米的功效和作用,。1.吃大米可以促進消化,。大米甜而平,，能刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化,。而且大米可以吸收脂肪,，對脂肪吸收有一定的作用。我們經(jīng)?？吹侥虑鄷o寶寶煮米湯,，很不錯,。2.吃大米可以幫助我們填飽肚子,。大米是我國的主食之一，基本上我們午餐都吃米,，所以大米可以填飽肚子,，增加飽腹感，為我們提供體力,，非常好,。3.吃米可以減重。米的糠層有很多粗纖維成分,，可以幫助我們的腸道蠕動,，增加胃腸動力，幫助排便。而且米是低熱量,、低鹽,、低蛋白質(zhì)的粗纖維食品，可以達到效果,。把糙米表面這層纖維去掉,，就得到了精米?；窗泊竺卒N售

至于粳米,，是現(xiàn)在大家都很喜歡的一種食物。尤其是對于現(xiàn)代人來說,，越來越多的人開始喜歡吃粳米了,。而且，堅持吃粳米對我們非常有益,，可以幫助我們很好地營養(yǎng),。然而，很多人不知道粳米和大米的區(qū)別,。讓我們一起來看看,。粳米和大米的區(qū)別。大米可分為粳米,、秈米和糯米,。粳米只是大米的一種，其籽粒一般呈橢圓形或圓形,。其米粒飽滿豐滿,，橫截面近圓形，色澤糯白,，透明或半透明,，質(zhì)地堅硬堅韌，蒸煮后粘性和油性大,，柔軟可口,，但出米率低。根據(jù)收獲季節(jié),，粳米可分為早粳米和晚粳米,。早粳米半透明，大白腹,，硬粒少,，品質(zhì)差。晚粳米為白色或糯白色,，小腹白色,，粒多硬,，品質(zhì)優(yōu)良。粳稻主要產(chǎn)于華北,、東北和蘇南地區(qū),。比如有名的小站米、上海白粳米都是優(yōu)良的粳米,。泰州大米批發(fā)秈米中的直鏈淀粉含量較多,，米質(zhì)膨脹性較好，因此煮出來的米飯,，口感蓬松,，嚼著更硬實。

有營養(yǎng)的幾種米,、米飯是我們較常吃的主食,。我們經(jīng)常通過味道來區(qū)分米，但很少關(guān)注米的品種和營養(yǎng)效果,。1.粳米是較有營養(yǎng)的食物,。普通大米，也叫粳米或細(xì)米,，通常用來煮米米,，呈半透明橢圓形或卵形，產(chǎn)量高米,。米谷物膨脹小但有粘性,。平時食用的米和粳米富含淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素b1、煙酸,、維生素C,、鈣、鐵等必需營養(yǎng)素,?？梢蕴峁┤梭w所需的營養(yǎng)和熱量。2.較排毒的是糯米,。又名江米,，因其香甜粘稠的口感,，常被用來制作風(fēng)味小吃,，在我們中間很受歡迎。糯米中富含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣、磷,、鐵,、維生素b2、大量淀粉等營養(yǎng)成分,。

米做飯時過度清洗擦洗好不好,？米不宜多沖，因為米含有一些溶于水的維生素和無機鹽,，其中很大一部分在米顆粒的外層,。沖刷較多或用力摩擦攪拌會造成米顆粒表層營養(yǎng)物質(zhì)大量流失。同時米不宜長時間浸泡,。如果淘洗前長時間浸泡,，米顆粒中的部分無機鹽和可溶性維生素會溶于水，淘洗后損失會更大,。米精練過程中,，維生素B1的損失率可達25%-50%，維生素B2和煙酸的損失率可達20%-25%,，蛋白質(zhì),、脂肪和糖也會有不同程度的損失。此外,，米長時間浸泡后容易破碎,。因此，在沖刷米時應(yīng)注意以下幾點：1.用冷水而不是自來水或熱水清洗,。2.水的消耗和淘洗次數(shù)應(yīng)該較小化,。3.不要用力摩擦和過度攪拌。4.擦洗米前后浸泡,。如果在擦洗米后浸泡,，將浸泡后的米水和米一起放入鍋中。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)粳米含淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸,、糖類,、磷、鈣等營養(yǎng)成分,。

日常生活中我們吃的大米有三種：秈米,、粳米和糯米。糯米很容易區(qū)分,。秈米和粳米有什么區(qū)別,？米哪個味道更好,？更有營養(yǎng)？粳米外觀胖乎乎的,，又叫圓粒米,，粳米豐滿豐滿，橫截面近圓形,，質(zhì)地堅硬,，顏色無辜。米飯米爽口香甜,，香氣四溢,。較出名的“五常大米”是粳米的一種。秈米為長橢圓形或細(xì)長形,，其長度約為寬度的3~5倍,，故又稱長粒米。秈米的顏色多為白色透明,，也有半透明不透明的,。長嶺鄉(xiāng)米和泰國鄉(xiāng)米屬于秈米。粳米種在北方,，秈米種在南方,。粳米呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高,，米粒膨脹性小,，但黏性大。揚州大米

秈米由秈稻加工而成,，粳米由粳稻加工而成,。淮安大米銷售

大米又稱“稻米”,，分為三種：粳米,、秈米、糯米,。所以粳米屬于大米,，是大米的品種之一。粳米厚而短,，粘度大,，膨脹性小。廣東人叫它“肥仔米”,，煮出來的粥和飯都是軟的,。常見的粳米有：東北大米、珍珠米,、江蘇圓米等,。粳米和大米有什么不同？粳米是大米的一種,，與大米的區(qū)別主要在于秈米和糯米,。秈米、中國產(chǎn)量較高的稻米,，主要分布在廣東,，湖南，四川等省份,。秈米-米谷粒細(xì)長或長方形,，長者的長度超過7毫-米。蒸煮后出米率高,，粘度小,，米粒脆油。常見的秈米有：絲苗米,、貓牙米,、泰國香米?；窗泊竺卒N售

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