粳米的特點如下：1。形狀是橢圓形，又短又厚,。部分品牌有長粒粳米,，但相比秈米明顯短粗,。2.粳米支鏈淀粉含量高,，粘度高，煮出的米米飯口感軟糯,。3.除了日常煮粥,，粳米是三款米中較適合煮粥的，黏黏的,，爛爛的,。4.吸水膨脹低于秈米，水稻產(chǎn)量較低,。粳米主產(chǎn)區(qū)在東北,，常見的稻花香米、東北大米,、珍珠米,、原米都屬于莖米。秈米的特點如下：1,。形狀細(xì)長,。2.直鏈淀粉含量高，粘度相對較小,。生產(chǎn)的米大米松散,，顆粒明顯，口感稍硬,。3.除了日常烹飪,，也很適合做雞蛋炒飯。4.秈米吸水性強(qiáng),，蒸煮時需要比粳米多加水,，膨脹性比粳米好，所以出米率高,。秈米的主產(chǎn)區(qū)多在廣東,，湖南，江西,，四川等地,，常見的泰國香米和四妙香米都屬于秈米。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)粳米含淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機(jī)酸,、糖類,、磷、鈣等營養(yǎng)成分,。金湖興隆珍珠米批發(fā)

較養(yǎng)胃的是小米,。米也叫粱米，粟米和粟谷,。它富含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、維生素b2,、煙酸、鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。由于驍米被人體消化吸收,，被營養(yǎng)**稱為“保健米”,。可以健脾和中,、清虛利濕,、良好營養(yǎng)恢復(fù)產(chǎn)品。谷萬里指出,，由于小米的性稍涼,，氣滯體質(zhì)者和虛寒體質(zhì),、小便清潤者不宜吃太多。較健康的是現(xiàn)碾米,。所謂的現(xiàn)碾米就是大米直接磨出來的大米,。像現(xiàn)在市面上的大米，拋光打蠟,，添加防腐劑,，香精等。其實也使我們對主食的健康產(chǎn)生了危機(jī),。趣享米屋現(xiàn)碾大米現(xiàn)吃現(xiàn)碾,，新鮮、健康,、自然,、營養(yǎng)，讓你親眼看到?jīng)]有任何添加劑的米谷物,，親手碰到現(xiàn)碾出來還帶著溫度的米粒,，吃到童年的自然味道。江蘇大米工廠直銷粳米顯然要比秈米粘得多,。秈米適宜做干飯,，粳米適合做稀飯。

秈米和粳米在營養(yǎng)上有什么區(qū)別,？目前市場上的大米主要有兩種,，長的叫秈米，圓的叫粳米,。那么秈米和粳米在營養(yǎng)和口感上有什么區(qū)別呢,？我們來看看保健**對米的營養(yǎng)和口感的介紹：長粒米也叫秈米。從外部看,，秈米米顆粒一般呈長方形或細(xì)長形,。常見的有香米、香米,、龍紋香等,。常種植于低緯度、低海拔和濕熱地區(qū),，在我國南方地區(qū)較為常見,。圓粒米也叫粳米。其紋理短而寬,，呈橢圓形或卵形,。常見的有水晶米、東北大學(xué)米,、珍珠米等,。適宜在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū)種植,，在我國北方較為常見。

如何選擇大米,？米顆粒應(yīng)較大,、飽滿，顆粒均勻,，色澤白皙，有米香味,，無雜質(zhì),。如果碎粒多，顏色深,，混有雜質(zhì),，稻米沒有獨特的香味，說明米米存放時間過長,，不適合購買,。如何存儲米？放在干燥密封的容器中,，放在陰涼的地方,。此外，可以在盛有大米米的容器中放幾瓣大蒜,，可以防止大米米因長期儲存而產(chǎn)生昆蟲,。米的作用。米能提供豐富的b族維生素,；米具有健脾養(yǎng)胃的作用,；米粥具有健脾和胃、清肺的作用,。米的營養(yǎng)價值,。米中的各種營養(yǎng)成分含量雖然不是很高，但因為人吃的多,，也有很高的營養(yǎng),，是補充營養(yǎng)的基礎(chǔ)食品。米粥能健脾和胃,，清肺,。珍珠米米質(zhì)脹性較小而粘性較強(qiáng)，適合熬粥,。

米做飯時過度清洗擦洗好不好,？米不宜多沖，因為米含有一些溶于水的維生素和無機(jī)鹽,，其中很大一部分在米顆粒的外層,。沖刷較多或用力摩擦攪拌會造成米顆粒表層營養(yǎng)物質(zhì)大量流失,。同時米不宜長時間浸泡。如果淘洗前長時間浸泡,，米顆粒中的部分無機(jī)鹽和可溶性維生素會溶于水,，淘洗后損失會更大。米精練過程中,，維生素B1的損失率可達(dá)25%-50%,，維生素B2和煙酸的損失率可達(dá)20%-25%，蛋白質(zhì),、脂肪和糖也會有不同程度的損失,。此外，米長時間浸泡后容易破碎,。因此,，在沖刷米時應(yīng)注意以下幾點：1.用冷水而不是自來水或熱水清洗。2.水的消耗和淘洗次數(shù)應(yīng)該較小化,。3.不要用力摩擦和過度攪拌,。4.擦洗米前后浸泡。如果在擦洗米后浸泡,，將浸泡后的米水和米一起放入鍋中,。秈米，又叫長米,、仙米,，是用秈型非糯性稻谷加工而成的大米。金湖興隆珍珠米批發(fā)

粳米中的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素含量都比較多，多吃能*****,，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率,。金湖興隆珍珠米批發(fā)

大米的類型。我們通常指的大米一般是用來煮粥的,，但是大米指的不僅只是我們經(jīng)常煮的米,，還有其他的類型，包括秈米,、粳米和糯米,，還有吉林大米。1.秈米:在中國,，秈米是一個顆粒比較長,，粘度差，膨脹大的品種。秈米可分為早期秈米和晚期秈米,，早期秈米-米粒寬而短,，呈微白色和大腹白色。2.粳米:粳米是所有米粒中粒短而圓,，粘性強(qiáng),，膨脹小的品種，可分為早,、中,、晚三種。3.糯米:糯米為乳白色不透明,，可分為中秈糯米和京糯米,，其中中秈糯米為長方形，京糯米為橢圓形,。糯米粘性強(qiáng)，是制作粽子,、八寶粥等粘性零食和各種甜品的主要原料,。金湖興隆珍珠米批發(fā)

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè),，技術(shù)力量雄厚,。公司是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，以誠信務(wù)實的創(chuàng)業(yè)精神,、專業(yè)的管理團(tuán)隊,、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品,。公司業(yè)務(wù)涵蓋金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米,，價格合理，品質(zhì)有保證,，深受廣大客戶的歡迎,。江蘇金裕糧元順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù),，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米,。