黃酒一般在市面上出售的有：將成品壇裝酒直接作為商品出售，還有灌裝到小包裝玻璃瓶或陶瓷瓶中的,，壇裝和瓶裝黃酒都曾有出現(xiàn)過沉淀物的現(xiàn)象,。黃酒的沉淀問題，在壇裝酒中稱之為“酒腳”,，在瓶裝酒中稱之為“沉淀”,。眾所周知，黃酒是谷物酒,，是糯米加酒曲釀造而成的,。我們可以和白酒作為一個比較，白酒是蒸餾酒,，因?yàn)椴捎谜麴s技術(shù),，所以白酒無論放置多長時間都不會出現(xiàn)沉淀的現(xiàn)象，但是黃酒屬于釀造酒,，酒液,、酒糟在裝瓶之前是在一起發(fā)酵的。因?yàn)闆]有蒸餾,，所以黃酒酒液只能采用過濾的方式析出,，但卻不能完全避免這個問題。對于大型酒廠來說黃酒過濾設(shè)備先進(jìn),，很少有出現(xiàn)沉淀的現(xiàn)象,，并不能完全排除這種現(xiàn)象。而對于小作坊來說,，設(shè)備普遍比較原始,，因此在過濾過程中會帶有糧食的殘?jiān)虼嗽邳S酒長時間靜置之后會在瓶底部出現(xiàn)沉淀,。這種沉淀其實(shí)是蛋白質(zhì)的生成物,，這屬于一種正常現(xiàn)象,，不影響黃酒的飲用,。黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的,。湖南黃酒原料

黃酒是中國古老的獨(dú)有酒種,，被譽(yù)“國粹”,，儒家文化乃中國具特色的民族文化，稱之“文化精髓”,。兩者源遠(yuǎn)流長,，博大精深。黃酒生性溫和,、風(fēng)格雅致,，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美,、忠孝之德;儒家內(nèi)涵講究中庸之道,，主張清淡無為，宣揚(yáng)仁,、義,、禮、智,、信等人倫道德,。細(xì)細(xì)體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承,，有著異曲同工之妙,。在中國，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭,。莊周高唱自由之歌,，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”,、“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬,。追求自由、忘卻生死利祿及榮辱,，是中國酒神精神的精髓所在,。上海特色黃酒供應(yīng)在南方，普遍用稻米原料釀造黃酒,。

保存黃酒時有三個問題需要避免,，首先是動蕩和搖晃，這樣容易使酒壇中進(jìn)入有細(xì)菌的空氣,，影響黃酒的品質(zhì),；黃酒通常都是用大酒壇裝的，開封后需要幾天才能喝完,，在天氣炎熱的夏季,，打開后的黃酒還是要盡快喝完,，否則會變酸；還有就是一定要避免陽光的照射,，在陽光下酒液溫度升高,，極大影響酒的口感。因此在儲藏黃酒的時候要選擇陰涼,、通風(fēng)的地方,，溫度控制在四度到十五度之間，同時要平穩(wěn)的放置黃酒,，不能和其他有異味的物品放在一起,。

黃酒是自然界的一種天然產(chǎn)物。現(xiàn)代科學(xué)研究證明,，酒是先于人類產(chǎn)生于這個星球上的,。當(dāng)?shù)厍蛏险Q生了含糖或含淀粉的植物時，在合適溫度,、必要水分,、發(fā)酵菌的作用下，酒就產(chǎn)生了?，F(xiàn)在,，從紹興或紹興毗鄰地區(qū)考古發(fā)現(xiàn)的事實(shí)中，我們可以實(shí)物證明該地方的釀酒史或酒的起源,。1973年,，余姚河姆渡（曾經(jīng)歸屬紹興地區(qū)（府））出土了大量的稻谷和類似酒器的陶器，說明距今7000多年的紹興地區(qū)已有較初的米酒或谷物酒的釀造,。2005年,，紹興嵊州小黃山遺址發(fā)掘中，也發(fā)現(xiàn)了大量的糧食谷物留存和陶器,，證明在10000年前人工種植糧食谷物已有可能,，并為釀酒提供了物質(zhì)條件。黃酒源于中國,，且唯中國有之,，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒,。

黃酒—養(yǎng)生之酒,，紹興黃酒營養(yǎng)豐富，故有御寒,、去疲增力的保健功能,。東漢王允著有《養(yǎng)性》之書，他“年漸七旬”,，總結(jié)養(yǎng)生要決：“長壽之道,，在于‘養(yǎng)氣自守,，適時則酒’?！蹦纤卧娙岁懹谓杈谱鲈?，以酒抒情，自得其樂,，“花前一杯酒,，不樂復(fù)何如？”因此他活了86歲,。近代有名教育家蔡元培“每飯必酒”,，元培先生認(rèn)為適當(dāng)飲用紹酒，能起滋補(bǔ)作用,。有人在《我的父親老鄧》初次發(fā)表儀式上回答記者提問時講到,，老鄧在85歲那年遵醫(yī)囑戒煙后，每天要喝一杯紹興酒,。蔣介石生平不習(xí)煙酒,，但患有睡不著及胃病，尤其到了晚年還有嚴(yán)重的心臟病,，夫人宋美玲,，信奉西醫(yī)，但看遍名醫(yī),，均未顯效,。后有人向蔣先生推薦中醫(yī)，中醫(yī)曰：“晚飯后,，睡覺前紹酒三盅”,。結(jié)果胃病不醫(yī)治而愈。所以自古以來,，紹興黃酒一直被視為養(yǎng)生的“仙酒”,、“珍漿”，備受人們喜愛,。經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒品種已經(jīng)是琳瑯滿目,。河南半干型黃酒配料

黃酒在發(fā)酵階段發(fā)酵溫度應(yīng)適當(dāng)控制的較低些,，發(fā)酵期盡可能長些。湖南黃酒原料

在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,，尤其在我國香港及日本,，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒,，可以從超市買來黃酒后,，放入冰箱冷藏室,。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜,。飲時再在杯中放幾塊冰,，口感更好。也可根據(jù)個人口味,，在酒中放入話梅,、檸檬等，或兌些雪碧,、可樂,、果汁。有消暑,、促進(jìn)食欲的功效,。黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒,，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味,，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類,、海蜇皮等冷盤,；半干型的加飯酒，宜配肉類,、大閘蟹,；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類,；甜型的香雪酒,，宜配甜菜類。湖南黃酒原料

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),，各種專業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù),，以誠信,、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨,，以建狀元紅產(chǎn)品為目標(biāo),，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司堅(jiān)持以客戶為中心,、食品銷售,；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；互聯(lián)網(wǎng)直播技術(shù)服務(wù)；一般項(xiàng)目：供應(yīng)鏈管理服務(wù),；包裝材料及制品銷售,；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā),、技術(shù)咨詢,、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,、技術(shù)推廣,；云計算裝備技術(shù)服務(wù)；貨物進(jìn)出口,；信息技術(shù)咨詢服務(wù),；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動),。以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營：許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)),。市場為導(dǎo)向,，重信譽(yù)，保質(zhì)量,，想客戶之所想,，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要,。誠實(shí),、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的狀元紅黃酒,，狀元紅白酒，其他酒類,。