然后加入糖、雞精,,蔥,、筍干,大火燒開(kāi)后改小火燜一小時(shí)即可,。折疊編輯本段原料主料:豬肋條肉(五花肉)(750克),、冬筍(10筍干燒肉所需原材料00克)。調(diào)料:味精(1克),、豬油(煉制)(120克),、醬油(100克)、白砂糖(2克),、料*(30克),。折疊編輯本段制作工藝制作方法:1.將五花豬肉切成厘米見(jiàn)方小塊;2.冬筍剝除外殼,削掉根須,取其鮮嫩部分切成與肉塊一樣大小的斜刀塊;筍干燒肉3.把肉塊放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一燙,,至水再滾沸時(shí)撈起洗凈血水;4.把熟豬油50克下鍋,,放在旺火上,燒到六成熱時(shí),,放入燙好的肉煸炒,,加入醬油、料*,、白糖,,再燒;5.燒至上色時(shí),倒入鮮湯150毫升,,移到微火上,,蓋上鍋蓋燜到六成熟爛;6.鍋里放大油50克,置旺火上,,燒至六成熱時(shí),,下冬筍塊炸上色,撈起,,肉鍋拌合再燒,,到八成爛時(shí)加味精即可。[1]折疊編輯本段工藝提示筍干燒肉的多種做法1.調(diào)料,、湯汁一次加足,,中途不可加水;2.冬筍不可炸老,以免失去鮮味,,宜用微火燜燒;3.因有過(guò)油炸制過(guò)程,,需準(zhǔn)備熟豬油500克。折疊編輯本段菜品特色此菜筍干香,,肉軟爛,,醬紅色,味鮮香,,回味悠長(zhǎng),,是下*佳肴。折疊編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的質(zhì)量蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,,并提供血紅素,。每一包“筍珍記”,都承載著農(nóng)家匠人的心血與對(duì)食材的追求,。多味農(nóng)村電商休閑食品答疑解惑
“筍珍記”,,一個(gè)將自然之美融入味蕾的品牌。我們深知,,每一顆山筍都承載著大自然的饋贈(zèng)與生命的奇跡,。因此,在制作過(guò)程中,,我們力求保留其**原始的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng),,讓每一包“筍珍記”都成為一份來(lái)自大自然的珍貴禮物。品嘗“筍珍記”,,就是品嘗大自然的味道,,感受生命的力量與美好。走進(jìn)“筍珍記”的世界,,仿佛踏入了一個(gè)充滿(mǎn)生機(jī)與活力的綠色王國(guó),。這里,每一顆山筍都沐浴著陽(yáng)光雨露,,吸收著大地的滋養(yǎng),,茁壯成長(zhǎng)。我們將這份大自然的饋贈(zèng)轉(zhuǎn)化為美味可口的休閑食品,,讓每一位品嘗者都能感受到大自然的恩賜與生命的奇跡,。讓我們一起,用味蕾去旅行,,探索大自然的奧秘與美好,。“筍珍記”,,一份源自深山幽谷的綠色食品,。它不**是一份休閑時(shí)光的伴侶,更是一份對(duì)自然,、對(duì)生命的敬畏與感恩,。我們堅(jiān)持選用**質(zhì)量的山筍,通過(guò)獨(dú)特的制作工藝,,將其轉(zhuǎn)化為美味可口的休閑食品,。每一口都能感受到大自然的清新與純粹,讓人仿佛置身于那片遙遠(yuǎn)而神秘的山林之中,,享受那份源自心底的寧?kù)o與滿(mǎn)足,。 質(zhì)量農(nóng)村電商休閑食品誠(chéng)信合作“筍珍記”,將竹林的清新與現(xiàn)代的便捷完美融合,,帶來(lái)便捷的享受,。
在喧囂的都市生活中,尋找一份來(lái)自大自然的純粹與清新,,成為現(xiàn)代人的一種心靈慰藉,。“筍珍記”,,正是這樣一份來(lái)自深山的珍貴禮物,,它以匠心獨(dú)運(yùn)的方式,將山間的鮮筍轉(zhuǎn)化為令人垂涎的休閑食品。每一根筍,,都經(jīng)過(guò)精心挑選,,源自遠(yuǎn)離塵囂的青山綠水間,那里空氣清新,,土壤肥沃,,孕育出比較好質(zhì)的筍材。通過(guò)“筍珍記”獨(dú)特的加工工藝,,保留了筍的原汁原味與營(yíng)養(yǎng)成分,,每一口都能感受到大自然的饋贈(zèng),脆爽可口,,鮮美無(wú)比,。“筍珍記”不**是一款休閑食品,,更是一種文化的傳承,。它**著對(duì)自然的敬畏與珍惜,以及對(duì)傳統(tǒng)美食文化的傳承與創(chuàng)新,。每一份“筍珍記”,,都蘊(yùn)含著匠人的心血與智慧,是對(duì)品質(zhì)與口感的不懈追求,。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代,,不妨放慢腳步,讓“筍珍記”帶你走進(jìn)一段悠閑的田園時(shí)光,。無(wú)論是作為下午茶的點(diǎn)心,,還是與家人朋友分享的零食,它都能成為你生活中的一抹亮色,,為你的休閑時(shí)光增添一份別樣的樂(lè)趣與滋味,。
但是由于生筍中含有很高的草酸,影響了鈣磷的吸收,,筍干中草酸的含量卻很低,,鈣磷能得到很好的吸收,是補(bǔ)鈣的良好食物,。筍干含有較多的鐵筍干中鐵的含量也比較高,,并且筍干中還含有部分的維生素B1,這兩種成分對(duì)體內(nèi)血紅細(xì)胞的形成都具有促進(jìn)作用,,因此,,食用筍干有一定的補(bǔ)鐵,補(bǔ)充能量的效果,。筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸,、脂肪、糖類(lèi),、鈣,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、維生素B1,、B2,、C。筍干含有多種維生素和纖維素,,具有防防護(hù),、抗防護(hù)作用。發(fā)胖的人吃筍之后,,也可促進(jìn)消化,,是肥胖者減輕體重的佳品。中醫(yī)認(rèn)為,,吃筍有滋陰,、益血、化痰,、消食,、利便、明目等效果,,適宜肺熱,、咳嗽、胃熱者食之?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),,筍具有高蛋白、低脂肪,、低淀粉,、多粗纖維素等特點(diǎn),常食有吸附脂肪,、促進(jìn)腸蠕動(dòng),、幫助消化、防止積食的功能,,對(duì)防腸防護(hù)及單純性肥胖有一定的益處,。食用筍干的注意事項(xiàng)1.筍干經(jīng)過(guò)干制,因此,,在烹飪筍干時(shí)一定要保證筍干的充分的泡發(fā),,比較好提前1~2天溫水泡發(fā),,再高溫煮兩個(gè)小時(shí),避免筍干泡發(fā)不夠,,影響食欲和消化,。2.筍干中的性味甘寒,因此,,脾胃虛寒的人應(yīng)該少食,,避免引起不適?!肮S珍記”,,山野脆筍,鮮美無(wú)比,,一口盡享田園風(fēng)味,,休閑時(shí)光更愜意!
