2,、板油去衣后切成cm見方的小丁，火腿切成,。將板油丁,、火腿丁,、與雞精、味精,、姜末調和均勻,，再放入蔥花拌勻成餡。3,、將發(fā)好的燙酵面加堿揉勻,，包入油酥搟成長方形的片，疊三層,，再搟開,，卷成筒狀，然后下成30個劑子,，分別將劑子搟成皮,，包入10g餡心封好口，收口朝下,，按成圓形,，即成餅坯。在餅坯表面刷上蛋清,，粘上白芝麻即成生坯,，碼在烤盤上。4,、將烤爐預熱至220℃左右,，放入生坯烤熟即成。操作要點及注意事項1,、掌握好燙酵面的制作方法,，先燙后引入酵種，發(fā)酵程度要適當,。2,、酵面加堿要勻。3,、酵面與干油酥的軟硬要一致,，以便于包酥；干油酥在開酥前要重新擦勻,，防止挺酥,。4、包餡收口要嚴,，防止漏餡,。5、合理掌握烤制時間和溫度（烤8min左右即成熟）。燒餅屬于麥粉層酥面坯中的酵面皮層酥制品,，該品種是以燙酵面,、干油酥做成酥皮，再加入各種餡料制作而成的,。品種多樣,，是我國傳統(tǒng)食品之一，深受人們的喜愛,。烹調方法：烙：是通過金屬傳導熱量使制品成熟的一種方法。其特點是：熱量直接來自鍋底,，溫度較高,，制品便面香脆，內部柔軟,，并使制品便面產生金黃,、黃褐的色澤。適用于水調面團,、發(fā)酵面團,、米粉面團及粉漿等制作?？涤浭[花餅歡迎您前來咨詢相關事宜 .長春砂鍋鋪加盟熱線

    趁熱盛出撒上細糖就可以啦,！注意：1、一定要把玉米粒放在油里,，不然就成了熟種子,，怎么也不會開花。2,、玉米粒一次不要放太多,，兩三把就可以。這兩個細節(jié)是我扔了五把熟玉米粒后得出的結論,。切記切記,。五彩豆腐餅材料：豆腐、土豆,、香菇,、胡蘿卜、小油菜,、雞蛋,、蔥、黑胡椒粉,、五香粉,、鹽1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘，取出按成土豆泥,，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎,，胡蘿卜擦成細絲，香菇切成小丁,，蔥切成蔥花,，打入一個雞蛋。2,、加入鹽,、黑胡椒粉和五香粉拌勻。3,、整形,，放入電餅鐺中．4、煎至兩面金黃就可以了,。真的是非常非常好吃,！原料：松子700克、熟玉米粒1000克,、蝦仁750克,、雞蛋800克、花生油,、面粉,、食鹽適量。做法：（1）將松子,、玉米粒洗凈,，蝦仁洗凈切小丁，再將松子,、玉米粒,、蝦仁、面粉,、食鹽,、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀,。（2）電餅鐺放油燒熱,，舀入調好的松子玉米糊，攤勻,，煎至兩面熟,，切菱形小塊即可。營養(yǎng)特點：玉米粒富含蛋白質,、維生素B,、E及磷,、鐵、鎂等礦物質,；松子富含蛋白質,、脂肪、不飽和脂雞蛋灌餅:原料:面粉．雞蛋一個．食鹽．蔥花.調料制作方法:１．首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調料,。吉林餐飲項目加盟熱線期待您的咨詢.我們將竭誠為您服務.,！

 康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經商,，揚名京城,，然家道衰微，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經數年,，終不成。感而慚之,，另謀行商之術,。一日經鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之,！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價廉,，則生計無虞，亦可讓百姓食之美味,?！彼熨I肉置店，以百姓為根,。果然,，因砂鍋湯味甚佳，價錢童叟無欺,，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,，常食者身強力壯,，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋。時日漸長,，人稱“康記”,，立下祖訓：“誠信筑基，悅客立業(yè)”,。時至今,，誠信為基，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源      

康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經商,，揚名京城,，然家道衰微，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經數年,，終不成,。感而慚之，另謀行商之術,。一日經鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價廉,，則生計無虞,，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I肉置店,，以百姓為根。果然,，因砂鍋湯味甚佳,，價錢童叟無欺，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆,，常食者身強力壯，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋,。時日漸長，人稱“康記”,，立下祖訓：“誠信筑基,，悅客立業(yè)”。時至今,，誠信為基,，百姓為根，代代相傳,，此乃康記淵源   更多詳細情況,，您可以來電進行咨詢。,。

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    .用電加熱水壺或爐灶把水燒開，然后邊往面盆里倒適量開水,，邊用筷子攪面粉,，注意，不要重復在同一個區(qū)域澆開水,，直到面粉如圖一所示,。開始用手揉面，小心不要燙手,，直到把面整成團,，然后稍微用點涼水把面激一下，用拳頭擠壓,，這樣湯面團不會那么粘手,，然后揉成如圖二所示，將面團蓋住,，醒一會兒,。開始做餅，揪出一部分面團,，將其搓成長條,，再揪成若干相同大小的髻子（用刀切也行），髻子呈雙數,，比如圖三顯示,。其實面案上有12個髻子,，需全部將其壓扁，然后用小刷子,，將其中的6個刷上香油,。再撒上少許干面粉，把另外6個沒有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上,。將兩個蓋在一起的髻子再往扁的壓,，然后用小搟面杖把髻子搟薄見圖四，五,，六,。3.取一平鍋，中火燒熱,，然后轉小火,，把搟好的餅放入鍋內，不要急于翻動,，待餅呈金黃,，翻另一面再烙，看兩面呈色差不多了,，可以出鍋了,，由于春餅是燙面的，熟得快,，烙得速度也快,。4.實際上，烙出來的春餅,，一張撕開就是兩張薄薄的餅,，因為是用兩個中間刷了香油的髻子搟成的餅，當時撒些干粉,，起到酥油的左右,，就如面粉用油炒香的味道一樣,，何況還是香油,，不需卷東西，干吃也很香,。5.就這樣,，烙了一摞餅6.那么，餅烙好了就要開始炒菜了,。長春砂鍋鋪加盟熱線

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