1400年前，科舉甲榜狀元及第,，孫伏伽成為中國(guó)歷史上有據(jù)可查的狀元,，唐高祖李淵親自欽點(diǎn)頭名為“狀元”，并召集文武百臣舉行慶典賜御酒,，坊間流傳皇上賜的御酒命名為“狀元紅”酒,。從此,，“狀元紅”名揚(yáng)天下。清朝同治年間,，蘇州城狀元陸潤(rùn)庠,，金榜題名后衣錦還鄉(xiāng)，在狀元樓大擺宴席,，承蒙店主老伯照應(yīng),，一位鄉(xiāng)紳當(dāng)場(chǎng)提議：“蘇狀元因喝了老人家的紹興狀元紅，蟾宮折桂,，紅袍加身,。老人家的酒就叫狀元紅吧！從此,，高中狀元者,，衣錦還鄉(xiāng)，謝師恩,、拜父母,，大擺狀元宴，成為地方盛世,，席間都用“狀元紅”,，待客皆以紹興所釀的狀元紅酒為上選。狀元紅能讓做好以后的菜品滋味更好,。北京家藏狀元紅度數(shù)

中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó),，中國(guó)是狀元紅的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中,，酒文化占據(jù)著重要地位,，而中國(guó)的酒文化其實(shí)就是狀元紅文化，它是人們精神生活的依托,。酒文化作為一種特殊的文化形式,，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位,。在幾千年的文明史中,，從越王勾踐“投醪勞師”到三國(guó)“煮酒論英雄”，“王羲之醉書(shū)蘭亭序”到“李白抖酒詩(shī)百篇”狀元紅幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域,。狀元紅是中國(guó)古老的酒種,，它悠久的歷史是不可復(fù)制的珍貴的文化資源。狀元紅是中國(guó)就文化的源頭,，自杜康造酒開(kāi)始,，狀元紅就與人類結(jié)下了不解之緣，更以其獨(dú)特的魅力吸引著炎黃子孫,。在浩瀚的歷史長(zhǎng)河中,，人們談?wù)撝频镁剖В吩u(píng)著酒色酒香，吟詠著酒詩(shī)酒歌,，遵從著酒禮酒俗……于是,，便形成了獨(dú)具特色的中國(guó)酒文化。湖北經(jīng)典狀元紅市場(chǎng)價(jià)加飯酒與狀元紅有什么區(qū)別,？一,、釀造時(shí)間長(zhǎng)短的不同。

狀元紅在貯存陳化過(guò)程中的奧秘,。自古就有“酒是陳的香”這一說(shuō),，如我們所熟知的“女兒紅”、“狀元紅”,，都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存的陳年老酒,，在女兒出嫁或兒子中榜之時(shí)慶賀飲用。這些老酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的醞釀,，酒香愈發(fā)濃郁,，入口愈加甘冽，著實(shí)叫人回味無(wú)窮,。雜味物質(zhì)揮發(fā),，口感香味更加。一般而言,，新蒸餾出來(lái)的酒較為燥辣,，不醇和，也不綿軟,，主要是因?yàn)槠浜休^多的硫化氫,、硫醇、硫醚等揮發(fā)性硫化物,，以及少量的丙烯醛,、丁烯醛、游離氨等雜味物質(zhì),，這些物質(zhì)與其他沸點(diǎn)接近的成分組成新酒雜味的主體,。而新酒雜味成分多為低沸點(diǎn)易揮發(fā)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯存,，刺激性的雜味物質(zhì)基本揮發(fā)殆盡,，狀元紅的口感會(huì)變得醇和、柔順,，香氣風(fēng)味也得到一定改善,。

中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)說(shuō)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)必須從市場(chǎng)化角度著手,。作為中國(guó)黃酒頭一股的古越龍山,，麾下有古越龍山,、女兒紅、狀元紅,、沈永和,、鑒湖等許多黃酒好品牌，如何讓這些好品牌成為發(fā)展新動(dòng)力,？新成立的狀元紅公司是按市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式來(lái)操作的,，借“狀元紅”這一好的品牌，春風(fēng)化雨,，吸引好的資源和要素,；將我的好品牌和別人的好渠道等好的資資源聚集一起，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),，資源共享,，單獨(dú)運(yùn)作，互惠互利,，讓“狀元紅”一躍“龍門(mén)”,，以此加快實(shí)現(xiàn)紹興黃酒的跨越式發(fā)展。這也是國(guó)有企業(yè)體制改變的題中之意,。狀元紅可直接飲用,，也可溫燙至38或40度時(shí)飲用。

