純糧白酒鑒別方法與技巧：聞：舉杯靠近鼻尖,，細細得嗅一口,，大腦里面仔細體會香氣，隔4秒,，再舉杯靠近鼻尖,，再深深的吸一口，大腦里面再仔細體會上一次的感覺和這一次的感覺微妙之處,，仔細體會香氣是否舒適,，再隔七八秒，均勻平緩的吸一口,，仔細體會香氣是否優(yōu)雅,，好酒的香氣比較優(yōu)雅，無邪雜味,，身心愉悅,，不刺激。新酒有較明顯的糧食味,，陳酒有悠悠的糟香味,，好酒有明顯的果香味。搓：將酒精酒滴一滴在手心里,，雙手快速用力揉搓,，手心會快速升溫，酒液消失,，雙手成捧狀,，把鼻子湊前聞香，敏銳者會聞到一股刺激的酒精味道,。香白酒的香氣是通過人的嗅覺來檢驗的,。河南柔和型醬香白酒公司

醬香型白酒的優(yōu)點有哪些？醬香酒的濃度科學合理,。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右,，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力較好,，加之醬香酒的貯存時間較長,，游離的酒分子少,，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的,。醬香酒是天然發(fā)酵產品,。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手,，這就排除了添加任何香氣,、香味的可能。醬香型酒的酸度高,，是其它酒的3至5倍,，而且主要以乙酸和乳酸為主。廣東陳年白酒私家定制白酒含有較多的酒精成分,，且熱量較高,，因而能夠促進人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用,。

白酒怎樣辨別是不是假的,？顛倒乾坤，玩轉酒瓶,，若是無色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來,，對著光觀察瓶的底部,，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質較多;如果酒液不失光,、不渾濁,，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好,。從色澤上看,，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的,。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物,。倒酒入杯,，聞香辨味，把酒倒入無色透明的玻璃杯中,，對著自然光觀察,，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,，用鼻子貼近杯口,，辨別香氣的高低和香氣特點;然后品其味,，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚,、綿柔,、醇和、粗糙以及酸,、甜,、甘、辣是否協(xié)調,，有無余味,。由高粱、糯米,、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成酒,，香氣悠久,、味醇厚、入口甘美,、入喉凈爽,、各味諧調、恰到好處,，為白酒中上等出類的口感體驗,。

關于白酒檔次的鑒別：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來,，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質比較多,；如果酒液不失光、不渾濁,，沒有懸浮物,，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,，除醬香型酒外,，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,，稍微搖動后開啟,，同樣觀其色和沉淀物。把酒倒入無色透明的玻璃杯中,，對著自然光觀察,，白酒應清澈透明,，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣,，用鼻子貼近杯口,，辨別香氣的高低和香氣特點；品其味,，喝少量酒并在舌面上鋪開,，分辨味感的薄厚、綿柔,、醇和,、粗糙，以及酸,、甜,、甘、辣是否協(xié)調,，余味的有無及長短,。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙,，通常是冒充有名酒或**酒,，喝著嗆嗓、傷頭的酒,，一定是劣質酒,。純糧釀造的高度白酒較適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏,。

白酒在什么溫度下存儲好,？一、先擰緊瓶蓋,，用保鮮膜將瓶口仔細包好,，用透明膠帶纏緊，再封蠟,。把已經融化好的實用蠟,，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況,，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里,，不容易還原。二,、直接將瓶口伸入融化蠟中,，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形,；另外,，您的酒如果漏酒很嚴重,，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功,。三,、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏,，瓶口位置將膠帶繃直拉緊,，多繞幾圈，透明膠帶有個特性,，時間越長自身纏的越緊,，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了,。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差,。良好的白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食,、果實,、花朵等自然香味。山東兼香型白酒廠家

白酒按酒度高低分高度白酒,、中度白酒和低度白酒,。河南柔和型醬香白酒公司

哪些白酒會比較適合收藏,？一般來說,，這些酒是比較適合大家進行收藏的：高度酒，原漿或者50度以上的酒才值得收藏,。否則隨著時間的推移,，酒將失去其本質的實用價值，更無升值可言,。酒要有品相,，品相是決定藏品價值的關鍵。瓶子和酒標若是一旦損壞,，品相不好產品的價值就會大打折扣,。收藏的酒要單一存放。不同品牌的酒,，不同香型的白酒收藏,，如果存放在一起，經過一定的時間,，各種氣味會混雜在一起,，這樣會影響酒的品質，收藏的價值也自然是大打折扣,。河南柔和型醬香白酒公司

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