怎樣分辨秈米和粳米,？從口感上分辨，如果是米煮的,，我們也可以通過品嘗味道來判斷是秈米還是粳米,。秈米含有較多的直鏈淀粉，米具有較好的膨脹性,，所以煮出的米大米口感蓬松,，咀嚼較硬。粳米含有較多的支鏈淀粉,，而米的膨脹性較差,，所以煮出的米米飯口感粘稠,，口感松散松軟。秈米和粳米在味道上可以相互區(qū)分,。我們主要看蒸米米的柔軟度和緊實度,。秈米蒸米米硬而松，米蒸粳米米軟而粘,。知道了如何區(qū)分秈米和粳米之后,，相信大家更關(guān)心這兩個大的米哪個更好。其實好壞并沒有的區(qū)別,，主要還是看大家的使用和口味偏好,。一般來說秈米適合做干飯或者蛋炒飯，因為質(zhì)地硬硬的,，不容易粘在一起,。粳米更適合煮粥或者米湯，因為質(zhì)地比較粘,，煮出來的粥會有更好的口感,。粳米大部分都產(chǎn)于東北，顆粒特別的飽滿,，而且顏色呈白色透明或者是白色半透明,。江蘇金裕1號秈米批發(fā)

大米存儲建議：根據(jù)季節(jié)適當儲存：一年中，根據(jù)不同的季節(jié),，家里米的庫存可以及時調(diào)整,。一般夏天氣溫高，空氣濕度大,，所以米極度潮濕發(fā)霉,，很難保存，要少保存,，較好邊買邊吃,。但秋冬季節(jié)氣溫低，氣候干燥,，達米的食用品質(zhì)不易受環(huán)境影響,，可適量儲存。及時通風(fēng),、防潮,、隔熱，遠離熱源,，并盡量存放在陰涼,、干燥、通風(fēng)的地方。新米打出來的時候顏色會是深黃色,，拿在手里會有白色的米灰,。擦洗米時，會看到厚實的米果肉,，沒有摩擦,，這才是新鮮米的本色。江蘇鎮(zhèn)淮樓牌大米廠家直銷粳米是我國南方人民的主食,，是大米的一種,，在中國各地均有栽培,。

粳米的顆粒粗短,，呈橢圓形，透明度高,，表面光亮,，看起來油油的。粳米吸水性差,，膨脹小,，常被稱為“無食”，但煮熟后口感松軟,，香氣濃郁,。粳米是一款老少皆宜的食品，更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用,。奶水不足時,，媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶，一餐60克,。粳米粥更容易消化吸收,，但在制作粳米粥時不要放堿，因為粳米是人體維生素B1的重要來源,，而堿會破壞粳米中的維生素B1,，從而導(dǎo)致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”。用粳米煮米時,，一定要“蒸”而不是“魚”,，因為釣魚會損失很多維生素。不能長期服用精米,，而對糙米不聞不問,。因為米在加工過程中會損失大量營養(yǎng)，長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏,。所以要做到厚薄結(jié)合,，保持營養(yǎng)均衡。

至于秈稻米，它是細長的或長方形的,，形狀為米粒,，其長者長度超過7毫-米。蒸煮后大米產(chǎn)量高,，粘度小,，米品質(zhì)脆，加工過程中易破碎,。它的橫截面是扁圓形的,，顏色是白色透明的，但也是半透明不透明的,。也可根據(jù)水稻收獲季節(jié)分為早秈米和晚秈米,。早秈米米較晚秈米寬、短,、粉白色,，大腹便便，粉質(zhì)較多,，質(zhì)脆,，粘性較小，品質(zhì)較差,。晚秈米米細長稍扁,，質(zhì)地細膩，一般透明或半透明,，腹白較小,，籽粒較硬，油性較大,，品質(zhì)較好,。所以我們可以發(fā)現(xiàn)粳米和秈米的區(qū)別還是挺大的，大家要注意,。珍珠米飯粒粘而不膩,，味道非常不錯。

秈米：大米含有75%左右的碳水化合物,，7%-8%的蛋白質(zhì),，1.3%-1.8%的脂肪，并含有豐富的B族維生素等等,。大米中的碳水化合物主要是淀粉,，大米中含有的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白,。其蛋白質(zhì)的生物價值和氨基酸組成比例都高于小麥,、大麥、小米、玉米等禾谷類作物,，消化率為66.8%-83.1%,，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。所以吃秈米營養(yǎng)價值更高,。但秈米蛋白中賴氨酸和蘇氨酸的含量相對較少,，不是一種完整的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值不如動物蛋白,。粳米煮的粥飯比較綿軟,，常見的粳米有：東北大米、珍珠米,、江蘇圓米等,。連云港金裕1號秈米供應(yīng)商

秈米，又叫長米,、仙米,，是用秈型非糯性稻谷加工而成的大米,。江蘇金裕1號秈米批發(fā)

粳米是粳稻的籽粒,，也叫大米。它的味道香甜清淡,，性質(zhì)平和,，每天都吃是一種滋補的東西。粳米是中國南方人的主食,，是一種“米”,。它已經(jīng)在中國各地種植了6900多年，是中國飲食文化的特色之一,。主要產(chǎn)于中國,，華北，東北和蘇南的粳米含有大量碳水化合物,，約占79%,，這是主要的熱量來源。達米也叫“道米”,。廣義而言，大米包括粳米、秈米和諾米,。狹義來說,，大米是我們在的主食，對于南方人來說,，大米餐無論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的,。大米的種類很多，人們經(jīng)常吃當?shù)厣a(chǎn)的大米。所以粳米屬于米,，是米的品種之一,。江蘇金裕1號秈米批發(fā)

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè),，技術(shù)力量雄厚,。江蘇金裕糧元是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本,，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽,，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司業(yè)務(wù)涵蓋金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米,，價格合理,，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎,。江蘇金裕糧元自成立以來,，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持,。