中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)說(shuō),，企業(yè)經(jīng)營(yíng)必須從市場(chǎng)化角度著手,。作為中國(guó)黃酒頭一股的古越龍山，麾下有古越龍山,、女兒紅,、狀元紅,、沈永和、鑒湖等許多黃酒好品牌,，如何讓這些好品牌成為發(fā)展新動(dòng)力,？新成立的狀元紅公司是按市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式來(lái)操作的，借“狀元紅”這一好的品牌,，春風(fēng)化雨,，吸引好的資源和要素；將我的好品牌和別人的好渠道等好的資資源聚集一起,，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),，資源共享，單獨(dú)運(yùn)作,，互惠互利,，讓“狀元紅”一躍“龍門”，以此加快實(shí)現(xiàn)紹興黃酒的跨越式發(fā)展,。這也是國(guó)有企業(yè)體制改變的題中之意,。狀元紅此酵完全,，含殘?zhí)巧伲埔撼赛S,，透明發(fā)亮,，具特有芬芳，味爽微苦,。重慶傳統(tǒng)狀元紅定制

狀元紅和女兒紅其實(shí)是同一種酒,，只是叫法不同,，它們的區(qū)別是名字來(lái)源不同,。生女兒滿月時(shí)，埋在地下的狀元紅稱為“女兒紅”,，男孩滿月埋在地下的狀元紅稱為“狀元紅”,。狀元紅和女兒紅其實(shí)是同一種酒，只是叫法不同,，女兒紅是相傳在宋代有一個(gè)大戶人家,，在自己的千金滿月時(shí)，將上好的狀元紅埋在地下,，等到她出嫁時(shí),，再將酒壇上畫上一些好看的花卉，擺出來(lái)宴請(qǐng)賓客,，被人們稱為“女酒”,，發(fā)展到了后來(lái)，也被人們稱作“女兒紅”,。狀元紅是在男孩滿月時(shí)埋下的狀元紅,，等到他將來(lái)金榜題名時(shí)，挖出來(lái)畫上吉祥的圖案,，來(lái)招待親朋好友,，所以被人們稱為“狀元紅”，女兒紅,、狀元紅都統(tǒng)稱為元紅酒,，是屬于干型狀元紅，狀元紅也是以陳為貴,，三年,、五年、八年,、十年,、十五年等等，年份越久越好,；目前市場(chǎng)的“狀元紅”是古越龍山紹興酒公司以花雕酒為酒基,，配以龍眼,、枸杞、靈芝等物料,，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能的新一代狀元紅,，已超越了傳統(tǒng)意義上的狀元紅。山西桶裝狀元紅飲用中國(guó)的狀元紅有著溫潤(rùn)如玉,、意味悠長(zhǎng)的品性,。

想得到一杯狀元紅，首先是浸米,，傳統(tǒng)工藝通常是需要低溫的長(zhǎng)時(shí)間浸泡（約9-10小時(shí)）,，盡量選擇陰涼干燥處，這樣能使得在浸泡過(guò)程中天然的產(chǎn)生乳酸,，有了酸漿可以后續(xù)促進(jìn)酵母菌的生長(zhǎng),，提高釀酒的成功率。然后是蒸飯,，要使用大的木桶,，將瀝干的1米上蒸鍋蒸到九成熟后離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟,，梳頭均勻,。熟后不要馬上掀開(kāi)鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放涼后再出鍋,，出鍋后將飯打散,，再攤晾到28°c以下入缸發(fā)酵，冷卻后的米飯放入缸中,，再加入水,、麥曲、酒母混合均勻,，蓋好蓋子,，就可以發(fā)酵了。經(jīng)過(guò)3天左右的發(fā)酵,，米飯以及變軟變甜,，用筷子攪動(dòng)，即可見(jiàn)到有酒滲出,，此時(shí)缸里溫度達(dá)到23°即可結(jié)束前期發(fā)酵,。我們將發(fā)酵物裝入干凈的布袋中，上面壓上木板,、重物,、榨出酒液。在壓榨出的酒液放入蒸鍋,，進(jìn)行加熱殺菌,。當(dāng)鍋內(nèi)溫度上升到85°C時(shí)停止加熱,。然后用豆布包做成的布袋，將蒸過(guò)的酒倒入袋中過(guò)濾,，將濾液收集起來(lái),。收集之后，封存,。把濾液裝進(jìn)一個(gè)干凈的壇子里,，用干凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與稀泥把壇口封嚴(yán),，把攤子放到避光干燥陰涼處,，數(shù)月后就能得到手工狀元紅（如果沒(méi)有長(zhǎng)毛的話），當(dāng)然狀元紅還是陳釀久些才會(huì)更好,，可以等個(gè)3-5年,，再來(lái)品嘗。

