在管理和財務方面將實現(xiàn)重大升級。▲食堂前端服務及后端運營管理趨于自動化,、智能化①統(tǒng)計進銷存數(shù)據(jù),，精細管控。每個食堂/檔口自己從商城下單后,，財務需要以**或企業(yè)為單位，統(tǒng)計下面所有食堂甚至檔口的下單情況。通過PC端增設(shè)一個商戶管理員給**的財務,，關(guān)聯(lián)食堂的商城賬號，可以統(tǒng)計所有下單數(shù)據(jù),，統(tǒng)計報表同樣有應付金額趨勢,、商品金額占比和商品數(shù)量占比。這樣可以方便財務統(tǒng)一管理不同層級的進銷存情況,，以便總部開展采購工作,，數(shù)據(jù)同步共享,，進出庫的庫存記錄更明確。便于分類匯總報告,，精細管控各類食材的成本,。▲團餐食堂數(shù)據(jù)價值②財務結(jié)算清晰,。**/企業(yè)還可以通過商戶管理員功能,，統(tǒng)計關(guān)聯(lián)的食堂/檔口的商城賬號的入庫單，匯總為結(jié)款單與配送商做統(tǒng)一結(jié)算,。省去了財務的許多統(tǒng)計時間,，提高工作效率。結(jié)語,、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)重塑了人們的思維習慣,、消費習慣及審美品位，為迎合消費者需求和技術(shù)發(fā)展,，傳統(tǒng)的團餐企業(yè)必須進行變革,。數(shù)字化技術(shù)在餐廳后端應用，旨在優(yōu)化經(jīng)營,，降低成本,。團餐企業(yè)需要以開放心態(tài)，積極擁抱新興技術(shù),，提高信息化及智能化軟,、硬件的使用率，優(yōu)化運營流程,，提升運營效率,。適當接入開放平臺，與合作伙伴共享數(shù)據(jù)資源,。西安團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.黃山員工團餐承包

    **統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2019年我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)超過4萬億元，達到,，占GDP總量達到4%以上,。其中，團餐占據(jù)了30%市場份額,，并且年均復合增長在20%以上,。預計到2021年，行業(yè)整體收入規(guī)模將增長至,。同時,，包括團餐產(chǎn)業(yè)所形成的供應鏈體系、品牌體系,、信息化和數(shù)據(jù)能力等所帶來的新增市場潛力,，更將遠超于行業(yè)整體收入規(guī)模,。目前做得好的團餐企業(yè)所擁有的食堂不到2000家，95%的市場份額還分散在個體經(jīng)營者和中小企業(yè)手中,。頭部選手卻寥寥無幾,，也有人說團餐是餐飲業(yè)后一塊未被挖掘的寶藏。近日思念食品被曝入局團餐市場,，順豐試水團餐,，更是在業(yè)內(nèi)激起不小的反響?！鴤鹘y(tǒng)和新型團餐企業(yè)2,、團餐行業(yè)需求新趨勢①服務升級80后、90后是團餐食堂的主要消費群體,，擁有時尚化、多樣化的消費需求,，崇尚個性化,、品質(zhì)化的服務體驗。需要團餐企業(yè)在消費者體驗下更多功夫,，加快服務升級的速度,。②安全**化趨勢本次的蔓延多發(fā)于生鮮市場，消費者對吃得安全,、吃得**更為重視,，近幾年我國消費者越來越關(guān)注食材品類的營養(yǎng)價值。這都促使團餐企業(yè)要迅速轉(zhuǎn)型,，倒逼團餐企業(yè)主動提高食材品質(zhì),、注重營養(yǎng)搭配、采用**的烹飪方式來吸引消費者,。③標準化趨勢團餐企業(yè)對**,、高質(zhì)量食材的重視。宜興醫(yī)院團餐洛陽團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

    企業(yè)活動,、團體自助餐等定制型服務逐漸形成,，加之近年來一、二線城市尤為重視展會,、賽事等活動效果及安全運作,，會務餐飲成為團餐企業(yè)服務的新高地。除此之外,，社區(qū)餐飲市場已被業(yè)內(nèi)重視,，團餐打造場景多元化擁有更多可能。運營模式多元化不難看出,，傳統(tǒng)團餐企業(yè)發(fā)展瓶頸是運營模式的單一化,，當今消費者逐漸年輕化,，社會餐飲能夠為消費者提供更多的選擇，加上全天候的營業(yè)時間,、新鮮有趣的營銷方式,，極大地滿足了消費者的獵奇感及社交滿足感。團餐可以在運營模式上適當向社餐靠攏,，比如企業(yè)食堂可以延長營業(yè)時間,，為加班的員工提供加班宵夜、咖啡,、茶點等,。此外，品類豐富是吸引食客們用餐的良好方式,，如增加小火鍋,、、輕食等時下熱門的社餐品類,，將團餐與社餐相結(jié)合,，打造運營模式多元化。品牌多元化品牌多元化是指企業(yè)根據(jù)目標市場的不同分別使用不同品牌的品牌決策策略,，對于團餐企業(yè)來說,，實施多品牌戰(zhàn)略目的是通過滿足不同細分餐飲市場的差異性需求，從而占領(lǐng)更多細分市場,。團餐企業(yè)可根據(jù)不同人群打造不同產(chǎn)品品牌,，甚至是一直熱度不減的預制菜，預制菜的爭論一直不斷,，缺少頭部品牌引導,。

