米時間長了能吃嗎,？有時候家里買了很多大米，或者農(nóng)村的大米比平時成熟的時候家里會有更多的大米,，這樣就有可能把大米放很久,，于是就產(chǎn)生了一個問題：大米放很久還能吃嗎？米給出的答案是,，如果是包裝的,，盡量在包裝上標(biāo)注的日期內(nèi)食用，如果是散裝的,，盡量在夏季3個月內(nèi)食用,，秋冬季6個月內(nèi)食用。米存放時間越長,，養(yǎng)分流動越快,。而且米長期存放，不僅會降低粘度,，還會降低質(zhì)地,，甚至還會降低香味。而且如果存放時間過長,，會導(dǎo)致米發(fā)霉,，影響會比前者更大。一般的氯霉素雖然對人體影響不大,，但對策比較簡單,，就是把米洗幾次。但是還有一種霉菌遠(yuǎn)比綠色霉菌嚴(yán)重,，那就是黃曲霉,，黃曲霉人吃了會中毒。粳米煮熟之后特別柔軟,。宿遷珍珠米廠家直銷

至于秈稻米,，它是細(xì)長的或長方形的，形狀為米粒,，其長者長度超過7毫-米,。蒸煮后大米產(chǎn)量高，粘度小,，米品質(zhì)脆,，加工過程中易破碎。它的橫截面是扁圓形的,，顏色是白色透明的,，但也是半透明不透明的,。也可根據(jù)水稻收獲季節(jié)分為早秈米和晚秈米。早秈米米較晚秈米寬,、短,、粉白色，大腹便便,，粉質(zhì)較多,，質(zhì)脆，粘性較小,，品質(zhì)較差,。晚秈米米細(xì)長稍扁，質(zhì)地細(xì)膩,，一般透明或半透明,，腹白較小，籽粒較硬,，油性較大,，品質(zhì)較好。所以我們可以發(fā)現(xiàn)粳米和秈米的區(qū)別還是挺大的,，大家要注意,。蘇州鎮(zhèn)淮樓牌大米供應(yīng)商大米可提供豐富B族維生素。

南方大米和北方大米的區(qū)別：大米是中國人的主食之一,。以前有南大米北面粉的說法，現(xiàn)在由于米種植技術(shù)的提高,，米在北方也開始大面積種植,。很多南方人認(rèn)為南方米還是比較好的，很多人認(rèn)為北方米比較好,。一般南大米的米籽粒細(xì)長,，淀粉含量高，直鏈淀粉含量高,。由于我國南方氣候?qū)儆诟邷貧夂?，晝夜溫差小，南方的大米直鏈淀粉含量高,，質(zhì)地較硬,，口感較差，南方大米的晚稻比早稻的蛋白質(zhì)含量也稍微低一些,。此外,，南北大米煮熟之后，米粒松散,，適合做炒飯,。

秈米,，又稱長米和仙米，是由非糯秈稻谷制成的米,。它屬于一種特殊的米,，又長又細(xì)。米的顏色更白,，透明度比其他種類差,。烹飪秈米時，由于吸水性強,，膨脹度大,，出米率相對較高，更適合烹飪米粉,、蘿卜糕或炒飯,。秈米長度超過7毫米，粘度小,。米易碎,，加工時容易破碎。橫截面為扁圓形,，顏色為白色透明,，但也有半透明不透明的。形態(tài)特征秈米根據(jù)水稻收獲季節(jié),，可分為早秈米和晚秈米,。秈米-米粒寬而短，呈粉白色,，大腹白,，多粉質(zhì)，質(zhì)脆,，比秈米粘度小,，品質(zhì)差。秈米-米后期,，顆粒細(xì)長略扁,，質(zhì)地細(xì)膩，一般透明或半透明,，小腹白色,，硬顆粒多，油性大,，品質(zhì)好,。粳米粥制作簡易，服食方便，吸收快,，不傷脾胃,，老少咸宜。

怎樣分辨秈米和粳米,？從口感上分辨,，如果是米煮的，我們也可以通過品嘗味道來判斷是秈米還是粳米,。秈米含有較多的直鏈淀粉,，米具有較好的膨脹性，所以煮出的米大米口感蓬松,，咀嚼較硬,。粳米含有較多的支鏈淀粉，而米的膨脹性較差,，所以煮出的米米飯口感粘稠,，口感松散松軟。秈米和粳米在味道上可以相互區(qū)分,。我們主要看蒸米米的柔軟度和緊實度,。秈米蒸米米硬而松，米蒸粳米米軟而粘,。知道了如何區(qū)分秈米和粳米之后,，相信大家更關(guān)心這兩個大的米哪個更好。其實好壞并沒有的區(qū)別,，主要還是看大家的使用和口味偏好,。一般來說秈米適合做干飯或者蛋炒飯，因為質(zhì)地硬硬的,，不容易粘在一起,。粳米更適合煮粥或者米湯，因為質(zhì)地比較粘,，煮出來的粥會有更好的口感。米湯有養(yǎng)陰的功能,，能刺激胃液的分泌,，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用,，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ),。蘇州鎮(zhèn)淮樓牌大米銷售

秈米由秈稻加工而成，粳米由粳稻加工而成,。宿遷珍珠米廠家直銷

購買米時,，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”。區(qū)別不止一個，不要選錯了,，從外形上分辨秈米和粳米,。粳米除了產(chǎn)地信息，我們還可以通過大米的外觀來區(qū)分秈米和粳米,。秈米的形狀又細(xì)又長,。看起來很纖細(xì),，韌性弱,，容易折斷。粳米的形狀短而圓,，質(zhì)地厚實,，韌性強，不易折斷,。如果去超市買米,，可以試著對比一下東北米和湘米，一目了然,。通過外觀區(qū)分秈米和粳米是較簡單快捷的方法,。從外觀上看，秈米和粳米,，秈米的整體輪廓薄而薄,，而粳米的整體輪廓短而厚，很容易區(qū)分,。宿遷珍珠米廠家直銷

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