女兒紅的來歷,？女兒紅的來歷：在古代,，有個(gè)紹興的裁縫，老婆懷孕了,，他很高興,，于是就埋了幾壇酒在地下,，準(zhǔn)備等兒子出生的時(shí)候再拿出來慶祝。到孩子出生的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)生的是一個(gè)女兒,，但是他想要兒子，悲傷之下就把那幾壇酒拋在了腦后,，并沒有拿出來,。隨著女兒長大，出落的亭亭玉立,，心靈手巧的女兒繼承了裁縫父親的好手藝,，到了婚配的年紀(jì)，便與裁縫的徒弟結(jié)緣成親,，為父的很是高興,。于是就宴請賓客，并把多年前埋下的好酒拿出來與親友們慶祝,，大家都覺得這個(gè)酒非常好喝,，于是就把這個(gè)酒叫做女兒紅。冬天喝女兒紅的時(shí)候,，可以把女兒紅加熱了喝,。深圳商務(wù)用女兒紅如何飲用

女兒紅收藏要注意什么呢？一,、女兒紅存放,。女兒紅窖藏的過程一般是酸類、醇類合成酯類,，從而改善口感,，達(dá)到更高層次的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的過程，一般稱為女兒紅的二次發(fā)酵,，存放女兒紅有一個(gè)非常重要的前提,，那就是必須是真正的純糧食酒,，只有在這個(gè)前提下，才是存放女兒紅較好的條件,。二,、糧食酒。非純糧食一般都是不太適宜收藏,，盡快使用完,，非純糧食酒收藏久了都會有變質(zhì)嚴(yán)重，變餿,，刺鼻味道,，純糧食酒酒體里面含有種酸類、醇類,，在一定的時(shí)間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類物質(zhì),，只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合，這個(gè)過程中一些有害物質(zhì)例如醇也會慢慢揮發(fā)或者被反應(yīng),，這樣存的酒就會越來越香,，品質(zhì)越來越好。深圳特產(chǎn)女兒紅酒廠女兒紅有一個(gè)好聽的名字實(shí)際上是黃酒,。

女兒紅地下埋酒的方法：選擇合適的盛酒容器,。將酒儲存在陶瓷容器中（普通的陶瓷酒壇子即可），玻璃容器不推薦,，不要用塑料容器儲存（會降解）,。容器要做好封口（油紙封口后再用泥封），保證不會透氣也不會進(jìn)水,。埋酒的地點(diǎn)選擇溫度濕度適宜,、無異味無污染的土壤，樹林地下就是個(gè)不錯的選擇,。傳統(tǒng)的紹興女兒紅就是埋在家門院子的樹底下,。埋酒的深度1米-1.5米比較合適。在上一步選好的場地,，往地下挖1-1.5米的深溝,，大小能寬松放下要埋的酒壇子就可以了。溝底要挖平,，防止酒放不穩(wěn)倒灑出來,。放酒之前,，在酒壇子下方鋪上牛毛氈,，放好酒后，再在酒壇子周圍撒上厚厚的一層干燥的細(xì)沙（主要用途為做防潮隔水處理）,，然后再用土回填掩埋,。根據(jù)小編本地的酒窖老板建議，好酒一般窖藏三年然后埋地五年就成了，時(shí)間太長味道反而變差,。另外,，做女兒紅的酒（預(yù)備長期陳釀）一般選擇高度數(shù)（50度以上）的白酒、烈酒,，要酒廠原酒無勾兌的那種,。

女兒紅怎么開瓶？女兒紅壇裝黃酒開啟方法：一,、酒壇中間有小孔的,，往小孔里倒入開水，三分鐘后,，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)即可開啟,。二、石膏蓋子的,。用小榔頭等,，稍用力，敲擊蓋子頂部邊緣2-4公分處,，把石膏敲掉即可,。注意，別敲擊蓋子中間,。三,、用軟木塞子的，借用工具開啟,。女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)名酒,，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米,，紅糖等發(fā)酵而成,，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強(qiáng)抵抗力,。有養(yǎng)身的功效,。女兒紅冷飲，肯定是老祖先未曾嘗試過的,，但這樣的飲法很受年輕人歡迎,。

女兒紅是白酒還是黃酒？女兒紅酒是一種具甜,、酸,、苦、辛,、鮮,、澀6味于一體的豐滿酒體,，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄,、香,、醇、柔,、綿,、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格?；ǖ窬?，又稱“狀元紅”、“女兒紅”女兒紅是黃酒嗎?花雕酒從古時(shí)“女兒酒”演變而來,?；ǖ窬剖侵袊S酒中的奇葩，選用上好糯米,、優(yōu)異麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制,，再貯以時(shí)日,，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)?？戳艘陨辖榻B,，大家應(yīng)該知道了對于女兒紅是白酒還是黃酒，小編可以肯定的告訴大家女兒紅是黃酒,，并且是很好的黃酒,，不僅美味而且還有益于身體健康，所以大家可以放心的去飲用了,。不過千萬要注意適量啊,。女兒紅中的平衡打破后它將發(fā)生反應(yīng)生成酸和醇，酒就自然酸了,。陜西特產(chǎn)女兒紅如何飲用

女兒紅溫度與味道有很大關(guān)系,，也會瞬間帶來不同的感覺反應(yīng)。深圳商務(wù)用女兒紅如何飲用

女兒紅是什么酒,，為什么叫女兒紅,？酒類的名稱非常多，而且酒的名稱特別有文化意義,，比如在浙江流行一種酒叫做女兒紅,，乍一聽這就似乎跟酒類根本就沒有關(guān)系，女兒紅確切的說跟婚嫁有很多的關(guān)系,，如果不確切的查一下很多,，聽到這個(gè)人還以為是一種糖類，其實(shí)則不然女兒紅是紹興特有的傳統(tǒng)名酒,，這種酒的歷史和由來在中國酒文化史上都是一座里程碑式的存在,。那么問題來了女兒紅是什么？女兒紅有一個(gè)好聽的名字實(shí)際上是黃酒,，剛才我在上面也提到了這種酒叫女兒紅,，其實(shí)是在紹興的一種傳統(tǒng)的酒，為什么叫女兒紅呢,？這其實(shí)是對女兒的一種特殊的致敬,，人家有女兒出生，那么必定要在家里準(zhǔn)備一種酒,，而這種習(xí)俗被延續(xù)了下來,。深圳商務(wù)用女兒紅如何飲用

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