營養(yǎng)成分方面,，蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、膳食纖維,、維生素B1、鎂,、鐵,、鋅含量相近，但粳米的維生素B2,、維生素E,、鈣含量明顯高于秈米，而尼克酸和硒含量則高于秈米,。尼克酸可以改善記憶,，硒和維生素E可以抗氧化*。秈米粘度差,，米煮熟后松散,，適合做炒飯。秈米更多的是“做菜”,。用它做飯時,，要適當(dāng)多加水。米的水比約為1:1.5,。粳米粘性適中,，米粒略粘但煮熟后仍可分離。適合煮飯或者煮粥,，但是吃的水少，也不怎么煮,。烹飪米時,，米的水比例約為1:1.2,。知道秈米和粳米在營養(yǎng)和口感上的區(qū)別，不同類型的米有不同的營養(yǎng)和口感,。你需要哪個米取決于你的用途,。珍珠米就是典型的粳米。揚州鎮(zhèn)淮樓牌大米工廠直銷

好的大米被選中,，有效的儲存也很重要,。1.預(yù)防大米蟲的儲存方法有很多，大蒜儲存法就是其中之一,。將去皮的大蒜和米放入裝有米的袋種子中,，可以起到殺菌、驅(qū)蛾,、殺螨的作用,。此外，八角也可以起到類似的作用,，但放入米之前較好用手掰開,，使其效果更明顯。2.用白酒存放米,，將酒瓶垂直插入米中心,，打開蓋子，使酒瓶口略高于米表面,，然后密封米,。為了使酒瓶在米中立穩(wěn)密封，建議將大的米放在有蓋的密封容器中,，而不是袋,，這樣更有利于保存。3.花椒的儲存量為米,，花椒有一種特殊的刺鼻香味,。這種香味可以用來驅(qū)蟲，所以米和辣椒一起存放也是可取的,。具體有兩種方式：一,、將適量的花椒(一般40粒即可)放入鍋內(nèi)，然后加入多于浸泡存米布袋所需的水量,。將水燒熱,，晾涼，把存米布袋放入花椒水中浸泡約5分鐘,，然后拿出來晾干,。這時再裝入大米。大米就可以長時間存放也不生蟲,。二,、將花椒放入透氣性好的紗布或薄布內(nèi)包成若干小包,，然后將小包均勻地放在的各個角落，再系緊袋口即可,。廣東大米哪家好米湯有養(yǎng)陰的功能,，能刺激胃液的分泌，有助于消化,，并對脂肪的吸收有促進作用,，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)。

在國際市場上,，按照秈米,、米粒的長度，有長粒米和中粒米,。長粒米粒形細(xì)長,，長寬比一般大于3，蠟白色一般透明或半透明,。酥脆,，油潤，軟韌,，煮后不粘手,，細(xì)膩可口，是秈米中品質(zhì)較好的,。廣東省產(chǎn)的梅綺,、四妙和美國產(chǎn)的藍(lán)冠都屬于昌黎米。中粒米粒形圓,，略厚于長粒米,，長寬比為2~3。一般呈半透明狀,，腹部多白,，多粉質(zhì)，煮后松散,，口感粗糙,。質(zhì)量不如昌黎米。中國湖南,、廣東,、江西，四川等省生產(chǎn)的大米屬于中利米,。美國的齊奈斯也屬于中粒米,。

米做飯時過度清洗擦洗好不好？米不宜多沖，因為米含有一些溶于水的維生素和無機鹽,，其中很大一部分在米顆粒的外層,。沖刷較多或用力摩擦攪拌會造成米顆粒表層營養(yǎng)物質(zhì)大量流失。同時米不宜長時間浸泡,。如果淘洗前長時間浸泡，米顆粒中的部分無機鹽和可溶性維生素會溶于水,，淘洗后損失會更大,。米精練過程中，維生素B1的損失率可達(dá)25%-50%,，維生素B2和煙酸的損失率可達(dá)20%-25%,，蛋白質(zhì)、脂肪和糖也會有不同程度的損失,。此外,，米長時間浸泡后容易破碎。因此,，在沖刷米時應(yīng)注意以下幾點：1.用冷水而不是自來水或熱水清洗,。2.水的消耗和淘洗次數(shù)應(yīng)該較小化。3.不要用力摩擦和過度攪拌,。4.擦洗米前后浸泡,。如果在擦洗米后浸泡，將浸泡后的米水和米一起放入鍋中,。晚粳米呈白色或蠟白色,，腹白小，硬質(zhì)粒多,，品質(zhì)優(yōu),。

