設(shè)計(jì)原則：一、衛(wèi)生,。酒店廚房設(shè)備,，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂,、螞蟻等對食品的污染,，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說,，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān),。市場上的櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封,，有效的防止食物受到污染,。二、美觀,。隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加,，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流,。并且,，由于持久性的要求，廚房設(shè)備還要有防污染,、便于清潔的性能,，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新,。蒸蛋器小巧實(shí)用,，能快速蒸出嫩滑的雞蛋羹,。深圳政企廚房設(shè)備哪家好

廚房電器：廚房中不可或缺的電器設(shè)備包括冰箱、冷柜,、微波爐,、電餅鐺、切肉機(jī),、電飯煲,、壓面機(jī)以及和面機(jī)等,。這些電器的存在，極大減輕了廚房工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度,，同時(shí)也為制作各式美味佳肴提供了便捷條件,，讓美食制作變得簡單而高效。排煙設(shè)備：廚房中必不可少的排煙設(shè)備包括排煙風(fēng)機(jī),、不銹鋼排煙罩,、油煙凈化器以及消音箱等。這些設(shè)備共同構(gòu)成了廚房的通風(fēng)系統(tǒng),，確保了烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和異味能夠被有效排除,，保持了廚房的清潔與衛(wèi)生。湖北學(xué)校廚房設(shè)備清單面條機(jī)制作面條粗細(xì)均勻,，口感勁道,。

安全知識：1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查,，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門,，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān),。2,、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,，以防高溫烤爆氣瓶,，引起可燃?xì)怏w泄漏,，造成火災(zāi),。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物,。3,、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二,，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,，致使食油溢出著火。與此同時(shí),，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火,。

廚房冷藏制冷設(shè)備：電烤箱：可用于加工一些面食,，如面包、披薩,、蛋撻,、餅干等零食。微波爐：物體能不斷吸收磁控管振蕩器發(fā)出的微波,，達(dá)到自身加熱的目的,，具有高效、節(jié)能,、省時(shí)的優(yōu)點(diǎn)。煮蛋器：它可以用來快速方便地煮雞蛋,，也可以用來做雞蛋湯,。能控制雞蛋的嫩度，省心省力,，安全,。豆?jié){機(jī)：全自動(dòng)功能設(shè)計(jì)是家庭制作營養(yǎng)豆?jié){、全豆豆?jié){,、綠豆豆?jié){的小電器,，是健康生活的好幫手。榨汁機(jī)：能快速將果蔬榨成汁的機(jī)器,，小型可家用,，操作方便，出汁率高,，機(jī)器價(jià)格便宜,。節(jié)能爐灶采用先進(jìn)技術(shù)，降低能耗,，節(jié)省運(yùn)營成本,。

廚房火災(zāi)防御措施：針對絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀,，加強(qiáng)對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn)。1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育,，定期對其進(jìn)行培訓(xùn),，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。2.對廚房內(nèi)的燃?xì)鈫?dòng)電源開關(guān),。3.廚房灶具旁的墻壁,、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次,。4.廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范,，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān),、插座等電器設(shè)備,，以封閉為佳，防止水往外面滲入,，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣,、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒,，廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。5.廚房內(nèi)使用的各種炊具,，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。6.工作結(jié)束后,，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門,，切斷電源、火源,。電磁爐,，節(jié)能環(huán)保，精確控溫,，適合精細(xì)烹飪,。深圳廚房設(shè)備現(xiàn)貨直發(fā)

絞肉機(jī)，快速絞碎肉類,，提高餡料制作效率,。深圳政企廚房設(shè)備哪家好

對于餐飲行業(yè)來說，廚房設(shè)備的好壞直接影響到餐廳的整體運(yùn)營和顧客的用餐體驗(yàn),。按材質(zhì)劃分：根據(jù)設(shè)備的材質(zhì),，餐飲店廚房設(shè)備可以分為以下幾類：不銹鋼廚房設(shè)備：以不銹鋼為主要材質(zhì)，具有耐腐蝕,、易清潔,、美觀大方等特點(diǎn),，多用于中高級餐廳。陶瓷廚房設(shè)備：具有環(huán)保,、節(jié)能,、安全可靠、操作方便等特點(diǎn),，適用于各種類型的餐廳,。大理石廚房設(shè)備：以天然大理石為主要材質(zhì)，具有高貴典雅的自然風(fēng)格,，多用于高級餐廳,。木質(zhì)廚房設(shè)備：以木材為主要材質(zhì)，具有自然紋理和高雅美觀的特點(diǎn),，多用于西式餐廳,。深圳政企廚房設(shè)備哪家好