狀元紅屬于黃酒,，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。據(jù)記載，狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時期,，表示了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化,。在各地的狀元紅當(dāng)中,，字號很老的當(dāng)屬浙江紹興的狀元紅,。紹興酒種頗豐,，有元紅酒、加飯酒,、善釀酒,、香雪酒、狀元紅等,，而花雕又是當(dāng)中富特色的,。狀元紅是屬于發(fā)酵酒中的狀元紅，中國狀元紅中的奇葩,。選用上好糯米,、麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制,，再貯以時日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng),。據(jù)科學(xué)鑒定,，狀元紅含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,，被稱為“高級液體蛋糕”,。根據(jù)貯存時間不同，狀元紅有三年陳,、五年陳,、八年陳、十年陳,，甚至幾十年陳等,，以陳為貴,。總的來說,，狀元紅酒性柔和,，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚,。花雕酒又名狀元紅和女兒紅,，相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀狀元紅,。天津特產(chǎn)狀元紅市場價

狀元紅是中國浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物,，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾,，故稱花雕，后來逐漸變成一種上等的糯米酒佳釀,，仍主要產(chǎn)自浙江紹興一帶,。早在宋代，該地就是有名的酒產(chǎn)地,；到了清代因?yàn)殇钸\(yùn)發(fā)達(dá),，狀元紅成為很受歡迎的“南貨”之一被大批地運(yùn)到北方銷售。狀元紅主要用好的糯米,，上好的酒曲加上江浙的泉水,，按古法釀制再窖藏數(shù)年而成；由于日后從地窖拿起之時,，酒量往往只余三分之一,，所以傳統(tǒng)上也會混合新酒一起喝。狀元紅酒性柔和,，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚,。有時該酒也作調(diào)味品,，如花雕雞、花雕燴蟹肉等,，均為紹興名菜,。天津特產(chǎn)狀元紅市場價酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，源遠(yuǎn)流長,、根深葉茂,，自出現(xiàn)至今已發(fā)展了數(shù)千年，具有鮮明的時代烙印,。

狀元紅又稱花雕酒,，是黃酒的一種,，以前在紹興及江浙地區(qū)，家藏“狀元紅”之風(fēng)自古尤盛,，每當(dāng)家中生下男孩后,，父母都會為子封藏一壇“狀元紅”，以寄托望子成龍,，日后高中狀元,，光耀門庭之美好祈愿。狀元紅作為中國酒業(yè)中悠久的品牌之一,，是一個極具生命力,、文化價值的品牌。而且在新時代下,，狀元紅也開始突破傳統(tǒng)狀元紅路線,，集時尚、國潮,、養(yǎng)生,、健康、適飲,、低醉等眾多元素于大成,，打造中國狀元紅，白酒新品類,，為古老的品牌帶來新的生機(jī)與活力,。

“狀元紅”股權(quán)由古越龍山,、北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司,、廣州佰利達(dá)粵強(qiáng)酒業(yè)有限公司、河北華糖易購電子科技有限公司,、上海滬越企業(yè)管理合伙企業(yè)等5家企業(yè)構(gòu)成,。其中，古越龍山是國內(nèi)黃酒銷量較大的企業(yè)和A股上市公司,，卓鵬咨詢是國內(nèi)有名品牌咨詢公司和行業(yè)內(nèi)專業(yè)的酒類咨詢機(jī)構(gòu),，粵強(qiáng)酒業(yè)從事酒類銷售業(yè)務(wù)已30多年，華糖云商是國內(nèi)糖酒食品行業(yè)的有威信媒體,，上海滬越是各大有名酒水經(jīng)銷商組成的合伙企業(yè),。這些國內(nèi)有名“大佬”聚集到“狀元紅”旗下，無疑為“狀元紅”品牌的發(fā)展提供了巨大動能,?；ǖ窬埔欢ㄊ菭钤t，但狀元紅不一定是花雕酒,。

狀元紅可直接飲用,，也可溫燙至38℃-40℃時飲用,。加溫后的狀元紅酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實(shí),，容易入口,。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以狀元紅為材料制作而成,，例如花雕雞,、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,，吃蟹可以飲狀元紅,，這是因?yàn)樾沸詻龆鵂钤t可以暖胃，兩個搭配在一起正好互補(bǔ),。關(guān)于狀元紅的來歷,，清朝梁章矩在《浪跡續(xù)淡》中記述了一個民間傳說，相傳一富翁生了一女,，滿月之時,，這個富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后,，他的女兒要出嫁了,，富翁便把當(dāng)時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”,、“花好月圓”,、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品,。因?yàn)榫茐饷嫫恋牟噬珗D案,，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后,，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞,，時至現(xiàn)在，若某人家生了女兒,，人們就會戲稱“恭喜花雕進(jìn)門”（男方聘禮）,。后來，連生男孩子時,，也依照著釀酒,、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用,，所以,，花雕酒又叫“狀元紅”。除了佐菜飲用以外,，不少名菜都以狀元紅為材料制作而成,，例如花雕雞,、花雕燴蟹肉等等。北京桶裝狀元紅價格

狀元紅的小麥應(yīng)符合GB1351規(guī)定二等以上的要求,。天津特產(chǎn)狀元紅市場價

要釀造出好的狀元紅酒必須有一個適合釀酒微生物綜合協(xié)調(diào)生長的環(huán)境與氣候,。紹興地處中國東南沿海，從地理位置上看,，紹興位于浙江東北部,，南靠會稽山，北臨紹虞平原,，離錢塘江口杭州灣約20千米,。受海洋氣流的影響但又受四明山、會稽山脈的屏障,，形成一個外海內(nèi)山的相當(dāng)穩(wěn)定,、濕潤的環(huán)境；紹虞平原由錢塘江,、浦陽江和曹娥江三江沖積而成,，屬河流沖積平原，整個平原開闊平坦,，空氣新鮮,、濕度較大，空氣中霉菌等微生物菌體較多,；同時因?qū)幗B平原背山面海,，開闊平坦，氣候暖熱,，水土豐厚,，北部四明山、會稽山地又是山林富饒,，多馬尾松等樹木,。南部山林中產(chǎn)生的有益菌體時時進(jìn)入紹虞平原上空,，樹花粉就是其中的一種,。天津特產(chǎn)狀元紅市場價

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