大米又稱“稻米”，分為三種：粳米,、秈米,、糯米。所以粳米屬于大米,，是大米的品種之一,。粳米厚而短，粘度大,，膨脹性小,。廣東人叫它“肥仔米”，煮出來的粥和飯都是軟的,。常見的粳米有：東北大米,、珍珠米、江蘇圓米等。粳米和大米有什么不同,？粳米是大米的一種,，與大米的區(qū)別主要在于秈米和糯米。秈米,、中國產(chǎn)量較高的稻米,，主要分布在廣東，湖南,，四川等省份,。秈米-米谷粒細(xì)長或長方形，長者的長度超過7毫-米,。蒸煮后出米率高,，粘度小，米粒脆油,。常見的秈米有：絲苗米,、貓牙米、泰國香米,。大米中含有豐富的維生素B1和無機鹽,，還有較高的膳食纖維，對維持血糖平衡有重要作用,。泰州金裕1號秈米

晚秈米米粒細(xì)長而稍扁平,，組織細(xì)密，一般是透明或半透明,，腹白較小,，硬質(zhì)粒多，油性較大,，質(zhì)量較好,。揚州鎮(zhèn)淮樓牌大米工廠直銷

粳米和秈米的區(qū)別。1.原糧品種：在植物學(xué)上,，水稻屬于普通栽培稻亞屬中的本科稻和普通稻亞種,，可分為秈稻和粳稻秈米加工自秈稻，粳米加工自粳稻秈稻粒形長,，比寬度長3倍,，扁平，短而細(xì),，一般無芒,，稻殼薄，肚白大,，硬粒少,，加工時易碎,，產(chǎn)量低，米,。粳稻粒形大而短,，長約2倍寬，茸毛長而密,，芒長,，稻殼厚，小腹或無腹,，粒多硬,，產(chǎn)量高米。2.外觀和形狀：秈米通常為長方形或細(xì)長形,，而粳米、米晶粒為橢圓形,。秈米雖然也是橢圓形,，但沒有粳米那么圓。揚州鎮(zhèn)淮樓牌大米工廠直銷

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是以金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米研發(fā),、生產(chǎn),、銷售、服務(wù)為一體的 江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要經(jīng)營粳米,，秈米,，珍珠米，御香貢米等,，旗下主要經(jīng)營品牌有“金裕糧元”系列產(chǎn)品,， 從創(chuàng)建至今，我們一直以服務(wù)百姓,，創(chuàng)新科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為企業(yè)使命,，并以市場為導(dǎo)向，以信譽求發(fā)展,，以科技為依托作為企業(yè)經(jīng)營理念,，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化種植、采摘,、供應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營,，全力打造糧食產(chǎn)業(yè)服務(wù)終端于銷售終端的對接，實現(xiàn)準(zhǔn)安地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融合,，保證精品,、健康的粳米產(chǎn)品,，從產(chǎn)地直達(dá)百姓餐桌。企業(yè),，公司成立于2020-04-16,，地址在淮安市淮安區(qū)山陽街道中瀚南路58號。至創(chuàng)始至今,，公司已經(jīng)頗有規(guī)模,。本公司主要從事金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米領(lǐng)域內(nèi)的金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米等產(chǎn)品的研究開發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強,、成果豐碩的技術(shù)隊伍,。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關(guān)系。金裕糧元集中了一批經(jīng)驗豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才,，能為客戶提供良好的售前,、售中及售后服務(wù)，并能根據(jù)用戶需求,，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案,。江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司本著先做人，后做事,，誠信為本的態(tài)度,，立志于為客戶提供金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米行業(yè)解決方案，節(jié)省客戶成本,。歡迎新老客戶來電咨詢,。