想得到一杯狀元紅,，首先是浸米,，傳統(tǒng)工藝通常是需要低溫的長時間浸泡（約9-10小時）,，盡量選擇陰涼干燥處,，這樣能使得在浸泡過程中天然的產(chǎn)生乳酸,，有了酸漿可以后續(xù)促進酵母菌的生長,，提高釀酒的成功率,。然后是蒸飯,，要使用大的木桶,，將瀝干的1米上蒸鍋蒸到九成熟后離火,。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，梳頭均勻,。熟后不要馬上掀開鍋蓋,，在鍋內(nèi)把飯放涼后再出鍋,，出鍋后將飯打散，再攤晾到28°c以下入缸發(fā)酵,，冷卻后的米飯放入缸中,，再加入水、麥曲,、酒母混合均勻,，蓋好蓋子，就可以發(fā)酵了,。經(jīng)過3天左右的發(fā)酵,，米飯以及變軟變甜，用筷子攪動,，即可見到有酒滲出,，此時缸里溫度達到23°即可結(jié)束前期發(fā)酵。我們將發(fā)酵物裝入干凈的布袋中,，上面壓上木板,、重物、榨出酒液,。在壓榨出的酒液放入蒸鍋,，進行加熱殺菌。當鍋內(nèi)溫度上升到85°C時停止加熱,。然后用豆布包做成的布袋,，將蒸過的酒倒入袋中過濾，將濾液收集起來,。收集之后,，封存,。把濾液裝進一個干凈的壇子里,，用干凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與稀泥把壇口封嚴,，把攤子放到避光干燥陰涼處,，數(shù)月后就能得到手工狀元紅（如果沒有長毛的話），當然狀元紅還是陳釀久些才會更好,，可以等個3-5年,，再來品嘗?！盃钤t”特定情景,，存在巨大可塑造的非標產(chǎn)品空間。山東狀元紅來歷

“狀元紅”以普世的人文符號為品牌名,，承載著傳統(tǒng)文化和國人對美好生活的無限憧憬,，是一個高認知度的文化符號,，具有強認知力品牌基因。眾多方面都將成為“狀元紅”在未來發(fā)展中的獨特優(yōu)勢,?！盃钤t” 將在大眾傳統(tǒng)認知的基礎上，增添場景優(yōu)勢和消費者身份標簽,，豐富品牌內(nèi)涵,，與新時代消費者產(chǎn)生共鳴，從而達到品牌在消費者心智中的高占位,，實現(xiàn)主流消費場景中的優(yōu)勢變現(xiàn),。中國正當紅國潮狀元紅暨狀元紅新品上市發(fā)布招商會將于7月18日在浙江紹興國際大酒店舉辦。發(fā)揮“狀元紅”品牌商業(yè)價值,，多方資源聚合,，共同開啟“狀元紅”品牌的新未來。廣西禮盒裝狀元紅釀造根據(jù)貯存時間不同,，狀元紅有三年陳,、五年陳、八年陳,、十年陳,，甚至幾十年陳等，以陳為貴,。

狀元紅是歷史悠久的中國傳統(tǒng)名酒,。從前每戶紹興人家誕下嬰孩后，都會將一壇花雕酒埋在地底,。如果生的是男嬰,，便盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考,，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報喜,，即可把老酒開瓶招呼親朋。話雖如此,，能夠真正考上狀元的人萬人無一,，因此實際上“狀元紅”一般都是在兒子結(jié)婚時用來招待客人而已。至于為女嬰埋的花雕酒叫“女兒紅”,，同樣也是在她長大成人后的出嫁之日作迎賓之用,。晉代上虞人稽含的《南方草木狀》就有記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”,。

狀元紅是黃酒的一種,，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶。狀元紅可直接飲用,，也可溫燙至38℃-40℃時飲用,。加溫后的狀元紅酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實,，容易入口,。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,，例如花雕雞,、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,，吃蟹飲狀元紅,，這是因為蟹性涼而狀元紅可以暖胃，兩個搭配在一起正好互補,。關于狀元紅的來歷,，清朝梁章矩在《浪跡續(xù)淡》中記述了一個民間傳說，相傳一富翁生了一女,，滿月之時,，這個富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后,，他的女兒要出嫁了,，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”,、“花好月圓”,、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品,。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案,，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后,，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞,，時至現(xiàn)在生男孩子時，也依照著釀酒,、埋酒,，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以,，花雕酒又叫“狀元紅”?！盃钤t”以普世的人文符號為品牌名,。

其實中國人飲酒，特別是中國文人飲酒,，絕不是為了滿足口腹的欲望,，而是借助酒能達到心靈自由,、超然物外的境界。這叫“醉翁之意不在酒”,，宋代大文豪歐陽修講到了這一點,。酒是一種精神，是一種休閑方式,，一種娛樂方式,，又是一種文化。它有著火樣的熱烈,，水般的柔情,。酒消融了人與自然山水之間的距離，消融人與人之間的隔礙,，使這位太守沉浸在上下與天地同流的生命體驗中,，進入“獨與天地精神往來”的自由境界。酒能調(diào)動人的情感,，拉近人與人,、人與天地萬物的距離。在迷離狀態(tài)中感受到自己的生命與天地萬物融為一體,，在情緒的激揚中排泄出心靈的壓抑,，超越物我對立，把山水之美引入內(nèi)心,，把內(nèi)心之情轉(zhuǎn)移給天地萬物,，“壺中天地”的廣闊和妙處就在這里，這種妙境正是酒文化的魅力所在,?！盃钤t”酒一般會在兒子結(jié)婚的時候用來款待賓客。廣西禮盒裝狀元紅釀造

狀元紅是歷史悠久的中國傳統(tǒng)名酒,。山東狀元紅來歷

“魯迅的酒”不會讓人輕易地去喝,，往往在各種矛盾矛盾中讓他筆下的主人公喝上幾碗，《孔乙己》中的孔乙己自不待言,，他為酒而生,，為酒而死。即便窮困潦倒,，也能“排出”九文銅錢,，要上兩碗紹興酒和一碟茴香豆，然后就站在柜臺邊慢慢地喝,。在較有名的長篇小說《阿Q正傳》中,，阿Q不論高興或痛苦都要喝上幾碗紹興酒來宣泄情緒……在酒中，在人物的囈語醉眼中，國民的愚昧麻木都蒙太奇般閃現(xiàn),，無一不滲透出魯迅“哀其不幸,，怒其不爭”的無奈與悲憤。山東狀元紅來歷

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