想得到一杯狀元紅,，首先是浸米,，傳統(tǒng)工藝通常是需要低溫的長(zhǎng)時(shí)間浸泡（約9-10小時(shí)），盡量選擇陰涼干燥處,，這樣能使得在浸泡過(guò)程中天然的產(chǎn)生乳酸,，有了酸漿可以后續(xù)促進(jìn)酵母菌的生長(zhǎng)，提高釀酒的成功率,。然后是蒸飯,，要使用大的木桶，將瀝干的1米上蒸鍋蒸到九成熟后離火,。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟,，梳頭均勻。熟后不要馬上掀開(kāi)鍋蓋,，在鍋內(nèi)把飯放涼后再出鍋,，出鍋后將飯打散,，再攤晾到28°c以下入缸發(fā)酵,，冷卻后的米飯放入缸中，再加入水,、麥曲,、酒母混合均勻,，蓋好蓋子，就可以發(fā)酵了,。經(jīng)過(guò)3天左右的發(fā)酵,，米飯以及變軟變甜，用筷子攪動(dòng),，即可見(jiàn)到有酒滲出,，此時(shí)缸里溫度達(dá)到23°即可結(jié)束前期發(fā)酵。我們將發(fā)酵物裝入干凈的布袋中,，上面壓上木板,、重物、榨出酒液,。在壓榨出的酒液放入蒸鍋,，進(jìn)行加熱殺菌。當(dāng)鍋內(nèi)溫度上升到85°C時(shí)停止加熱,。然后用豆布包做成的布袋,，將蒸過(guò)的酒倒入袋中過(guò)濾，將濾液收集起來(lái),。收集之后,，封存。把濾液裝進(jìn)一個(gè)干凈的壇子里,，用干凈的牛皮紙把壇口包好,，再用稻草或稻殼與稀泥把壇口封嚴(yán)，把攤子放到避光干燥陰涼處,，數(shù)月后就能得到手工狀元紅（如果沒(méi)有長(zhǎng)毛的話）,，當(dāng)然狀元紅還是陳釀久些才會(huì)更好，可以等個(gè)3-5年,，再來(lái)品嘗,。狀元紅釀酒時(shí)間長(zhǎng)短不同。重慶特產(chǎn)狀元紅香味

狀元紅可以促進(jìn)食欲,，有開(kāi)胃的效果,，緩解食欲下降的狀況。北京家藏狀元紅度數(shù)

狀元紅如何保存?有人說(shuō)“放到一個(gè)角落少見(jiàn)光就行”,。也不完全正確,，相對(duì)濕度以及溫度也很重要。一般來(lái)說(shuō),，相對(duì)濕度在70%左右為宜,，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€;溫度也不得超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火,。容器封口要嚴(yán),，防止漏酒和“跑度”,。哪些狀元紅適合長(zhǎng)期存放?1：高度酒更適合收藏。50度以上為高度,，高度酒一般由純糧食釀造,，更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)掉,，無(wú)法長(zhǎng)期保存,。2：收藏成套或特殊的“概念酒”。收藏狀元紅和集郵很相近,，既講究成套,，又講究特殊意義。特殊年份,、特殊意義,、特殊事件、出口等因素都是收藏狀元紅需要注意的概念,。北京家藏狀元紅度數(shù)

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司在狀元紅黃酒,，狀元紅白酒，其他酒類一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位,，無(wú)論是產(chǎn)品還是服務(wù),，其高水平的能力始終貫穿于其中。公司位于車站路2號(hào)物資大樓2樓,，成立于2019-12-10,，迄今已經(jīng)成長(zhǎng)為食品、飲料行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者,。公司承擔(dān)并建設(shè)完成食品,、飲料多項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目，取得了明顯的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益,。多年來(lái),，已經(jīng)為我國(guó)食品、飲料行業(yè)生產(chǎn),、經(jīng)濟(jì)等的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn),。