一級(jí)結(jié)構(gòu)是組成膠原蛋白多肽鏈的氨基酸序列；膠原蛋白分子是由3條左手螺旋（二級(jí)結(jié)構(gòu)）的多肽鏈組成,，它們相互纏繞形成一個(gè)在中心分子軸周圍的右手螺旋（三級(jí)結(jié)構(gòu)）；完整的膠原蛋白分子的長(zhǎng)度約280nm,，直徑約；在Ⅰ型膠原原纖維的二維結(jié)構(gòu)（小角X線衍射圖譜和透射電子顯微照片）中,，膠原分子通過(guò)一個(gè)或多個(gè)4D距離與另一個(gè)膠原分子交錯(cuò),，D表示在小角X線衍射圖譜中所見(jiàn)的基本重復(fù)距離，或電子顯微照片中所見(jiàn)的重復(fù)距離,。因?yàn)槟z原分子的長(zhǎng)度約是，膠原分子的交錯(cuò)引起約有,。由于膠原是細(xì)胞外間質(zhì)成分，在體內(nèi)以不溶性大分子結(jié)構(gòu)存在,，并與蛋白多糖、糖蛋白等結(jié)合在一起,，因此膠原的制備包括材料的選擇、預(yù)處理,、酸堿酶鹽水法提取,、不同類型膠原的分離和純化。只有攝入足夠的可與鈣結(jié)合的膠原蛋白,，能較快的達(dá)到骨骼部位而沉積。黑龍江大豆膠原蛋白口服液

   膠原蛋白亦可用于食品，早在十二世紀(jì)Bingen的,，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里,，含膠原的一些產(chǎn)品被人們認(rèn)為對(duì)關(guān)節(jié)是很有益處的。因?yàn)樗哂羞m用于食品的一些屬性：食用級(jí)通常外觀為白色,，口感柔和,，味道清淡,，易消化?？梢越档脱视腿ズ湍懝檀迹⒖梢栽龈唧w內(nèi)某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個(gè)相對(duì)的正常范圍之內(nèi)，它是一種理想的降血脂食品,。此外,，有研究表明,，膠原蛋白可以協(xié)助排除體內(nèi)的鋁，減少鋁在體內(nèi)的聚集,，降低鋁質(zhì)對(duì)人體的危害，并一定程度上促進(jìn)指甲和頭發(fā)的生長(zhǎng),。Ⅱ型膠原是關(guān)節(jié)軟骨中的主要蛋白,，因而是潛在的自身抗原,?？诜竽苷T導(dǎo)T細(xì)胞產(chǎn)生免疫耐受，從而抑制T細(xì)胞介導(dǎo)的自身免疫性疾病,。膠原多肽是膠原或明膠經(jīng)蛋白酶等降解處理后制得的具有較高消化吸收性,、分子量約為2000～30000的產(chǎn)物,，不具有明膠的凝膠性能，市場(chǎng)上銷售的膠原多為膠原多肽,。北京海參膠原蛋白原料廠家皺紋及細(xì)小皺紋的產(chǎn)生與膠原蛋白的自然流失有關(guān),，補(bǔ)充膠原蛋白肽后可直接滲透到皮膚真皮層,。

我們都希望永葆青春，都希望皮膚永遠(yuǎn)緊致光滑，有彈性,，但是隨著年齡的增長(zhǎng),，皮膚內(nèi)的有效成分會(huì)逐漸流失，尤其是皮膚內(nèi)的膠原蛋白流失,，進(jìn)而就會(huì)造成皮膚各種衰老癥狀,。所以有一些人開始使用膠原蛋白肽類的產(chǎn)品來(lái)預(yù)防皮膚早衰,，***我們了解的是膠原肽是什么東西,？以及膠原肽和膠原蛋白的區(qū)別,，具體有哪些呢,？

膠原肽是什么東西雖然膠原肽已經(jīng)是比較**的產(chǎn)品,，但是很多人對(duì)它依然并不是特別的了解。膠原肽其實(shí)就是一種膠原蛋白的類型產(chǎn)品,，主要產(chǎn)生的作用就是膠原蛋白流失造成的皮膚松弛,、皮膚細(xì)紋皺紋以及暗黃等現(xiàn)象,。膠原肽屬于一種小分子的膠原蛋白,，它能更快的被皮膚利用和吸收,，能夠更好的產(chǎn)生**的作用,，一般膠原肽會(huì)以各種形式存在于市場(chǎng)當(dāng)中，會(huì)以涂抹型的,，也會(huì)與口服性的形態(tài)存在與市場(chǎng),。

   預(yù)處理除膠原蛋白外，動(dòng)物骨中還含有油脂,、多種礦物質(zhì)和其他雜質(zhì),，因此在被用于提取膠原蛋白之前必須進(jìn)行預(yù)處理,。先剔除動(dòng)物骨上殘留的肉質(zhì)和肌腱等雜物,，粉碎后用正丁醇或正己烷萃取出骨油。現(xiàn)在除去骨中無(wú)機(jī)物以提高膠原蛋白的得率,。除去骨中的礦物質(zhì)可用稀酸或EDTA溶液,。有人用原料用5倍質(zhì)量的,，用正乙烷脫脂后再用胃蛋白酶酶解,，在加酶量150U/g,，pH值，37℃條件下處理120min,，然后在固液比1∶6的情況下抽提5h,，在此條件下,，提取率可達(dá)18%,；還有人用EDTA溶液（）浸泡骨料5d,，可有效脫去骨料中的羥基磷灰石,。[87-89]膠原蛋白的提取一般有三種方法：一是高壓輔助的物理方法；二是用溶劑預(yù)處理結(jié)合低溫或熱水抽提的化學(xué)方法，根據(jù)溶劑的不同,，可分為熱水浸提法,、酸法、堿法,、鹽法,；三是用酶的生物化學(xué)法。一般來(lái)說(shuō),，高壓輔助和熱水抽提針對(duì)明膠的提取,，而低溫抽提和酶法針對(duì)膠原的提取，但其基本原理都是根據(jù)膠原蛋白的特性改變蛋白質(zhì)所在的外界環(huán)境,，把膠原蛋白從其他蛋白質(zhì)中分離出來(lái),。膠原三肽共同達(dá)到舒展粗紋，淡化細(xì)紋的功效,！

