醬香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,，也便是人們常常說的那種正規(guī)的醬香型白酒,。它的質(zhì)料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)厲按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝"一二九八七"進(jìn)行生產(chǎn),，生產(chǎn)周期長達(dá)一年,，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味,。坤沙酒出酒率低,，質(zhì)量更好,，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格，醬香味杰出,，優(yōu)雅細(xì)膩,，酒體飽滿、回味悠長,、空杯留香持久,。這一類醬香型白酒釀制本錢高，茅臺酒的高級產(chǎn)品飛天,、五星,，國臺·青云酒等都是坤沙工藝。白酒的品嘗需要用到特定的酒具,，如酒杯,、酒壺等，以展現(xiàn)其獨(dú)特的酒香,。河南高度白酒的好處

醬香型白酒原料為“沙”,，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱,。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：首一次投料稱下沙,，第二次投料稱糙沙,，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右,，一個大周期約10個月左右,。由于原料需要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗,，要求整粒與碎粒之比,，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%,，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%,。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料,，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié),。河南高度白酒的好處白酒在中國的飲酒禮儀中有著嚴(yán)格的規(guī)定，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的細(xì)膩和獨(dú)特之處,。

醬香型白酒主要生產(chǎn)于中國唯1的原生態(tài)長江支流——赤水河畔,，以優(yōu)良的紅纓子糯高粱、赤水河水,、小麥為為質(zhì)料,，且釀造工藝冗雜,，生產(chǎn)周期較長。但正規(guī)的醬香型白酒要認(rèn)準(zhǔn)兩個因素,，其一是坤沙工藝,，其二是茅臺鎮(zhèn)地區(qū)。茅臺鎮(zhèn)中心產(chǎn)地,，這兒四面環(huán)山,，雖在云貴高原、但地形卻是海拔400米出頭的河谷洼地,，一條赤水河穿流而過,。千百年來，如此地域形成了共同的氣候環(huán)境,、物質(zhì)環(huán)境,、微生物環(huán)境。每一瓶醇正的醬香型白酒,，皆運(yùn)用傳統(tǒng)的12987釀制工藝,，也就是花費(fèi)整整一年的釀造周期，經(jīng)過兩次投糧,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵醬香酒的功效與效果，七次取酒,，在整個種植過程中不使用化學(xué)肥料,、農(nóng)藥。

醬香型亦稱茅香型,，以茅臺,、蜚聲中外的美酒為表示，屬大曲酒類,。其醬香杰出,，幽雅詳盡，酒體渾厚,，回味悠長,，清澈通明，色澤微黃,。以醬香為主,，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩,、復(fù)雜,、柔順含瀘（瀘香）不杰出，酯香柔雅協(xié)調(diào),，先酯后醬,，醬香悠長,，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法）,，味大于香,，苦度適中，酒度低而不變,。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）通明,，無懸浮物，無沉淀,，醬香杰出,、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅耐久,，進(jìn)口柔綿渾厚,，回味悠長，風(fēng)格（杰出,、明顯,、尚可）。原漿酒的可調(diào)制性顛覆了中國傳統(tǒng)白酒的理念,。

醬香型白酒一般指茅臺,、及茅臺鎮(zhèn)出品的白酒、以貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),，我國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。醬香型是我國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌,、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，一起是我國三大名酒“茅五劍”之一,。一起,，它也是大曲醬香型白酒的開山祖師，已有800多年的歷史,。醬香型白酒是我國大曲醬香型酒的開山祖師,，它具有色清透明、醬香杰出,、醇香馥郁,、幽雅細(xì)膩、入口柔綿,、清冽甘爽,、酒體醇厚飽滿、回味悠長,、空杯留香耐久的特色,，是我國醬香型風(fēng)格的典型,。中國白酒的制作工藝獨(dú)特，經(jīng)過多道工序精心釀造而成,，口感濃郁醇厚,。浙江醬香型白酒定制

白酒是中國傳統(tǒng)的飲品之一，經(jīng)過多年的釀造和陳化,，具有獨(dú)特的風(fēng)味和濃郁的香氣,。河南高度白酒的好處

感官鑒評醬香型白酒的幾個基本維度：色(即用肉眼觀察酒的色調(diào)、透明度和有無懸浮物),、香(主要考查酒的溢香性,、噴香性、留香性),、味(指甜,、酸、苦,、辣,、澀、咸等基本口味),、格(又稱風(fēng)格,，也稱酒體。在整個品酒過程中,，要眼觀其色,、鼻聞其香、口嘗其味,，綜合色,、香、味的感受來確定風(fēng)格),。醬酒的典型口味風(fēng)格特點(diǎn)是什么,？醬香突出，幽雅細(xì)膩,，酒體醇厚,，空杯留香持久。醬香型白酒的典型顏色有什么特點(diǎn),？醬香型白酒的典型顏色為無色或微黃,，儲存時間越長的醬酒，顏色會呈現(xiàn)出微黃或淡黃色,。河南高度白酒的好處