粳米的顆粒粗短，呈橢圓形,，透明度高,，表面光亮，看起來油油的,。粳米吸水性差,，膨脹小，常被稱為“無食”,，但煮熟后口感松軟,，香氣濃郁。粳米是一款老少皆宜的食品,，更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用,。奶水不足時，媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶,，一餐60克,。粳米粥更容易消化吸收，但在制作粳米粥時不要放堿,，因為粳米是人體維生素B1的重要來源,，而堿會破壞粳米中的維生素B1，從而導(dǎo)致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”,。用粳米煮米時,，一定要“蒸”而不是“魚”,，因為釣魚會損失很多維生素。不能長期服用精米,，而對糙米不聞不問,。因為米在加工過程中會損失大量營養(yǎng),，長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏,。所以要做到厚薄結(jié)合，保持營養(yǎng)均衡,。在國際市場上,，有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者。南通興隆香米哪家好

粳米的功效和作用：米飯是補(bǔ)充人們必需營養(yǎng)較重要的主食之一,。米飯可以由各種米制成,。在大米品種中，粳米是一種營養(yǎng)價值很高的品種,。對于身體較弱的朋友來說,，粳米是個不錯的選擇，可以幫助調(diào)理身體,。粳米蛋白質(zhì)只占7%,，但由于消耗量大，仍然是重要的蛋白質(zhì)來源,。粳米含有全的必需氨基酸,，還含有脂肪、鈣,、磷,、鐵和B族維生素等多種營養(yǎng)成分。營養(yǎng)分析：1.粳米米麩皮層中的粗纖維分子有助于胃腸蠕動,。2.粳米可以提高人體免疫功能,，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少血壓高的機(jī)會,；3.粳米含有更多的蛋白質(zhì),、脂肪和維生素。多吃有益,。無錫大米哪家好米湯有養(yǎng)陰的功能,，能刺激胃液的分泌，有助于消化,，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用,，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)。

如何區(qū)分秈米和粳米,？從起源上區(qū)分,。購買米時,，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”。區(qū)別不止一個,。不要選錯了,。秈米，又叫長米,、仙米,，是由非糯秈稻制成的大米。由于秈稻喜高溫,、強(qiáng)光和潮濕的環(huán)境,，其主產(chǎn)區(qū)分布在我國南方和東南亞的一些國家，與常見的泰國香米一樣,，屬于秈米之一,。粳米，又稱粳谷米,，是由粳非糯大米制成的大米,。因為能耐寒，所以它的主產(chǎn)區(qū)集中在我國北方,，我國也是世界上粳稻種植面積較大,、產(chǎn)量較高的國家。和常見的東北大米,、五常大米一樣,，都屬于粳米。從原點區(qū)分秈米和粳米,。我們可以根據(jù)米袋或產(chǎn)品標(biāo)簽上提供的產(chǎn)地信息進(jìn)行初步判斷,。大部分是南方的秈米，北方的粳米,。

秈米：大米含有75%左右的碳水化合物,，7%-8%的蛋白質(zhì)，1.3%-1.8%的脂肪,，并含有豐富的B族維生素等等,。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,，其次是米膠蛋白和球蛋白,。其蛋白質(zhì)的生物價值和氨基酸組成比例都高于小麥、大麥,、小米,、玉米等禾谷類作物，消化率為66.8%-83.1%,，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種,。所以吃秈米營養(yǎng)價值更高,。但秈米蛋白中賴氨酸和蘇氨酸的含量相對較少，不是一種完整的蛋白質(zhì),，營養(yǎng)價值不如動物蛋白,。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素含量都比較多,，多吃能*****，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率,。

米的功效和作用,。1.吃大米可以促進(jìn)消化。大米甜而平,，能刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化,。而且大米可以吸收脂肪,，對脂肪吸收有一定的作用。我們經(jīng)?？吹侥虑鄷o寶寶煮米湯,，很不錯。2.吃大米可以幫助我們填飽肚子,。大米是我國的主食之一,，基本上我們午餐都吃米，所以大米可以填飽肚子,，增加飽腹感,，為我們提供體力，非常好,。3.吃米可以減重,。米的糠層有很多粗纖維成分，可以幫助我們的腸道蠕動,，增加胃腸動力,，幫助排便。而且米是低熱量,、低鹽,、低蛋白質(zhì)的粗纖維食品，可以達(dá)到效果,。秈米由秈稻加工而成,，粳米由粳稻加工而成。北京興隆香米銷售

秈米的外形又細(xì)又長,，看上去比較苗條,，韌性較弱,，很容易折斷。南通興隆香米哪家好

粳米和大米的區(qū)別粳米是大米,，大米分為粳米和秈米,、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形,。米粒豐滿肥厚,，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2,，顏色蠟白,，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性,，煮后粘性油性均大,，柔軟可口，但出飯率低,。粳米根據(jù)收獲季節(jié),，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,，腹白較大,，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差,。晚粳米呈白色或蠟白色,，腹白小，硬質(zhì)粒多,，品質(zhì)優(yōu),。粳米主要產(chǎn)于我國華北、東北和蘇南等地,。的小站米,、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低,。粳米是大米的一種,。大米由稻子的子實脫殼而成，是中國人的主食之一,。無論是家庭用餐還是去餐館,，米飯都是必不可少的。南通興隆香米哪家好

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