   有人以豬骨為原料,，用蛋白酶的酶解反應(yīng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)制膠工藝，對(duì)骨膠原的酶解反應(yīng)與酶法制膠工藝進(jìn)行了試驗(yàn)研究,。結(jié)果表明：以胃蛋白酶對(duì)骨膠原的提取率比較高（）,，其次是胰蛋白酶（），接下來(lái)是中性蛋白酶（）,，現(xiàn)在是堿性蛋白酶（）,。并且通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)對(duì)胃蛋白酶酶解反應(yīng)中各主要影響因素進(jìn)行了優(yōu)化。試驗(yàn)結(jié)果表明,，胃蛋白酶提取的比較好條件是,，胃蛋白酶的濃度是1%，在,，然后在濃度為10%（w/v）的NaCL溶液中鹽析24h，現(xiàn)在骨膠原的回收率為,，骨膠原的提取率為,。還有人用胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白,，分別在水解0、2,、6,、10,、14、18,、22,、26h時(shí)對(duì)四種不同胃蛋白酶用量（分別為1%、2%,、,、3%）的試樣取樣檢測(cè)，采用一階HILL方程模擬胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白的進(jìn)程以及胃蛋白酶水解速率的衰減過(guò)程,，現(xiàn)在得出2%的胃蛋白酶用量和6-7h的水解時(shí)間提取率比較大。還有人用以新鮮豬皮為原料,，在50-52℃的條件下用胰酶進(jìn)行水解,，在酶用量為5000：1～10000：1,，pH值為9，反應(yīng)2－3h,，原料：水為1：2的條件下酶解,。結(jié)果表明：總蛋白質(zhì)的提取率≥80%。膠原蛋白是人體內(nèi)含量*豐富的蛋白質(zhì),。北京海鯛魚膠原蛋白固體飲料

海南省華上生物科技有限公司生產(chǎn)鱈魚小分子膠原蛋白肽產(chǎn)品,、羅非魚膠原蛋白肽產(chǎn)品。黑龍江大豆膠原蛋白口服液

   堿法提取即利用一定濃度的堿在一定的外界條件下提取膠原蛋白,，堿處理法中常用的處理劑為石灰,、氫氧化鈉、碳酸鈉等,，用氫氧化鈉浸提時(shí)效果較好,。一般的是把樣品勻漿后，用堿溶液多次溶脹后,，再離心提取,。但由于易引起蛋白質(zhì)變性，如膠原肽鍵水解,，含羥基,、疏基的氨基酸全部被破壞；所得產(chǎn)物等電點(diǎn)pH值較低,，天冬酞胺和谷氨酞胺分別轉(zhuǎn)變?yōu)樘於彼岷凸劝彼?，得到的水解產(chǎn)物分子量較在酸性溶液中比低等問(wèn)題，若比較嚴(yán)重的話，還會(huì)產(chǎn)生D,、L-型氨基酸消旋混合物,，若D型氨基酸含量高過(guò)L型氨基酸，則會(huì)抑制L-型氨基酸的吸收,，有些D型氨基酸有毒，甚至有致ai,、致畸和致突變的作用,。而且堿法提取的含量較低，用氫氧化鈉從魷魚皮中提取堿溶性膠原蛋白,，其得率只有3%（以濕基計(jì)）,。所以，若想提取結(jié)構(gòu)完整,、使用安全的膠原蛋白,，很少采用此方法。有關(guān)單獨(dú)采用堿法提取膠原蛋白的報(bào)道不多,，一般是堿法提取和酸法提法結(jié)合使用,。比如在4℃條件下，魚骨用,，再用,，用10%的異丙醇溶液去除脂肪，,，現(xiàn)在得到無(wú)色無(wú)味的膠原蛋白,，提取率為。黑龍江大豆膠原蛋白口服液

海南省華上生物科技有限公司致力于食品,、飲料,，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。華上生物作為許可項(xiàng)目：貨物進(jìn)出口,；技術(shù)進(jìn)出口,；食品經(jīng)營(yíng)（銷售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）,；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）一般項(xiàng)目：工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展；生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù),；發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化技術(shù)研發(fā),；生物質(zhì)能資源數(shù)據(jù)庫(kù)信息系統(tǒng)平臺(tái)；生物基材料技術(shù)研發(fā),；生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā),；生物基材料聚合技術(shù)研發(fā)；海洋生物活性物質(zhì)提取、純化,、合成技術(shù)研發(fā),；中草藥種植；（除許可業(yè)務(wù)外,，可自主依法經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)非禁止或限制的項(xiàng)目）的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的膠原蛋白肽，酵素蛋白肽,，蠶蛹牡蠣肽,。華上生物繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。華上生物始終關(guān)注食品,、飲料市場(chǎng),，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏,。