黃酒是用谷物作原料,，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒,。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍,，粟：俗稱小米,，學(xué)名：Setariaitalica，中國古稱“稷”,。黍：又稱黃米,，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大,，顏色淡黃,。在南方，普遍用稻米原料釀造黃酒,。由于宋代的文化,、經(jīng)濟中心的南移，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省,，南宋時期,，燒酒開始生產(chǎn)，元朝開始在北方得到普及,，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮,，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方,，黃酒生產(chǎn)得以保留,，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內(nèi)外,。中國黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江,、江蘇、上海,、福建,、江西和廣東、安徽等地,，北方的山東,、陜西、大連,、河南鶴壁等地也有少量生產(chǎn),。黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。江蘇國釀黃酒商家

公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋,，歷時1200年,，是我國傳統(tǒng)黃酒的成熟期?！洱R民要術(shù)》,、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒,、新豐酒,、蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生。張載,、李白,、杜甫、白居易,、杜牧,、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進入了燦爛的黃金時期,。黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝,，是一門綜合性技術(shù),，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)科分類，它涉及到食品學(xué),、營養(yǎng)學(xué),、化學(xué)、和微生物學(xué)等多種學(xué)科知識,。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經(jīng)驗,，不斷完善，不斷提高,，使之形成極為純熟的工藝技術(shù),。北京半甜型黃酒生產(chǎn)黃酒在發(fā)酵時要使糖化發(fā)酵較為徹底，尤其是對蛋白質(zhì)的分解要徹底,。

除了古代人喜愛黃酒,，現(xiàn)代的自然也不能免俗。就是魯迅先生筆下的孔乙己,，即使窮困潦倒,，去酒店，也要排出九文大錢,，溫兩碗酒,，要一碟茴香豆，與小孩們講講茴的四種寫法,，也是慢慢喝的,。白馬湖的名人，如夏丏尊,、劉董宇,、朱自清、朱光潛等在春暉中學(xué)時也有“酒聚”的習(xí)慣,。他們不愛白酒,，只喝紹興老酒。女兒紅的典故想必早已人盡皆知,，就是一盼望得子的裁縫準備幾壇子酒準備宴請賓客,，卻不料得了女兒，一不高興就把壇子埋了,，結(jié)果女兒越來越出色,，后來女兒結(jié)婚又想起幾壇酒，挖出來又覺得分外香醇才有了這個“女兒紅”的名字,。狀元紅則表示剛生出的男嬰,，男嬰長大成人后結(jié)婚時做宴請賓客用的酒。

黃酒的好處：1、含有豐富氨基酸,。黃酒的主要成分除乙醇和水外,，還含有21種氨基酸，據(jù)日本寶酒造株式會社對紹興黃酒測定結(jié)果顯示,，黃酒中氨基酸總含量高達6670.9mg／L,，是日本清酒的1.6倍、啤酒的6.8倍,、葡萄酒的4.25倍。21種氨基酸中,，有8種是人體自身不能合成而又必需的,，這8種氨基酸含量為2557.5mg／L，是日本清酒的1.8倍,、啤酒的11倍,、葡萄酒的12倍。所以紹興黃酒有“液體蛋糕”之美譽,。2,、易于消化。黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),，如：糊精,、麥芽糖、葡萄糖,、脂類,、甘油、高級醇,、維生素及有機酸等,。這些成分經(jīng)貯存，較終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品,。黃酒是中國的漢族特產(chǎn),，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒中占有重要的一席,。

紹興酒的品質(zhì),，既得益于稽山鑒水的自然環(huán)境和獨特的鑒湖佳水，更在于上千年來形成的精湛釀酒工藝和遠年陳貯所致,。紹興酒因此成為中國首批獲得原產(chǎn)地域保護的產(chǎn)品,。佳釀出處，必有良泉,。鑒湖水來自會稽山脈的大小溪流,，經(jīng)過沙石巖土層層過濾，水體清澈甘冽，硬度適中,，含有適量的礦物質(zhì)和有益的微量元素如鉬等,，非常適宜于釀酒。而素有“江南水鄉(xiāng)”之稱的紹興地區(qū),，氣候溫和,，四季分明。境內(nèi)河網(wǎng)交織,，湖泊眾多,，優(yōu)越的自然和地理環(huán)境非常適宜釀酒時有益菌種的繁育。黃酒通常都是用大酒壇裝的,，開封后需要幾天才能喝完,，在夏季，打開后的黃酒要盡快喝完,，否則會變酸,。上海加飯黃酒品牌

動蕩和搖晃，這樣容易使酒壇中進入有細菌的空氣,，影響黃酒的品質(zhì),。江蘇國釀黃酒商家

食品、飲料行業(yè)相對來說受經(jīng)濟的影響要小一些,，畢竟食品是生存的基礎(chǔ)條件,，是具有很大剛性的需求。特別是對于人口大國來說,，只要是被普遍認可的品牌,，在這樣一個巨大的市場里是有很大的生存發(fā)展空間的。數(shù)字化是提升運營效能的重要環(huán)節(jié),。運營效率是銷售企業(yè)生存和發(fā)展的重點,，數(shù)字化可以幫助企業(yè)實現(xiàn)實時計算、業(yè)態(tài)融合,、預(yù)測生產(chǎn),、一鍵送達和精確營銷，打破各部門,、各區(qū)域,、各系統(tǒng)之間溝通和協(xié)作的壁壘，建立規(guī)范,、便捷的業(yè)務(wù)流程,，實現(xiàn)銷售、生產(chǎn),、庫存,、采購、人資、財務(wù),、辦公等所有環(huán)節(jié)全程無縫對接,，確保數(shù)據(jù)信息在傳遞過程中的準確性、時效性,。幫助企業(yè)飛速反應(yīng),、緊密協(xié)作、良好運營,，提升重點競爭力,。隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展,無論是單純走線下模式,還是線上模式,都無法滿足有限責任公司企業(yè)的飛速擴張需求。未來,將是各企業(yè)全渠道擴張的階段,其中具有品牌力的企業(yè)有足夠的資本支撐全渠道拓展,從而加速發(fā)展搶占更多的市場占比,。目前我國食品,、飲料行業(yè)絕大多數(shù)細分領(lǐng)域已經(jīng)告別了高速成長期，未來機會要靠自下而上判斷公司競爭力變化,，一方面包括加入資本回報率長期趨勢，另一方面判斷行業(yè)爭格局變化帶來的定價權(quán)變化,，后階段成長主要源于壟斷收入,。江蘇國釀黃酒商家

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