粳米是粳稻的籽粒,，也叫大米,。它的味道香甜清淡，性質(zhì)平和,，每天都吃是一種滋補(bǔ)的東西,。粳米是中國(guó)南方人的主食，是一種“米”,。它已經(jīng)在中國(guó)各地種植了6900多年,，是中國(guó)飲食文化的特色之一。主要產(chǎn)于中國(guó),，華北,，東北和蘇南00-600含有大量碳水化合物，約占79%,，這是主要的熱量來(lái)源,。達(dá)米也叫“道米”,。廣義而言,，大米包括粳米、秈米和諾米,。狹義來(lái)說(shuō)，大米是我們?cè)诘闹魇?，?duì)于南方人來(lái)說(shuō),，大米餐無(wú)論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的。大米的種類很多,，人們經(jīng)常吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米,。所以粳米屬于米，是米的品種之一。粳米含有大量碳水化合物,，約占79%,，是熱量的主要來(lái)源。揚(yáng)州珍珠米生產(chǎn)廠家

粳米是粳稻的籽粒,，也叫大米,。它的味道香甜清淡，性質(zhì)平和,，每天都吃,，是一種滋補(bǔ)的東西。粳米是中國(guó)南方人的主食,，是一種“米”,。它已經(jīng)在中國(guó)各地種植了6900多年，是中國(guó)飲食文化的特色之一,。主要產(chǎn)于中國(guó),，華北，東北和蘇南的粳米含有大量碳水化合物,，約占79%,，這是主要的熱量來(lái)源。達(dá)米也叫“道米”,。廣義而言,，大米包括粳米、秈米和諾米,。狹義來(lái)說(shuō),，大米是我們?cè)诘闹魇常瑢?duì)于南方人來(lái)說(shuō),，大米餐無(wú)論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的,。大米的種類很多，人們經(jīng)常吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米,。所以粳米屬于米,，是米的品種之一。鎮(zhèn)江御香貢米批發(fā)粳米的外形則又短又圓,，質(zhì)感較厚,，韌性較強(qiáng)，不容易折斷,。

米時(shí)間長(zhǎng)了能吃嗎,？有時(shí)候家里買了很多大米，或者農(nóng)村的大米比平時(shí)成熟的時(shí)候家里會(huì)有更多的大米,，這樣就有可能把大米放很久，于是就產(chǎn)生了一個(gè)問(wèn)題：大米放很久還能吃嗎？米給出的答案是,，如果是包裝的,，盡量在包裝上標(biāo)注的日期內(nèi)食用，如果是散裝的,，盡量在夏季3個(gè)月內(nèi)食用,，秋冬季6個(gè)月內(nèi)食用。米存放時(shí)間越長(zhǎng),，養(yǎng)分流動(dòng)越快,。而且米長(zhǎng)期存放，不僅會(huì)降低粘度,，還會(huì)降低質(zhì)地,，甚至還會(huì)降低香味,。而且如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，會(huì)導(dǎo)致米發(fā)霉，影響會(huì)比前者更大,。一般的氯霉素雖然對(duì)人體影響不大,，但對(duì)策比較簡(jiǎn)單，就是把米洗幾次,。但是還有一種霉菌遠(yuǎn)比綠色霉菌嚴(yán)重,，那就是黃曲霉，黃曲霉人吃了會(huì)中毒,。

如何區(qū)分秈米和粳米,？從起源上區(qū)分。購(gòu)買米時(shí),，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”,。區(qū)別不止一個(gè)。不要選錯(cuò)了,。秈米,，又叫長(zhǎng)米、仙米,，是由非糯秈稻制成的大米,。由于秈稻喜高溫、強(qiáng)光和潮濕的環(huán)境,，其主產(chǎn)區(qū)分布在我國(guó)南方和東南亞的一些國(guó)家,，與常見的泰國(guó)香米一樣，屬于秈米之一,。粳米，又稱粳谷米,，是由粳非糯大米制成的大米,。因?yàn)槟苣秃运闹鳟a(chǎn)區(qū)集中在我國(guó)北方,，我國(guó)也是世界上粳稻種植面積較大、產(chǎn)量較高的國(guó)家,。和常見的東北大米,、五常大米一樣,，都屬于粳米。從原點(diǎn)區(qū)分秈米和粳米,。我們可以根據(jù)米袋或產(chǎn)品標(biāo)簽上提供的產(chǎn)地信息進(jìn)行初步判斷,。大部分是南方的秈米，北方的粳米,。粳米和大米都特別有營(yíng)養(yǎng),，不過(guò)大米中的秈米要比粳米含有的蛋白質(zhì)更高一些,。

怎樣分辨秈米和粳米,？從口感上分辨,，如果是米煮的,，我們也可以通過(guò)品嘗味道來(lái)判斷是秈米還是粳米。秈米含有較多的直鏈淀粉,，米具有較好的膨脹性,，所以煮出的米大米口感蓬松，咀嚼較硬,。粳米含有較多的支鏈淀粉,，而米的膨脹性較差，所以煮出的米米飯口感粘稠,，口感松散松軟,。秈米和粳米在味道上可以相互區(qū)分。我們主要看蒸米米的柔軟度和緊實(shí)度,。秈米蒸米米硬而松,，米蒸粳米米軟而粘。知道了如何區(qū)分秈米和粳米之后,，相信大家更關(guān)心這兩個(gè)大的米哪個(gè)更好,。其實(shí)好壞并沒有的區(qū)別,，主要還是看大家的使用和口味偏好。一般來(lái)說(shuō)秈米適合做干飯或者蛋炒飯,，因?yàn)橘|(zhì)地硬硬的,，不容易粘在一起。粳米更適合煮粥或者米湯,，因?yàn)橘|(zhì)地比較粘，煮出來(lái)的粥會(huì)有更好的口感,。秈米整體輪廓較瘦長(zhǎng),，質(zhì)地較薄，粳米整體輪廓較矮胖,，質(zhì)地較厚,，一長(zhǎng)一短，一細(xì)一粗,，很容易就能區(qū)別開來(lái),。江蘇鎮(zhèn)淮樓牌大米價(jià)格

秈米米質(zhì)較脆，加工時(shí)易破碎,，橫斷面呈扁圓形,，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的,。揚(yáng)州珍珠米生產(chǎn)廠家

至于秈稻米,，它是細(xì)長(zhǎng)的或長(zhǎng)方形的，形狀為米粒,，其長(zhǎng)者長(zhǎng)度超過(guò)7毫-米,。蒸煮后大米產(chǎn)量高，粘度小,，米品質(zhì)脆,，加工過(guò)程中易破碎。它的橫截面是扁圓形的,，顏色是白色透明的,，但也是半透明不透明的。也可根據(jù)水稻收獲季節(jié)分為早秈米和晚秈米,。早秈米米較晚秈米寬,、短、粉白色,，大腹便便,，粉質(zhì)較多，質(zhì)脆,，粘性較小,，品質(zhì)較差,。晚秈米米細(xì)長(zhǎng)稍扁，質(zhì)地細(xì)膩,，一般透明或半透明,，腹白較小，籽粒較硬,，油性較大,，品質(zhì)較好。所以我們可以發(fā)現(xiàn)粳米和秈米的區(qū)別還是挺大的,，大家要注意,。揚(yáng)州珍珠米生產(chǎn)廠家