粳米是粳稻的籽粒,，也叫大米。它的味道香甜清淡,，性質平和,，每天都吃是一種滋補的東西。粳米是中國南方人的主食,，是一種“米”,。它已經在中國各地種植了6900多年，是中國飲食文化的特色之一,。主要產于中國,，華北，東北和蘇南的粳米含有大量碳水化合物,，約占79%,，這是主要的熱量來源。達米也叫“道米”,。廣義而言,，大米包括粳米、秈米和諾米,。狹義來說,，大米是我們在的主食，對于南方人來說,，大米餐無論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的,。大米的種類很多，人們經常吃當?shù)厣a的大米,。所以粳米屬于米,，是米的品種之一。

粳米顯然要比秈米粘得多,。秈米適宜做干飯,，粳米適合做稀飯。盱眙大米供應商

如何區(qū)分陳米和新米,？其實也沒有特別好的辦法,。理論上，隨著儲藏時間的延長,，大米的光澤和香氣會降低,，煮熟后的米大米口感和風味會變差。但只要沒有霉變變質,，營養(yǎng)差別不大,。對于消費者來說,，重要的是看米的外觀和香氣是否令人滿意，而不是糾結于它是“新”還是"陳",。米是世界三大主食之一,，尤其是在東亞，很多人每天吃米餐,。大米起源于中國,，遍布世界各地。到目前為止,，有成千上萬種不同的品種,。為了提高質量，育種者不斷培育新品種,。在超市里,，我們可以看到各種各樣的米、比如粳米,、秈米,、粗糙米、黑色米,、芳香米……有什么區(qū)別,？實際上，這些名稱來自不同的分類基礎,。盱眙大米供應商粳米煮熟之后特別柔軟,。

日常生活中我們吃的大米有三種：秈米、粳米和糯米,。糯米很容易區(qū)分,。秈米和粳米有什么區(qū)別？米哪個味道更好,？更有營養(yǎng)？粳米外觀胖乎乎的,，又叫圓粒米,，粳米豐滿豐滿，橫截面近圓形,，質地堅硬,，顏色無辜。米飯米爽口香甜,，香氣四溢,。較出名的“五常大米”是粳米的一種。秈米為長橢圓形或細長形,，其長度約為寬度的3~5倍,，故又稱長粒米,。秈米的顏色多為白色透明，也有半透明不透明的,。長嶺鄉(xiāng)米和泰國鄉(xiāng)米屬于秈米,。粳米種在北方，秈米種在南方,。

米放久了,，營養(yǎng)會流失嗎？小時候家里的老人總說：“手里有余糧,，但心里不慌,。”我家的米可能會放很久,。但是現(xiàn)在的情況和以前不一樣了,，物質條件越來越好。很多人關注食物的質量和營養(yǎng),。那么米長期存放會導致營養(yǎng)流失,，降低米的品質嗎？一般來說,，不建議長時間存放大米,，因為大米中所含的脂肪、蛋白質,、碳水化合物等營養(yǎng)成分會因為存放方式不當,、存放時間長而慢慢流失，導致大米的品質下降,，還可能出現(xiàn)蟲蛀,、霉變等問題。同時,，存放時間過長的米飯米的粘度和口感也不如以前,，米飯米的風味也會喪失，甚至可能發(fā)霉產生有毒有害物質,。所以大米要盡量多買多吃,，即使是要儲存，也要注意大米包裝上的食用日期,。大米可以維持血糖平衡,。

如何區(qū)分秈米和粳米？從起源上區(qū)分,。購買米時,，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”。區(qū)別不止一個,。不要選錯了,。秈米,，又叫長米、仙米,，是由非糯秈稻制成的大米,。由于秈稻喜高溫、強光和潮濕的環(huán)境,，其主產區(qū)分布在我國南方和東南亞的一些國家,，與常見的泰國香米一樣，屬于秈米之一,。粳米,，又稱粳谷米，是由粳非糯大米制成的大米,。因為能耐寒,，所以它的主產區(qū)集中在我國北方，我國也是世界上粳稻種植面積較大,、產量較高的國家,。和常見的東北大米、五常大米一樣,，都屬于粳米,。從原點區(qū)分秈米和粳米。我們可以根據(jù)米袋或產品標簽上提供的產地信息進行初步判斷,。大部分是南方的秈米,，北方的粳米。糙米的表面還有一層皮,，含有很多纖維,，很影響口感。徐州珍珠米

秈米硬質粒較少,，加工時易碎,，出米率較低。盱眙大米供應商

南方大米和北方大米的區(qū)別：大米是中國人的主食之一,。以前有南大米北面粉的說法,，現(xiàn)在由于米種植技術的提高，米在北方也開始大面積種植,。很多南方人認為南方米還是比較好的，很多人認為北方米比較好,。一般南大米的米籽粒細長,，淀粉含量高，直鏈淀粉含量高,。由于我國南方氣候屬于高溫氣候,，晝夜溫差小,，南方的大米直鏈淀粉含量高，質地較硬,，口感較差,，南方大米的晚稻比早稻的蛋白質含量也稍微低一些。此外,，南北大米煮熟之后,，米粒松散，適合做炒飯,。盱眙大米供應商