筍干相信大家都不陌生,,其實(shí)就是竹筍鮮嫩的時(shí)候通過(guò)一些處理方式制作出來(lái)的一種食物,,因?yàn)樾迈r的竹筍難以保存,但是竹筍被浪費(fèi)又太可惜,,所以人們就研究出筍干,,因?yàn)橹窆S的水分都脫離干凈之后,能夠延長(zhǎng)竹筍的保存周期,,當(dāng)然筍干保存了竹筍的各種營(yíng)養(yǎng),,***的問(wèn)題就是筍干食用的時(shí)候需要進(jìn)行泡發(fā),才能筍干正常食用,,筍干雖然好吃,,但是不好泡發(fā),下面小編和大家分享3個(gè)妙招泡發(fā)筍干,,效果明顯又簡(jiǎn)單,。第一種妙招,先將筍干放進(jìn)溫水里浸泡三到四個(gè)小時(shí),,然后把筍干放進(jìn)鍋里煮半個(gè)小時(shí)左右,,這樣能夠軟化筍干,然后把筍干切成3-5毫米寬度的長(zhǎng)條,,再次把切好的筍干放進(jìn)清水里浸泡,,浸泡12小時(shí)左右,筍干就泡發(fā)好了,。第二個(gè)妙招,,先把筍干放進(jìn)冷水里浸泡,浸泡時(shí)間需要24小時(shí),,過(guò)程中需要更換3次水,,然后把筍干取出冷水下鍋,,加入一些白糖,等到水煮沸之后,,繼續(xù)煮到筍干發(fā)軟即可,。第三個(gè)妙招,先用冷水浸泡筍干1-2小時(shí)左右,,然后把筍干放進(jìn)鍋里煮制,,水分剛剛好淹住筍干,煮沸之后改成小火煮制一小時(shí)左右,,就可以關(guān)火,,筍干已經(jīng)泡發(fā)好了?!肮S珍記”,,匠心獨(dú)運(yùn),,將自然之味與現(xiàn)代工藝完美結(jié)合,。新鮮農(nóng)村電商休閑食品以客為尊
每一口“筍珍記”,都是對(duì)自然之美的深情致敬與享受,。多味農(nóng)村電商休閑食品答疑解惑
這次清明回家剛好是家鄉(xiāng)春筍生長(zhǎng)的比較好季節(jié),。清明前夕,春雨綿綿,,大自然萬(wàn)物回春,,生命的力量非常強(qiáng)大,這次充分感受到了雨后春筍的力量,。剛好很幸運(yùn)看到老媽制作筍干的過(guò)程,。我們?nèi)ド嚼锿谥窆S,當(dāng)然,,不是隨便挖,,其實(shí)我們需要對(duì)竹筍的分布進(jìn)行分析,進(jìn)行選擇性的挖,,比如有些竹筍在路上冒出來(lái)的,,有些是幾個(gè)擠在一起的,有些是長(zhǎng)到別人地盤(pán)的,,這些竹筍成了開(kāi)挖的是優(yōu)先,。如果是太高的竹子是比較老的,不適合用來(lái)食用,。比較好是剛剛毛尖沒(méi)多久的,,可以直接煮,也是做筍干比較好的材料,。挖完筍后,,可以就地去皮,,這樣一方面減輕我們背回去的重量,另一方面這些孫皮其實(shí)可以化作春泥更護(hù)竹,?;丶仪逑春颓懈畛蓧K,去掉筍節(jié)直接的毛刺,,這個(gè)很重要,,有些筍干吃起來(lái)感覺(jué)胃不舒服,這個(gè)細(xì)節(jié)很關(guān)鍵,。然后放到鍋里煮熟煮熟完后,,用大石頭壓住這些竹筍。讓其出水,。壓個(gè)1天左右的時(shí)間后把這些竹筍取出來(lái),,在削成一小片一小片。放在太陽(yáng)下面曬,。如果春天剛好下雨,,應(yīng)該放到通風(fēng)的地方晾干(可以開(kāi)風(fēng)扇)知道這些筍干完全曬干。就可以用真空袋收藏起來(lái),。多味農(nóng)村電商休閑食品答疑解惑
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