日常生活中我們吃的大米有三種：秈米,、粳米和糯米,。糯米很容易區(qū)分。秈米和粳米有什么區(qū)別,？米哪個味道更好,？更有營養(yǎng)？粳米外觀胖乎乎的,，又叫圓粒米,，粳米豐滿豐滿,，橫截面近圓形，質地堅硬,，顏色無辜,。米飯米爽口香甜,，香氣四溢。較出名的“五常大米”是粳米的一種,。秈米為長橢圓形或細長形，其長度約為寬度的3~5倍,，故又稱長粒米。秈米的顏色多為白色透明,，也有半透明不透明的。長嶺鄉(xiāng)米和泰國鄉(xiāng)米屬于秈米,。粳米種在北方,，秈米種在南方。大米可提供豐富B族維生素,。福建珍珠米廠家直銷

北方米一般短而圓，支鏈淀粉含量高,。由于我國北方晝夜溫差大,，淀粉含量低，口感好,，質地軟,。而且Northern米粘度適中，非常適合煮飯煮粥,，有利于人體消化吸收,，但糖尿病患者要適量食用,。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量,。北方米是支鏈淀粉，南方米是直鏈淀粉,。大米的品牌是“十田十美”，產(chǎn)地直達,。米的微量元素更多，營養(yǎng)價值更高,。有機大米產(chǎn)量不高，但品質很高,。有機米聞起來很香,，吃起來又香又軟，粘度在糯米和普通米之間,，味道很好,！鹽城興隆香米哪家好粳米煮熟之后特別柔軟,。

米放久了,，營養(yǎng)會流失嗎？小時候家里的老人總說：“手里有余糧,，但心里不慌?！蔽壹业拿卓赡軙藕芫?。但是現(xiàn)在的情況和以前不一樣了，物質條件越來越好,。很多人關注食物的質量和營養(yǎng),。那么米長期存放會導致營養(yǎng)流失,，降低米的品質嗎,？一般來說,，不建議長時間存放大米,，因為大米中所含的脂肪,、蛋白質,、碳水化合物等營養(yǎng)成分會因為存放方式不當,、存放時間長而慢慢流失，導致大米的品質下降,，還可能出現(xiàn)蟲蛀、霉變等問題,。同時，存放時間過長的米飯米的粘度和口感也不如以前,，米飯米的風味也會喪失,，甚至可能發(fā)霉產(chǎn)生有毒有害物質。所以大米要盡量多買多吃,，即使是要儲存,，也要注意大米包裝上的食用日期。

如何選擇大米,？米顆粒應較大、飽滿,，顆粒均勻,，色澤白皙，有米香味,，無雜質。如果碎粒多,，顏色深,，混有雜質，稻米沒有獨特的香味,，說明米米存放時間過長,，不適合購買。如何存儲米,？放在干燥密封的容器中,，放在陰涼的地方,。此外,，可以在盛有大米米的容器中放幾瓣大蒜,，可以防止大米米因長期儲存而產(chǎn)生昆蟲,。米的作用。米能提供豐富的b族維生素；米具有健脾養(yǎng)胃的作用,；米粥具有健脾和胃、清肺的作用,。米的營養(yǎng)價值。米中的各種營養(yǎng)成分含量雖然不是很高,，但因為人吃的多，也有很高的營養(yǎng),，是補充營養(yǎng)的基礎食品。米粥能健脾和胃,，清肺,。粳米是屬于大米的,，它是大米的其中一個品種。

米的功效和作用,。1.吃大米可以促進消化。大米甜而平,，能刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化,。而且大米可以吸收脂肪，對脂肪吸收有一定的作用,。我們經(jīng)常看到穆青會給寶寶煮米湯,，很不錯。2.吃大米可以幫助我們填飽肚子,。大米是我國的主食之一，基本上我們午餐都吃米,，所以大米可以填飽肚子,，增加飽腹感，為我們提供體力,，非常好。3.吃米可以減重,。米的糠層有很多粗纖維成分，可以幫助我們的腸道蠕動,，增加胃腸動力，幫助排便,。而且米是低熱量、低鹽,、低蛋白質的粗纖維食品，可以達到效果,。粳米,，又叫粳粟米,，是用粳型非糯性稻谷加工而成的大米，因為能耐受寒冷,，因此主要產(chǎn)地集中在我國北方地區(qū)。常州興隆香米廠家直銷

珍珠米就是典型的粳米,。福建珍珠米廠家直銷

南方大米和北方大米的區(qū)別：大米是中國人的主食之一。以前有南大米北面粉的說法,，現(xiàn)在由于米種植技術的提高，米在北方也開始大面積種植,。很多南方人認為南方米還是比較好的，很多人認為北方米比較好,。一般南大米的米籽粒細長，淀粉含量高,，直鏈淀粉含量高。由于我國南方氣候屬于高溫氣候,，晝夜溫差小,，南方的大米直鏈淀粉含量高,，質地較硬，口感較差,，南方大米的晚稻比早稻的蛋白質含量也稍微低一些,。此外，南北大米煮熟之后,，米粒松散，適合做炒飯,。福建珍珠米廠家直銷

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