營(yíng)養(yǎng)成分方面,，蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、膳食纖維、維生素B1,、鎂,、鐵、鋅含量相近,，但粳米的維生素B2,、維生素E、鈣含量明顯高于秈米,，而尼克酸和硒含量則高于秈米,。尼克酸可以改善記憶，硒和維生素E可以抗氧化*,。秈米粘度差,，米煮熟后松散，適合做炒飯,。秈米更多的是“做菜”,。用它做飯時(shí)，要適當(dāng)多加水,。米的水比約為1:1.5,。粳米粘性適中，米粒略粘但煮熟后仍可分離,。適合煮飯或者煮粥,，但是吃的水少，也不怎么煮,。烹飪米時(shí),，米的水比例約為1:1.2。知道秈米和粳米在營(yíng)養(yǎng)和口感上的區(qū)別,，不同類(lèi)型的米有不同的營(yíng)養(yǎng)和口感,。你需要哪個(gè)米取決于你的用途。大米分為很多種,，比如秈米和糯米,，還有一種就是粳米。上海珍珠米生產(chǎn)廠家

粳米和秈米的區(qū)別：1.對(duì)碎米的要求,，秈米在加工過(guò)程中容易產(chǎn)生碎米,，因此對(duì)碎米的含量要求不同,。米標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良粳米不超過(guò)15%，而米標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良秈米不超過(guò)30%,。2.營(yíng)養(yǎng)成分和口感,，秈米和粳米在營(yíng)養(yǎng)和口感上有很大的差異。秈米的蛋白質(zhì)含量在8%以上,，而粳米只有7%,。粳米的粘度應(yīng)大于70，秈米的粘度應(yīng)只超過(guò)60,。所以粳米要明顯比秈米的粘性大很多,。所以秈米適合做干飯，而粳米適合煮粥,。粳米有一定的降壓降脂作用,，秈米也有溫胃的作用。揚(yáng)州御香貢米廠家中醫(yī)認(rèn)為粳米味甘性平,，歸脾,、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃,、止渴除煩,、固腸止瀉之功。

粳米的顆粒粗短,，呈橢圓形,，透明度高，表面光亮,，看起來(lái)油油的,。粳米吸水性差，膨脹小,，常被稱(chēng)為“無(wú)食”,，但煮熟后口感松軟，香氣濃郁,。粳米是一款老少皆宜的食品,，更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用。奶水不足時(shí),，媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶,，一餐60克。粳米粥更容易消化吸收,，但在制作粳米粥時(shí)不要放堿,，因?yàn)榫资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，而堿會(huì)破壞粳米中的維生素B1,，從而導(dǎo)致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”,。用粳米煮米時(shí),，一定要“蒸”而不是“魚(yú)”，因?yàn)獒烎~(yú)會(huì)損失很多維生素,。不能長(zhǎng)期服用精米,，而對(duì)糙米不聞不問(wèn),。因?yàn)槊自诩庸み^(guò)程中會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng),，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏。所以要做到厚薄結(jié)合,，保持營(yíng)養(yǎng)均衡,。

粳米是粳稻的籽粒，也叫大米,。它的味道香甜清淡,，性質(zhì)平和，每天都吃是一種滋補(bǔ)的東西,。粳米是中國(guó)南方人的主食,，是一種“米”。它已經(jīng)在中國(guó)各地種植了6900多年,，是中國(guó)飲食文化的特色之一,。主要產(chǎn)于中國(guó)，華北,，東北和蘇南00-600含有大量碳水化合物,，約占79%，這是主要的熱量來(lái)源,。達(dá)米也叫“道米”,。廣義而言，大米包括粳米,、秈米和諾米,。狹義來(lái)說(shuō)，大米是我們?cè)诘闹魇?，?duì)于南方人來(lái)說(shuō),，大米餐無(wú)論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的。大米的種類(lèi)很多,，人們經(jīng)常吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米,。所以粳米屬于米，是米的品種之一,。粳米吸水性和漲性要比秈米差一些,，所以出飯率比較低。

