秈米：大米含有75%左右的碳水化合物，7%-8%的蛋白質(zhì),，1.3%-1.8%的脂肪，并含有豐富的B族維生素等等,。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,，其次是米膠蛋白和球蛋白,。其蛋白質(zhì)的生物價(jià)值和氨基酸組成比例都高于小麥、大麥、小米,、玉米等禾谷類作物,，消化率為66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種,。所以吃秈米營養(yǎng)價(jià)值更高,。但秈米蛋白中賴氨酸和蘇氨酸的含量相對較少，不是一種完整的蛋白質(zhì),，營養(yǎng)價(jià)值不如動(dòng)物蛋白,。秈米的外形細(xì)長，直鏈淀粉含量高,，煮出來的米飯顆粒分明,。上海興隆珍珠米廠家直銷

營養(yǎng)成分方面，蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、膳食纖維,、維生素B1,、鎂、鐵,、鋅含量相近,，但粳米的維生素B2、維生素E,、鈣含量明顯高于秈米,，而尼克酸和硒含量則高于秈米。尼克酸可以改善記憶,，硒和維生素E可以抗氧化*。秈米粘度差,，米煮熟后松散,，適合做炒飯。秈米更多的是“做菜”,。用它做飯時(shí),，要適當(dāng)多加水。米的水比約為1:1.5,。粳米粘性適中,，米粒略粘但煮熟后仍可分離。適合煮飯或者煮粥,，但是吃的水少,，也不怎么煮。烹飪米時(shí)，米的水比例約為1:1.2,。知道秈米和粳米在營養(yǎng)和口感上的區(qū)別,，不同類型的米有不同的營養(yǎng)和口感。你需要哪個(gè)米取決于你的用途,。宿遷御香貢米廠家粳米的支鏈淀粉高,，黏性比較大，煮出來的米飯口感軟糯,。

南方大米和北方大米的區(qū)別：大米是中國人的主食之一,。以前有南大米北面粉的說法，現(xiàn)在由于米種植技術(shù)的提高,，米在北方也開始大面積種植,。很多南方人認(rèn)為南方米還是比較好的，很多人認(rèn)為北方米比較好,。一般南大米的米籽粒細(xì)長,，淀粉含量高，直鏈淀粉含量高,。由于我國南方氣候?qū)儆诟邷貧夂?，晝夜溫差小，南方的大米直鏈淀粉含量高,，質(zhì)地較硬,，口感較差，南方大米的晚稻比早稻的蛋白質(zhì)含量也稍微低一些,。此外,，南北大米煮熟之后，米粒松散,，適合做炒飯,。

大米存儲建議：根據(jù)季節(jié)適當(dāng)儲存：一年中，根據(jù)不同的季節(jié),，家里米的庫存可以及時(shí)調(diào)整,。一般夏天氣溫高，空氣濕度大,，所以米極度潮濕發(fā)霉,，很難保存，要少保存,，較好邊買邊吃,。但秋冬季節(jié)氣溫低，氣候干燥,，達(dá)米的食用品質(zhì)不易受環(huán)境影響,，可適量儲存,。及時(shí)通風(fēng)、防潮,、隔熱,，遠(yuǎn)離熱源，并盡量存放在陰涼,、干燥,、通風(fēng)的地方。新米打出來的時(shí)候顏色會是深黃色,，拿在手里會有白色的米灰,。擦洗米時(shí)，會看到厚實(shí)的米果肉,，沒有摩擦,，這才是新鮮米的本色。秈米中的直鏈淀粉含量較多,，米質(zhì)膨脹性較好,，因此煮出來的米飯，口感蓬松,，嚼著更硬實(shí),。

米時(shí)間長了能吃嗎？有時(shí)候家里買了很多大米,，或者農(nóng)村的大米比平時(shí)成熟的時(shí)候家里會有更多的大米,，這樣就有可能把大米放很久，于是就產(chǎn)生了一個(gè)問題：大米放很久還能吃嗎,？米給出的答案是,，如果是包裝的，盡量在包裝上標(biāo)注的日期內(nèi)食用,，如果是散裝的,，盡量在夏季3個(gè)月內(nèi)食用，秋冬季6個(gè)月內(nèi)食用,。米存放時(shí)間越長,，養(yǎng)分流動(dòng)越快。而且米長期存放,，不僅會降低粘度，還會降低質(zhì)地,，甚至還會降低香味,。而且如果存放時(shí)間過長，會導(dǎo)致米發(fā)霉,，影響會比前者更大,。一般的氯霉素雖然對人體影響不大,，但對策比較簡單，就是把米洗幾次,。但是還有一種霉菌遠(yuǎn)比綠色霉菌嚴(yán)重,，那就是黃曲霉，黃曲霉人吃了會中毒,。晚粳米呈白色或蠟白色,，腹白小，硬質(zhì)粒多,，品質(zhì)優(yōu),。鹽城金裕1號秈米哪家好

秈米米粒細(xì)長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上,，蒸煮后出飯率高,，粘性較小，米質(zhì)較脆,，油性大,。上海興隆珍珠米廠家直銷

米如何烹飪。首先,，我們用一個(gè)容器來測量米的數(shù)量,。接下來，秘籍一洗米:洗米不超過3次,。如果超過3倍,，米中的營養(yǎng)會較大流失，蒸好的米米飯的風(fēng)味也會降低,。記得清洗米不要超過3次,。秘籍二:將米浸泡在冷水中1小時(shí)。這樣,，米顆粒就能充分吸水,。米用這種方式蒸出來的米飯會充滿五谷雜糧。秘籍三,，米與水的比例：蒸米時(shí),，米與水的比例應(yīng)為1:1.2。有一個(gè)非常簡單的方法可以測量測量的水量,，將食指放入米的水中,，只要水超過食指米的一個(gè)關(guān)節(jié)。秘籍四增加味道：如果你家的米已經(jīng)是陳米,，沒關(guān)系,，陳米也能蒸出米的新味道。三道工序后,，我們在鍋中加入少量精鹽或花生油,，記住花生油一定要煮熟冷卻,。往鍋里加點(diǎn)就行了。現(xiàn)在,，你可以插上電源開始蒸了,。蒸熟后顆粒晶瑩飽滿，米清香有益,。上海興隆珍珠米廠家直銷

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家從事金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米研發(fā),、生產(chǎn)、銷售及售后的貿(mào)易型企業(yè),。公司坐落在淮安市淮安區(qū)山陽街道中瀚南路58號,，成立于2020-04-16。公司通過創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念,，以客戶滿意為重要標(biāo)準(zhǔn),。金裕糧元目前推出了金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米等多款產(chǎn)品，已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系,，目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域,。我們堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，把握市場關(guān)鍵需求,，以重心技術(shù)能力,，助力食品、飲料發(fā)展,。江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司每年將部分收入投入到金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米產(chǎn)品開發(fā)工作中,，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動(dòng)作用。公司在長期的生產(chǎn)運(yùn)營中形成了一套完善的科技激勵(lì)政策,，以激勵(lì)在技術(shù)研發(fā),、產(chǎn)品改進(jìn)等。江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司注重以人為本,、團(tuán)隊(duì)合作的企業(yè)文化,，通過保證金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米產(chǎn)品質(zhì)量合格，以誠信經(jīng)營,、用戶至上,、價(jià)格合理來服務(wù)客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標(biāo),，真誠歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務(wù),。