米放久了,，營養(yǎng)會(huì)流失嗎？小時(shí)候家里的老人總說：“手里有余糧,，但心里不慌,。”我家的米可能會(huì)放很久,。但是現(xiàn)在的情況和以前不一樣了,，物質(zhì)條件越來越好。很多人關(guān)注食物的質(zhì)量和營養(yǎng),。那么米長期存放會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失,，降低米的品質(zhì)嗎？一般來說,，不建議長時(shí)間存放大米,，因?yàn)榇竺字兴闹尽⒌鞍踪|(zhì),、碳水化合物等營養(yǎng)成分會(huì)因?yàn)榇娣欧绞讲划?dāng),、存放時(shí)間長而慢慢流失，導(dǎo)致大米的品質(zhì)下降,，還可能出現(xiàn)蟲蛀,、霉變等問題。同時(shí),，存放時(shí)間過長的米飯米的粘度和口感也不如以前,，米飯米的風(fēng)味也會(huì)喪失，甚至可能發(fā)霉產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),。所以大米要盡量多買多吃,，即使是要儲(chǔ)存，也要注意大米包裝上的食用日期,。秈米中的直鏈淀粉含量較多,，米質(zhì)膨脹性較好，因此煮出來的米飯,，口感蓬松,，嚼著更硬實(shí)。南京興隆珍珠米價(jià)格

南方大米和北方大米的區(qū)別：大米是中國人的主食之一,。以前有南大米北面粉的說法,，現(xiàn)在由于米種植技術(shù)的提高，米在北方也開始大面積種植,。很多南方人認(rèn)為南方米還是比較好的,，很多人認(rèn)為北方米比較好,。一般南大米的米籽粒細(xì)長，淀粉含量高,，直鏈淀粉含量高,。由于我國南方氣候?qū)儆诟邷貧夂颍瑫円箿夭钚?，南方的大米直鏈淀粉含量高,，質(zhì)地較硬，口感較差,，南方大米的晚稻比早稻的蛋白質(zhì)含量也稍微低一些,。此外，南北大米煮熟之后,，米粒松散,，適合做炒飯。常州珍珠米生產(chǎn)廠家秈米的外形又細(xì)又長,，看上去比較苗條,，韌性較弱，很容易折斷,。

秈米選擇技巧：根據(jù)水稻收獲季節(jié)，可分為早秈米和晚秈米,。秈米-米粒寬而短,，呈粉白色，大腹白,，多粉質(zhì),，質(zhì)脆，比秈米粘度小,，品質(zhì)差,。秈米-米后期，顆粒細(xì)長略扁,，質(zhì)地細(xì)膩,，一般透明或半透明，小腹白色,，硬顆粒多,，油性大，品質(zhì)好,。制作技巧：1.秈米煮好后,，米米干松，通常用于蘿卜糕,、米粉,、炒飯；2.米做的粥比較容易消化吸收，但是做粥的時(shí)候不要放堿,，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來源,，堿會(huì)破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏,。3.用大米做米米的時(shí)候,，一定要“蒸”，不能“魚”,，因?yàn)閾泼讜?huì)損失很多維生素,。

如何鑒別黃米；1.顏色：米粒無光澤,，表面發(fā)黃,，或有白色紋腹，發(fā)脆,，易斷,。2.氣味：霉味，硬度低,。3.品嘗：烹飪后粘度小,，食用時(shí)口感寡淡，粗糙,，有霉味,。米飯變黃了可以吃嗎？淘米的時(shí)候發(fā)現(xiàn)米有點(diǎn)黃,。記得剛買回家的時(shí)候不是這個(gè)顏色,。這種米還能吃嗎？在這兩種情況下,，大米都會(huì)變黃,。一是大米含水量高，在儲(chǔ)藏過程中容易受到島青霉菌,、桔青霉菌,、產(chǎn)黃青霉菌等霉菌的污染。之后,，霉菌在合適的條件下繁殖,，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，導(dǎo)致大米變黃,。這種米也叫黃米,。此外，當(dāng)?shù)竟仁斋@后因陰雨天氣未及時(shí)烘干時(shí),，濕稻谷會(huì)一起存放,，也會(huì)導(dǎo)致稻谷變黃,。這種黃米磨成的米也是黃色的，叫做黃米,。黃米一般無毒,，但營養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)比白米差，在適宜條件下容易污染霉菌,。秈米硬質(zhì)粒較少,，加工時(shí)易碎，出米率較低,。

有營養(yǎng)的幾種米,、米飯是我們較常吃的主食。我們經(jīng)常通過味道來區(qū)分米,，但很少關(guān)注米的品種和營養(yǎng)效果,。1.粳米是較有營養(yǎng)的食物。普通大米,，也叫粳米或細(xì)米,，通常用來煮米米，呈半透明橢圓形或卵形,，產(chǎn)量高米,。米谷物膨脹小但有粘性。平時(shí)食用的米和粳米富含淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪、維生素b1,、煙酸、維生素C,、鈣,、鐵等必需營養(yǎng)素?？梢蕴峁┤梭w所需的營養(yǎng)和熱量,。2.較排毒的是糯米。又名江米,，因其香甜粘稠的口感,，常被用來制作風(fēng)味小吃，在我們中間很受歡迎,。糯米中富含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷,、鐵、維生素b2,、大量淀粉等營養(yǎng)成分,。粳米的支鏈淀粉高，黏性比較大,，煮出來的米飯口感軟糯,。浙江鎮(zhèn)淮樓牌大米工廠直銷

粳米大部分都產(chǎn)于東北，顆粒特別的飽滿,，而且顏色呈白色透明或者是白色半透明,。南京興隆珍珠米價(jià)格

米的功效和作用。1.吃大米可以促進(jìn)消化,。大米甜而平,，能刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化,。而且大米可以吸收脂肪,，對脂肪吸收有一定的作用。我們經(jīng)?？吹侥虑鄷?huì)給寶寶煮米湯,，很不錯(cuò)。2.吃大米可以幫助我們填飽肚子,。大米是我國的主食之一,，基本上我們午餐都吃米，所以大米可以填飽肚子,，增加飽腹感,，為我們提供體力，非常好,。3.吃米可以減重,。米的糠層有很多粗纖維成分，可以幫助我們的腸道蠕動(dòng),，增加胃腸動(dòng)力,，幫助排便。而且米是低熱量,、低鹽,、低蛋白質(zhì)的粗纖維食品，可以達(dá)到效果,。南京興隆珍珠米價(jià)格

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司坐落于淮安市淮安區(qū)山陽街道中瀚南路58號(hào),，是集設(shè)計(jì)、開發(fā),、生產(chǎn),、銷售,、售后服務(wù)于一體，食品,、飲料的貿(mào)易型企業(yè),。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米的解決方案,。本公司主要從事金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米領(lǐng)域內(nèi)的金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米等產(chǎn)品的研究開發(fā),。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng)、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍,。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關(guān)系,。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國生產(chǎn),、銷售金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米產(chǎn)品,，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型,。江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ),、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力,，開發(fā)并推出多項(xiàng)具有競爭力的金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米產(chǎn)品，確保了在金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米市場的優(yōu)勢,。