大米的類(lèi)型,。我們通常指的大米一般是用來(lái)煮粥的,，但是大米指的不僅只是我們經(jīng)常煮的米,，還有其他的類(lèi)型，包括秈米,、粳米和糯米,，還有吉林大米。1.秈米:在中國(guó),，秈米是一個(gè)顆粒比較長(zhǎng),，粘度差，膨脹大的品種,。秈米可分為早期秈米和晚期秈米,，早期秈米-米粒寬而短，呈微白色和大腹白色,。2.粳米:粳米是所有米粒中粒短而圓,，粘性強(qiáng)，膨脹小的品種,，可分為早,、中、晚三種,。3.糯米:糯米為乳白色不透明,，可分為中秈糯米和京糯米，其中中秈糯米為長(zhǎng)方形,，京糯米為橢圓形,。糯米粘性強(qiáng)，是制作粽子,、八寶粥等粘性零食和各種甜品的主要原料,。粳米的外形要短一些，直鏈淀粉含量低,，煮出來(lái)的米飯彈性比秈米要好,，顆粒之間有一定粘連，比如東北大米,。浙江興隆珍珠米批發(fā)

米粥具有補(bǔ)脾,、和胃、清肺功效,。上海珍珠米生產(chǎn)廠家

大米存儲(chǔ)建議：根據(jù)季節(jié)適當(dāng)儲(chǔ)存：一年中,，根據(jù)不同的季節(jié)，家里米的庫(kù)存可以及時(shí)調(diào)整,。一般夏天氣溫高,，空氣濕度大，所以米極度潮濕發(fā)霉,，很難保存,，要少保存,，較好邊買(mǎi)邊吃。但秋冬季節(jié)氣溫低,，氣候干燥,，達(dá)米的食用品質(zhì)不易受環(huán)境影響，可適量?jī)?chǔ)存,。及時(shí)通風(fēng),、防潮、隔熱,，遠(yuǎn)離熱源,，并盡量存放在陰涼、干燥,、通風(fēng)的地方。新米打出來(lái)的時(shí)候顏色會(huì)是深黃色,，拿在手里會(huì)有白色的米灰,。擦洗米時(shí)，會(huì)看到厚實(shí)的米果肉,，沒(méi)有摩擦,，這才是新鮮米的本色。上海珍珠米生產(chǎn)廠家

江蘇金裕糧元,，2020-04-16正式啟動(dòng),，成立了金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米等幾大市場(chǎng)布局，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化,，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展,，在創(chuàng)新中尋求突破，進(jìn)而提升金裕糧元的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，把握市場(chǎng)機(jī)遇,，推動(dòng)食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步,。江蘇金裕糧元經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)遍布國(guó)內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū),，業(yè)務(wù)布局涵蓋金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米等板塊。我們強(qiáng)化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同,，致力于金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米等實(shí)現(xiàn)一體化,，建立了成熟的金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米運(yùn)營(yíng)及風(fēng)險(xiǎn)管理體系,，累積了豐富的食品、飲料行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),，擁有一大批專(zhuān)業(yè)人才,。江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及 江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要經(jīng)營(yíng)粳米，秈米,，珍珠米,，御香貢米等，旗下主要經(jīng)營(yíng)品牌有“金裕糧元”系列產(chǎn)品,， 從創(chuàng)建至今,，我們一直以服務(wù)百姓，創(chuàng)新科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為企業(yè)使命,，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，以信譽(yù)求發(fā)展，以科技為依托作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念,，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化種植,、采摘、供應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，全力打造糧食產(chǎn)業(yè)服務(wù)終端于銷(xiāo)售終端的對(duì)接,，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)安地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融合，保證精品,、健康的粳米產(chǎn)品,，從產(chǎn)地直達(dá)百姓餐桌。等多個(gè)環(huán)節(jié),，在國(guó)內(nèi)食品,、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢(shì)。在金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米等領(lǐng)域完成了眾多可靠項(xiàng)目,。