北方米一般短而圓，支鏈淀粉含量高,。由于我國(guó)北方晝夜溫差大,，淀粉含量低，口感好，質(zhì)地軟,。而且Northern米粘度適中,，非常適合煮飯煮粥，有利于人體消化吸收,，但糖尿病患者要適量食用,。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量。北方米是支鏈淀粉,，南方米是直鏈淀粉,。大米的品牌是“十田十美”，產(chǎn)地直達(dá),。米的微量元素更多,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。有機(jī)大米產(chǎn)量不高,，但品質(zhì)很高,。有機(jī)米聞起來(lái)很香，吃起來(lái)又香又軟,，粘度在糯米和普通米之間,，味道很好！粳米顯然要比秈米粘得多,。秈米適宜做干飯,，粳米適合做稀飯。福建金裕1號(hào)秈米生產(chǎn)廠家

秈米和粳米有什么區(qū)別,？?jī)烧哂泻艽蟮膮^(qū)別,。購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)，選擇“長(zhǎng)粒米”還是“圓粒米”,？很不一樣,，不要再買(mǎi)錯(cuò)了。對(duì)于米,，在很多人的心目中,，無(wú)非是一碗充饑的食物！其實(shí)仔細(xì)想想,，為什么幾千年來(lái)只有大米成為主食，而不是小米,、豆類(lèi)和玉石米,？米不只是吃這么簡(jiǎn)單，更像是一種文化傳承,！米飯剛出鍋,，呼呼又冒著熱氣，舀起一勺，在嘴里慢慢咀嚼,。整個(gè)口腔都充滿(mǎn)了香甜的味道,，那是家的味道！經(jīng)常做飯的人一定發(fā)現(xiàn)了,。為什么大米還有“長(zhǎng)粒米”和“圓粒米”,？粳米和秈米有什么區(qū)別？哪種適合煮粥,？哪一種適合燜飯,？一般來(lái)說(shuō)，大米分為三種,，分別是粳米,、秈米和諾米！粳米和秈米是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的,，而糯米因?yàn)檎扯雀咭话阌脕?lái)做甜品,！長(zhǎng)粒米我們叫秈米。圓粒米是就是粳米,。北京大米哪家好粳稻粒形較大短切長(zhǎng)度是寬度的2倍左右,，茸毛長(zhǎng)而密，芒較長(zhǎng)稻殼較厚,，腹白小或沒(méi)有,，硬質(zhì)粒多，出米率高,。

珍珠米與長(zhǎng)粒香米的區(qū)別：1.形態(tài)上的差異：珍珠米顆粒飽滿(mǎn),，顏色為白色，形狀小而較圓,，因形似珍珠而得名,。長(zhǎng)粒香米質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤干凈透明,，顆粒粒長(zhǎng),。米粒明亮而芳香。2.口感差異：珍珠米飯粒粘而不膩,，味道很好,。長(zhǎng)粒香米蒸煮后出飯率高，蒸煮后粘度低,。米質(zhì)較脆,，粒粒分明，適口性好,，因此在米中被視為精品,。3.淀粉含量上的差異：珍珠米米質(zhì)膨脹較小，粘性較強(qiáng)，適合煮粥,。而長(zhǎng)粒香米米質(zhì)的膨松度較高,，粘度性較弱，適合燜飯,。

大米又稱(chēng)“稻米”,，分為三種：粳米、秈米,、糯米,。所以粳米屬于大米，是大米的品種之一,。粳米厚而短,，粘度大，膨脹性小,。廣東人叫它“肥仔米”,，煮出來(lái)的粥和飯都是軟的。常見(jiàn)的粳米有：東北大米,、珍珠米,、江蘇圓米等。粳米和大米有什么不同,？粳米是大米的一種,，與大米的區(qū)別主要在于秈米和糯米。秈米,、中國(guó)產(chǎn)量較高的稻米,，主要分布在廣東，湖南,，四川等省份,。秈米-米谷粒細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)方形，長(zhǎng)者的長(zhǎng)度超過(guò)7毫-米,。蒸煮后出米率高,，粘度小，米粒脆油,。常見(jiàn)的秈米有：絲苗米,、貓牙米、泰國(guó)香米,。秈米富含B族維生素,，是口腔發(fā)炎重要的食療元素。

米如何烹飪,。首先,，我們用一個(gè)容器來(lái)測(cè)量米的數(shù)量。接下來(lái),，秘籍一洗米:洗米不超過(guò)3次,。如果超過(guò)3倍，米中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)較大流失,，蒸好的米米飯的風(fēng)味也會(huì)降低,。記得清洗米不要超過(guò)3次。秘籍二:將米浸泡在冷水中1小時(shí),。這樣,，米顆粒就能充分吸水。米用這種方式蒸出來(lái)的米飯會(huì)充滿(mǎn)五谷雜糧,。秘籍三,，米與水的比例：蒸米時(shí)，米與水的比例應(yīng)為1:1.2,。有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法可以測(cè)量測(cè)量的水量,，將食指放入米的水中，只要水超過(guò)食指米的一個(gè)關(guān)節(jié),。秘籍四增加味道：如果你家的米已經(jīng)是陳米,，沒(méi)關(guān)系，陳米也能蒸出米的新味道,。三道工序后,，我們?cè)阱佒屑尤肷倭烤}或花生油，記住花生油一定要煮熟冷卻,。往鍋里加點(diǎn)就行了?，F(xiàn)在，你可以插上電源開(kāi)始蒸了,。蒸熟后顆粒晶瑩飽滿(mǎn),，米清香有益。秈米適合煮干飯,，或者做蛋炒飯,，因?yàn)橘|(zhì)地較硬實(shí)，不容易黏到一塊去,。南京大米生產(chǎn)廠家

秈米富含蛋白質(zhì),、脂肪、核黃素,、煙酸,、各種礦物質(zhì)以及少量的碳水化合物等成分。福建金裕1號(hào)秈米生產(chǎn)廠家

秈米和粳米在營(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別,？目前市場(chǎng)上的大米主要有兩種,，長(zhǎng)的叫秈米,，圓的叫粳米。那么秈米和粳米在營(yíng)養(yǎng)和口感上有什么區(qū)別呢,？我們來(lái)看看保健**對(duì)米的營(yíng)養(yǎng)和口感的介紹：長(zhǎng)粒米也叫秈米,。從外部看，秈米米顆粒一般呈長(zhǎng)方形或細(xì)長(zhǎng)形,。常見(jiàn)的有香米,、香米、龍紋香等,。常種植于低緯度,、低海拔和濕熱地區(qū)，在我國(guó)南方地區(qū)較為常見(jiàn),。圓粒米也叫粳米,。其紋理短而寬，呈橢圓形或卵形,。常見(jiàn)的有水晶米,、東北大學(xué)米、珍珠米等,。適宜在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū)種植,，在我國(guó)北方較為常見(jiàn)。福建金裕1號(hào)秈米生產(chǎn)廠家