人逢喜事 良辰美酒,，坊間流傳，每次科舉之后,，皇上要召集文武百官舉行慶典并賜御酒,，賜的御酒命名為“狀元紅”酒。高中狀元者,，衣錦還鄉(xiāng),，謝恩師、拜父母都用“狀元紅”,，從此“狀元紅”在民間盛行,。在紹興，每戶人家在生下男孩后,，父母都會(huì)封藏一壇“狀元紅”,。盼望他長(zhǎng)大后飽讀詩(shī)書(shū)、進(jìn)京赴考,，有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報(bào)喜,，就可以把封藏的狀元紅打開(kāi)招待親朋好友。在科舉時(shí)代,，讀書(shū)人要中狀元,，需要先通過(guò)鄉(xiāng)試和會(huì)試的考試，然后在殿試中PK掉來(lái)自全國(guó)的精英,?！盃钤t”品牌具備一定的溢價(jià)能力。

近年來(lái),，有些外地廠商想引進(jìn)紹酒曲種,，或者把狀元紅的生產(chǎn)流程全部拍成照片,，回去仿制，但仍然釀不出堪與紹興酒媲美的酒來(lái),，其中一個(gè)重要的原因就在于他們沒(méi)有鑒湖水,。鑒湖水清澈、硬度呈中性,，且鹽份含量,、重金屬較少，這都是釀造出好酒的必備條件,；并且鑒湖水中含有多種人體所必需的微量元素,，水中的各種微量成分，既是微生物承載的基礎(chǔ),，也是調(diào)節(jié)水中氫氣的濃度,，從而直接影響著狀元紅的質(zhì)量；而在狀元紅陳貯過(guò)程中又與酒中蛋白質(zhì)產(chǎn)生多種氨基酸,，使?fàn)钤t的酒質(zhì)結(jié)構(gòu)更加豐滿,、味更加芬芳濃郁、醇厚綿長(zhǎng),。狀元紅成為很受歡迎的“南貨”之一被大批地運(yùn)到北方銷售,。福建御賜狀元紅文化

酒里面的成分有水溶性成分，有酯溶性成分,。重慶傳統(tǒng)狀元紅定制

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司為了構(gòu)建跨品類商業(yè)整合營(yíng)銷推廣平臺(tái)體系,，公司整合了五大商業(yè)模式，即白酒一高一低優(yōu)商模式,、黃酒+定制合伙人模式,、電商立體化營(yíng)銷模式、狀元紅美酒坊連鎖化模式以及文創(chuàng)授權(quán)營(yíng)銷模式,。關(guān)于產(chǎn)品體系,，狀元紅推出了紹興黃酒、兼香白酒,、醬香白酒,、宴席白酒四大細(xì)分品類。其中,，紹興黃酒酒魁系列主打低醉適飲,、兼香白酒醬燒系列主打濃醬兼香高線光瓶、醬香白酒醬燒標(biāo)樣主打真實(shí)高年份,、兼香白酒紅喜紅福系列則主打宴席市場(chǎng),。重慶傳統(tǒng)狀元紅定制

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司是一家食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；互聯(lián)網(wǎng)直播技術(shù)服務(wù),；一般項(xiàng)目：供應(yīng)鏈管理服務(wù),；包裝材料及制品銷售；技術(shù)服務(wù),、技術(shù)開(kāi)發(fā),、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流,、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,、技術(shù)推廣；云計(jì)算裝備技術(shù)服務(wù),；貨物進(jìn)出口,；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)),。以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)：許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)),。的公司，是一家集研發(fā),、設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來(lái),，投身于狀元紅黃酒，狀元紅白酒,，其他酒類,，是食品、飲料的主力軍,。狀元紅致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,，為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。狀元紅始終關(guān)注食品,、飲料市場(chǎng),，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏,。