像絲綢一樣,，杯中酒液清澈透明,，沒有絲毫雜質(zhì)。聞其香,，用人的鼻聞出白酒的香氣,，檢驗其是否具有該香型獨特悠美的香氣,，有無其它的異雜氣味等。方法：將酒杯傾斜,，呈30度靠近鼻尖,，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動,，感受酒香撲鼻,。良好的白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食,、果實,、花朵等自然香味。嘗其味,，酒入口時要慢而穩(wěn),，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿整個口腔,，慢慢品味,，慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤,、濃厚、綿軟,、綿甜,、單薄、辛辣,、純凈和邪味之分,，酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別,，因此在感官上以醇厚,、圓潤、綿甜,、細膩為上品,，講究入口甜、落口綿,、下咽順,。江蘇濃香白酒報價白酒（或者燒酒）是中國特有的一種蒸餾酒。

怎樣選購白酒,？要買到合適的酒,。這個合適與否往往與你的用酒場合（或者目的）密切相關(guān)，比如你是宴請客人或者送禮用的,，那么較好先打聽好對方的喜好,，按照對方的口味來選擇一般情況下是沒錯的,。如果你再有渠道弄到一些品牌的老酒或者年份較早的酒，那就更好了,。再比如,，如果你是孝敬父母長輩的或者買來自己喝的，也常常有2個選擇方向,，一是買一些平時不常喝的有名白酒,，算是給長輩嘗嘗鮮的，二是質(zhì)優(yōu)價適的,，質(zhì)優(yōu)就是選擇有名企業(yè)或者當?shù)乜诒玫?，選購時候仔細查看商標，優(yōu)先買入特級酒,，價適就是根據(jù)自己的消費能力以及其他一起消費的人的消費能力,，合理選擇。

白酒是怎樣制作的,？粉碎,，五種糧食按比例準確配料后經(jīng)充分攪拌，將五種糧食進行粉碎,。粉碎的技術(shù)要求是：高粱,、大米、糯米,、小麥粉碎度均為4,、6、8瓣,，無整?；烊搿,？窔な轻劸浦胁捎玫牧己玫奶畛鋭?，在發(fā)酵和蒸煮過程中能生成甲醇和糠醛等物質(zhì)。蒸糠可去除糠殼中的雜異味,。發(fā)酵期滿的窖應(yīng)去掉封泥,，取糟蒸酒。糧糟窖的發(fā)酵期為70天,。配料,、攪拌和潤糧此過程要做到三準確：配料準確、配糟準確,、配糠準確,，兩均勻：拌糧均勻、拌糠均勻。上甑要平,，穿汽要勻,，不準跑汽，輕撒勻鋪,。蒸餾時要掌握緩火流酒,，大火蒸糧的原則。摘酒時,，以感官品嘗判斷酒質(zhì),，切實做到邊嘗邊摘。摘完后,，將酒運入酒庫,，稱量后按質(zhì)并壇。出甑,，攤涼出甑前先關(guān)氣閥,，取下彎管，揭開甑蓋,；用行車將甑吊至涼糟床附近,，打開甑底。我國的大部分名優(yōu)白酒都屬于大曲酒,。

怎樣正確選購白酒,？酒色是否透澈，良好的白酒,，酒色會清澈透亮,。將白酒倒入酒杯中，晶瑩清澈,，一看就知道是好酒。如果未能打開,，可以用比較法,，可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好,，氣泡消失得慢,，說明酒濃度高，存放時間長,，喝時味道醇香,。瓶底是否有沉淀，一般情況下,，白酒是無色透明的,，若有沉淀，酒質(zhì)必定有問題。在觀察酒時,，要注意對著燈光或陽光,，把酒瓶緩慢慢倒置過來，觀察瓶的底部,。如果有下沉物或出現(xiàn)云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)多；如果酒瓶倒置后,，酒液不失光,，不渾濁，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量較好,。從色澤上看，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的,。白酒有很多俗稱,，比如，燒酒,，老白干,，燒刀子等等。黑龍江白酒經(jīng)銷商

就白酒發(fā)酵而言,，凡是有淀粉和可發(fā)酵性糖或可轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵性糖的原料,，均可用微生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)白酒。浙江純糧白酒口感

白酒的營養(yǎng)知識詳細介紹：白酒不同于黃酒,、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉,、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣,、磷,、鐵等,所含有的只是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有助藥力,、增進食欲,、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,促進血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利,。白酒是一種高濃度的酒精飲料,根據(jù)所用糖化,、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒,、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種,。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一,。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證,其歷史較遲也在800年以上,。浙江純糧白酒口感

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