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清香型白酒配什么菜**合適,？記住這幾類，越喝越香,！
清香型白酒因其入口清爽,、香氣淡雅、回味干凈的特點(diǎn),，在眾多白酒中頗受歡迎,。不管是家庭聚餐、朋友小酌,，還是正式宴席,，總有很多人選擇它來搭配美食。
但問題來了：清香型白酒到底適合配什么菜,？搭對(duì)了,，酒更香、菜更好吃,；搭錯(cuò)了,，反而互相“搶味”。***就來聊聊,，清香型白酒的“比較好拍檔”有哪些,。
一、搭配原則：清爽對(duì)清淡，香柔配鮮味
清香型白酒的口感特點(diǎn)決定了它**適合搭配味道清淡,、口感細(xì)膩,、講究原味的食物。避免重油重辣,，不然容易掩蓋酒的香氣,。
二、這些菜肴,，跟清香型白酒**合拍
1. 蒸菜類：原汁原味,，不奪酒香
比如清蒸魚、蒸蛋,、粉蒸肉,、清蒸排骨等。這類菜肴注重保留原味,，與清香型白酒的“干凈感”十分匹配,，入口后相得益彰。
2. 涼拌菜：爽口開胃,，搭配得體
涼拌黃瓜,、涼拌木耳、拍蒜茄子,、皮蛋豆腐等都是不錯(cuò)的選擇,。尤其在夏天，一口涼菜,、一口酒,，清清爽爽，**是舒服,。
3. 小炒類：火候足但不過重
像小炒牛肉,、炒豆角、炒蝦仁等,，適度油香又不掩蓋酒味,。炒菜中有一絲焦香，用清香型白酒搭配,，反倒更能提鮮提香,。
4. 醬香適中類：輕咸不膩，剛剛好
比如醬燒茄子,、紅燒豆腐、燜雞塊等帶一點(diǎn)醬香但不油膩的菜肴,。搭配清香型白酒,，酒能“解膩”，菜能“提味”,。
5. 地方小吃：餅類,、鹵味,、咸點(diǎn)心
清香型白酒度數(shù)適中，適合搭配一些地方特色小吃,，比如煎餅果子,、鹵豬蹄、五香豆干等,，適合朋友小聚,、隨意小酌。
三,、這些菜,，建議別配清香型白酒
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麻辣火鍋、香鍋類：味道太重,，容易掩蓋酒香,，還會(huì)讓清香型白酒變得“寡淡”。
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甜口菜,、糖醋類：比如糖醋里脊,、拔絲地瓜，甜味容易沖淡酒的清爽感,。
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重口醬爆類：如醬爆羊肉,、爆三樣等，酒和菜容易“打架”,，不協(xié)調(diào),。
四、總結(jié)一下：
清香型白酒適合搭配：
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清蒸類,、涼拌類,、小炒類、鹵味小吃
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過辣,、過甜,、過油、重醬類
搭配對(duì)了,，白酒變得更順口,、菜肴也更有層次。下次聚餐時(shí)不妨試試看：選一兩道清爽的菜,，再來一小杯清香型白酒,，慢慢喝、細(xì)細(xì)品,，享受這份“酒菜相生”的味覺美好,。
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