    手機端實時顯示訂單準備情況及取餐詳情，提醒員工及時取餐,。此外,，即點即付，方便快捷,。即時配送,，無接觸式取餐員工網(wǎng)上預訂菜品完成后，根據(jù)不同的取餐方式,，打造定制化供應方案,，當選擇食堂自提時，員工可以根據(jù)手機上提前顯示的取餐號,，實時看到排隊進度,，減少因盲目等待而浪費的時間。選擇配送上門的團體，團餐企業(yè)可與合作方聯(lián)合設(shè)置無接觸式智能保溫取餐柜,，員工在手機端接收餐品放置具置信息及餐柜號,，以掃碼、刷臉,、刷卡等方式取餐,，無接觸式保障員工餐品及就餐安全。隨著團餐供應需求的多樣化,，服務便捷,、食品安全尤為重要。團餐企業(yè)應積極引入智慧餐飲理念,，打造團餐供應數(shù)字化,、信息化解決方案，以智能和數(shù)據(jù)精細供應團餐,，促進團餐行業(yè)**發(fā)展,。吉林團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

    一、團餐定義團餐,，日本叫團膳,，美國叫團餐，是指以團體為單位消費,、以滿足整體為主的餐飲服務形態(tài),，一般為工作餐,，與團餐相對應的是服務于零散消費者的社會餐飲,。團餐因制作場所不同可分為現(xiàn)場制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)工廠,、****,、事業(yè)單位、**,、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場制作為主,；寫字樓、大型會議,、大型活動,、航班等則一般以配送為主。二,、商業(yè)模式分析團餐典型的商業(yè)模式是通過向團體單位提供餐飲管理與服務并收取管理服務費方式盈利,，以及由此衍生出其他多種適應客戶需求的商業(yè)模式，相對于面向零散消費者的社會餐飲,，面向團體單位的團餐需求穩(wěn)定且可預測,，業(yè)務模式具有標準化程度高、可復制性強、成本轉(zhuǎn)移能力強,、盈利持續(xù)穩(wěn)定,、規(guī)模效應等特點，由此突破了大部分社會餐飲（連鎖餐飲業(yè)務模式等除外）發(fā)展過程中遇到的持續(xù)成長的瓶頸,，比較如下,。社會餐飲：客戶多為零散客戶，需求可預測性差,，標準化程度低,，可復制性差，綜合成本高,；團餐餐飲：客戶多為團體,，需求可預見性好，標準化程度高,，可復制性好,，綜合成本低。三,、產(chǎn)業(yè)鏈分析團餐企業(yè)本質(zhì)上是一個以加工配送中心為依托,，涉及農(nóng)副產(chǎn)品基地管理、農(nóng)副產(chǎn)品及其他原料配送,。無錫團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.亳州工地團餐

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    現(xiàn)如今,，隨著各類企業(yè)的不斷發(fā)展和規(guī)模擴張，企業(yè)在注重業(yè)務發(fā)展的同時,，更看重人才培養(yǎng)及員工的穩(wěn)定性,，員工用餐成為企業(yè)內(nèi)部的首要問題。為此,，一些企事業(yè)單位選擇建立員工食堂并托管代運營,，或為員工訂購團餐。然而無論是食堂還是團餐配送,，傳統(tǒng)的服務方式如果一成不變,，也只是滿足員工的基本用餐需求，智慧餐飲理念的融入能夠提升團體用餐的服務質(zhì)量,，并能夠不斷地改進,、優(yōu)化在團餐供應中的難題?；ヂ?lián)網(wǎng)訂餐：即時點餐,、即時結(jié)賬在大、中型企業(yè)食堂中往往存在著排隊難,、結(jié)賬擁擠,、餐食供應量無法掌控等問題，如生產(chǎn)企業(yè)、物流公司,、購物中心的企業(yè)餐廳等,，員工大多統(tǒng)一時間下班集中趕往食堂就餐，尤其是午餐時段,，供應時間有限,，排隊的時間占據(jù)一半。選擇團餐配送的公司,，往往是菜譜固定,，用餐人數(shù)無法隨之變化，從而造成浪費現(xiàn)象,?？梢姡褪彻h(huán)節(jié)缺少靈活性,。目前,，線下的餐飲店、咖啡廳,、奶茶店等均已開通互聯(lián)網(wǎng)點菜,，手機小程序或APP可以實現(xiàn)無需到店隨時點餐，省去了排隊的時間,，提高消費體驗,。團餐企業(yè)可將此場景應用到點餐環(huán)節(jié)中，無論是堂食或團餐配送均可通過手機線上點餐,，員工通過二維碼,、釘釘、公眾號,、APP等方式,，按需進行選餐,，并選擇就餐方式,。黃山員工團餐承包