有營養(yǎng)的幾種米、米飯是我們較常吃的主食,。我們經(jīng)常通過味道來區(qū)分米,，但很少關(guān)注米的品種和營養(yǎng)效果。1.粳米是較有營養(yǎng)的食物,。普通大米,，也叫粳米或細米，通常用來煮米米,，呈半透明橢圓形或卵形,，產(chǎn)量高米。米谷物膨脹小但有粘性,。平時食用的米和粳米富含淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素b1,、煙酸、維生素C,、鈣,、鐵等必需營養(yǎng)素,。可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量,。2.較排毒的是糯米,。又名江米，因其香甜粘稠的口感,，常被用來制作風味小吃,，在我們中間很受歡迎。糯米中富含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素b2,、大量淀粉等營養(yǎng)成分,。秈米也可根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米,。盱眙鎮(zhèn)淮樓牌大米生產(chǎn)廠家

粳米的功效和作用：米飯是補充人們必需營養(yǎng)較重要的主食之一,。米飯可以由各種米制成。在大米品種中,，粳米是一種營養(yǎng)價值很高的品種,。對于身體較弱的朋友來說，粳米是個不錯的選擇,，可以幫助調(diào)理身體,。粳米蛋白質(zhì)只占7%，但由于消耗量大,，仍然是重要的蛋白質(zhì)來源,。粳米含有全的必需氨基酸，還含有脂肪,、鈣,、磷、鐵和B族維生素等多種營養(yǎng)成分,。營養(yǎng)分析：1.粳米米麩皮層中的粗纖維分子有助于胃腸蠕動,。2.粳米可以提高人體免疫功能，促進血液循環(huán),，從而減少血壓高的機會,；3.粳米含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。多吃有益,。泰州興隆珍珠米哪家好常見的秈米有：絲苗米,、貓牙米、泰國香米,。

珍珠米與長粒香米的區(qū)別：1.形態(tài)上的差異：珍珠米顆粒飽滿,，顏色為白色，形狀小而較圓,，因形似珍珠而得名。長粒香米質(zhì)地堅硬,，色澤干凈透明,，顆粒粒長。米粒明亮而芳香,。2.口感差異：珍珠米飯粒粘而不膩,，味道很好。長粒香米蒸煮后出飯率高,，蒸煮后粘度低,。米質(zhì)較脆，粒粒分明,，適口性好,，因此在米中被視為精品。3.淀粉含量上的差異：珍珠米米質(zhì)膨脹較小,，粘性較強,，適合煮粥。而長粒香米米質(zhì)的膨松度較高,，粘度性較弱,，適合燜飯。

米該如何選擇,？1.看硬度：米晶粒的硬度由蛋白質(zhì)的含量決定,。米晶粒硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高,，透明度越好,。一般新米比舊米硬，低水分米比高水分米硬,。2.看腹白：米腹部常有一個不透明的白斑,，稱為米的“心白”，外腹部的“外白”,。白色部分的米蛋白質(zhì)含量較低,，淀粉含量較多。一般水分太多，收獲后不夠成熟的水稻,，都有一個很大的白肚子,。3.看腰爆：腰爆是米粒在烘干過程中出現(xiàn)快速發(fā)熱現(xiàn)象后，內(nèi)外不平衡造成的,。寶瑤米外爛內(nèi)生,，營養(yǎng)價值降低。因此,，在選擇米時,，請仔細觀察米顆粒的表面。如果米晶粒上出現(xiàn)一條或多條橫向裂紋,，則表示是米,。秈米 ，大米中含碳水化合物75%左右,，蛋白質(zhì)7%-8%,，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等,。

什么是粳米,？粳米是大米嗎？粳米屬于大米的一種,，用來煮飯,、煮粥或特別柔軟。比如東北大米和珍珠米都是粳米,。粳米為半透明,、橢圓形或卵形，米谷產(chǎn)量高,，米粒膨脹性小,，但粘度大。粳米和大米的區(qū)別：大米有很多種,，比如秈米和糯米,，還有一種是粳米。這種大米大部分產(chǎn)自東北地區(qū),，顆粒特別飽滿,，顏色為白色透明或白色半透明，所以煮熟后特別軟,，是南方人的主要主食,。也是中國飲食文化的特色之一。每天吃可以健脾養(yǎng)胃,，對內(nèi)臟有很好的保健作用,。它含有蛋白質(zhì),、氨基酸、維生素B,、各種微量元素和脂肪,，是我們身體獲取蛋白質(zhì)的主要途徑。粳米和大米都特別有營養(yǎng),，但是大米中的秈米應該迫使粳米中含有的蛋白質(zhì)更高,。秈米整體輪廓較瘦長，質(zhì)地較薄,，粳米整體輪廓較矮胖,，質(zhì)地較厚，一長一短,，一細一粗,，很容易就能區(qū)別開來。鹽城興隆香米銷售

粳米和大米都特別有營養(yǎng),，不過大米中的秈米要比粳米含有的蛋白質(zhì)更高一些。盱眙鎮(zhèn)淮樓牌大米生產(chǎn)廠家

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