康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城,，然家道衰微，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,，終不成,。感而慚之，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉,，則生計(jì)無(wú)虞,，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I肉置店,，以百姓為根。果然,，因砂鍋湯味甚佳,，價(jià)錢童叟無(wú)欺，遂紛紛踏來(lái),，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng),，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠(chéng)信筑基,，悅客立業(yè)”。時(shí)至今,，誠(chéng)信為基,，百姓為根，代代相傳,，此乃康記淵源.      康記蔥花餅歡迎您前來(lái)咨詢相關(guān)事宜了解更多...丹東砂鍋鋪加盟賺錢嗎

    1.用30到40度的溫水和面,，再加入少量色拉油，具體數(shù)量是面粉：水：油=10:（500克面活入325克水和25克油）,，醒面2小時(shí)以上,，醒面的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，做出的餅會(huì)柔軟有勁道2.餡餅的餡料全憑你自己喜歡,，你可以做素的,，或者肉菜的，但是作為我來(lái)說(shuō),，肉餅是香的3.肉餡加入料酒,，生抽，色拉油和雞精,，加入蔥和姜,，打入兩大勺的花椒水，順一個(gè)方向攪打上勁,，后加入一點(diǎn)鹽攪勻4.醒好的面非常的粘手,，只有含水量大的面做餡餅才能柔軟5.餅鐺倒入一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)開,，加熱6.手上抹點(diǎn)油,，揪下一塊面，在手掌攤開,，放入餡如同包包子一樣收口,，放入餅鐺中，用手掌按開（我這步?jīng)]圖,，自己拍照不方便,，滿手是面）烹飪技巧1、包餡的手法是我的致命傷,，人家面點(diǎn)師傅操作熟練,，不用搟皮子直接在手上攤開包餡就可以了，我呢是不會(huì)跑就想飛的,，粘的是一塌糊涂,，差點(diǎn)都漏了，所以建議和我一樣的新手，放面板上搟皮子,，怕粘的話多撒點(diǎn)面簿,。2、面用溫水活得稀一點(diǎn),，醒面時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),，餅皮會(huì)柔軟。3,、肉餡里打入花椒水，味道很好,。餐飲項(xiàng)目加盟怎么樣康記蔥花餅,，歡迎您前來(lái)咨詢相關(guān)事宜.......

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    ??電飯鍋是宇宙神器,，不僅可以煮飯,、做菜、煲湯,、烙餅更是,，全程不用擔(dān)心火力大小，更不用擔(dān)心餅會(huì)糊或者干硬,，輕輕松松就可以烙出松軟可口,、金黃誘人的大餅，超貼心~做的這張餅有5厘米厚,，大家肯定會(huì)想這么厚的餅會(huì)熟嗎,？以下就詳細(xì)介紹制作方法，喜歡的親們一定要試試看,。???具體制作方法步：準(zhǔn)備食材,。面團(tuán)：面粉300克、酵母粉3克,。油酥：面粉40克,、椒鹽適量、食用油30毫升,。配料：香蔥適量,、熟白芝麻適量,。把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水,，攪拌均勻后靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過(guò)40度,，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵）第二步：把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌,，攪拌到盆中沒有多余的干面粉,。然后，揉成光滑的面團(tuán),。（烙餅的面團(tuán)要和的軟一點(diǎn),。）?第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發(fā)40分鐘,。第四步：開始制作油酥,。把面粉、椒鹽放到一個(gè)空碗中,，然后倒入熱油,，攪拌均勻即可。第五步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了,。（這個(gè)時(shí)候,，可以看到面團(tuán)里面有N多蜂窩狀的小孔。）第六步：將面團(tuán)從盆中取出,，揉至表面光滑,。第七步：把面團(tuán)搟開，在表面刷一層油酥,，再撒上適量的香蔥碎,，如圖。第八步：由一邊開始疊起來(lái),?？涤浭[花餅，歡迎您前來(lái)咨詢相關(guān)事宜了解更多.吉林餐飲項(xiàng)目加盟

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    想吃千層蔥花餅不用去買了，配方做法都告訴你,，在家就能做出層多味美的千層蔥花餅,，做出來(lái)比肉都香.注意文中交待的小細(xì)節(jié)，多實(shí)踐幾次,，保你做的餅比外面賣的都好吃.層層酥脆,，特別香.一斤面粉，里面加5克鹽.用半斤溫水和面,，邊倒水邊用筷子攪.攪成棉絮狀.加入10克色拉油.用手揉成面團(tuán).面團(tuán)要多揉一會(huì).然后搓成長(zhǎng)條,，切成大小相等的劑子.然后碗里倒油,，把劑子都放進(jìn)碗里，粘上一層油.封上保鮮膜,，醒一個(gè)小時(shí).利用醒面的空檔,，做油酥.3大勺面粉，一勺鹽,，一勺十三香,，攪拌均勻.澆上燒開的熱油.攪拌均勻.蔥花多切一點(diǎn).醒好的面團(tuán)不用搟了，直接用手按壓成長(zhǎng)條的面餅.然后在面餅上抹一層油酥.撒上蔥花.從一頭開始把面餅卷起來(lái).一邊卷一邊抻一下.卷的越多層次越多.卷好后壓扁.依次全部做好.鍋里倒油,，直接上鍋烙.一面烙好,，翻過(guò)來(lái)烙另一面.兩面都烙好了。丹東砂鍋鋪加盟賺錢嗎

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