購(gòu)買(mǎi)大米需要注意什么？一看：買(mǎi)大米看看它的顏色和外觀,。好米米顆粒飽滿(mǎn),，大小均勻，有光澤,，顏色正常,。二、抓：抓一把大的米,，松開(kāi)后觀察手被糠粉卡住的情況。合格的大米麩皮粉很少,。三種氣味：聞聞米的氣味,。手拿少量Da米，到Da米哈,，吸一口熱空氣或用手搓熱,，然后立即聞到它的氣味。普通米香味清亮,，無(wú)異味,。口味：口味米。取幾大塊米谷物,，細(xì)細(xì)咀嚼,。正常大米粒略甜，無(wú)異味,。另外,，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)小包裝米時(shí)，首先要查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容,。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),，包裝上必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量,、生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的名稱(chēng)和地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),、特殊標(biāo)注內(nèi)容等。粳米中的支鏈淀粉含量較多,，米質(zhì)膨脹性小,，因此煮出來(lái)的米飯，口感較黏稠,，吃起來(lái)又松又軟,。泰州興隆珍珠米

1.秈米孕婦能吃嗎？可以吃,。產(chǎn)婦可以喂奶和吃煮粥,。2秈米的功效和作用。健脾養(yǎng)胃,，止渴,。3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含糖量低,，適合食用,。4.不上火，秈米性平,，味甘,，易被人體吸收，具有健脾養(yǎng)胃,、清肺養(yǎng)肺,；5.沒(méi)有副作用。秈米可以提供維生素B營(yíng)養(yǎng),。多吃可以消暑降火,，消除口腔炎癥,。7怎么吃？秈米可以煮熟趁熱吃,，也可以用來(lái)做蘿卜糕,、米粉、炒飯,。秈米可以做成大米粥,，但不要放堿，否則大米中的維生素B1會(huì)流失,。秈米蒸米飯比撈米飯更能保護(hù)米中的維生素,。秈米的保存方法：陰涼干燥的地方。南通金裕1號(hào)秈米價(jià)格在國(guó)際市場(chǎng)上,，有按秈米米粒的長(zhǎng)度分為長(zhǎng)粒米和中粒米者,。

怎樣分辨秈米和粳米？從口感上分辨,，如果是米煮的,，我們也可以通過(guò)品嘗味道來(lái)判斷是秈米還是粳米。秈米含有較多的直鏈淀粉,，米具有較好的膨脹性,，所以煮出的米大米口感蓬松，咀嚼較硬,。粳米含有較多的支鏈淀粉,，而米的膨脹性較差，所以煮出的米米飯口感粘稠,，口感松散松軟,。秈米和粳米在味道上可以相互區(qū)分。我們主要看蒸米米的柔軟度和緊實(shí)度,。秈米蒸米米硬而松,，米蒸粳米米軟而粘。知道了如何區(qū)分秈米和粳米之后,，相信大家更關(guān)心這兩個(gè)大的米哪個(gè)更好,。其實(shí)好壞并沒(méi)有的區(qū)別，主要還是看大家的使用和口味偏好,。一般來(lái)說(shuō)秈米適合做干飯或者蛋炒飯,，因?yàn)橘|(zhì)地硬硬的，不容易粘在一起,。粳米更適合煮粥或者米湯，因?yàn)橘|(zhì)地比較粘,，煮出來(lái)的粥會(huì)有更好的口感,。

粳米和秈米的區(qū)別。1.原糧品種：在植物學(xué)上，水稻屬于普通栽培稻亞屬中的本科稻和普通稻亞種,，可分為秈稻和粳稻秈米加工自秈稻,，粳米加工自粳稻秈稻粒形長(zhǎng)，比寬度長(zhǎng)3倍,，扁平,，短而細(xì)，一般無(wú)芒,，稻殼薄,，肚白大，硬粒少,，加工時(shí)易碎,，產(chǎn)量低，米,。粳稻粒形大而短,，長(zhǎng)約2倍寬，茸毛長(zhǎng)而密,，芒長(zhǎng),，稻殼厚，小腹或無(wú)腹,，粒多硬,，產(chǎn)量高米。2.外觀和形狀：秈米通常為長(zhǎng)方形或細(xì)長(zhǎng)形,，而粳米,、米晶粒為橢圓形。秈米雖然也是橢圓形,，但沒(méi)有粳米那么圓,。秈米，我國(guó)出產(chǎn)較多的一種稻米,，以廣東,、湖南、四川等省為主要地區(qū),。

秈米和粳米在營(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別,？目前市場(chǎng)上的大米主要有兩種，長(zhǎng)的叫秈米,，圓的叫粳米,。那么秈米和粳米在營(yíng)養(yǎng)和口感上有什么區(qū)別呢？我們來(lái)看看保健**對(duì)米的營(yíng)養(yǎng)和口感的介紹：長(zhǎng)粒米也叫秈米,。從外部看,，秈米米顆粒一般呈長(zhǎng)方形或細(xì)長(zhǎng)形,。常見(jiàn)的有香米、香米,、龍紋香等,。常種植于低緯度、低海拔和濕熱地區(qū),，在我國(guó)南方地區(qū)較為常見(jiàn),。圓粒米也叫粳米。其紋理短而寬,，呈橢圓形或卵形,。常見(jiàn)的有水晶米、東北大學(xué)米,、珍珠米等,。適宜在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū)種植，在我國(guó)北方較為常見(jiàn),。把糙米表面這層纖維去掉,，就得到了精米。常州興隆珍珠米哪家好

粳米適合用來(lái)煮飯或煮粥,，但吃水比較少,，不怎么出飯，做米飯時(shí)米水比大概為1:1.2,。泰州興隆珍珠米

粳米和大米的區(qū)別粳米是大米,，大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米,。米粒一般呈橢圓形或圓形,。米粒豐滿(mǎn)肥厚，橫斷面近于圓形,，長(zhǎng)與寬之比小于2,，顏色蠟白，呈透明或半透明,，質(zhì)地硬而有韌性,，煮后粘性油性均大，柔軟可口,，但出飯率低,。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米,。早粳米呈半透明狀,，腹白較大，硬質(zhì)粒少,，米質(zhì)較差,。晚粳米呈白色或蠟白色,，腹白小，硬質(zhì)粒多,，品質(zhì)優(yōu)。粳米主要產(chǎn)于我國(guó)華北,、東北和蘇南等地,。的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米,。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低,。粳米是大米的一種。大米由稻子的子實(shí)脫殼而成,，是中國(guó)人的主食之一,。無(wú)論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的,。泰州興隆珍珠米

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