**統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2019年我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)超過4萬億元,，達(dá)到，占GDP總量達(dá)到4%以上,。其中,，團(tuán)餐占據(jù)了30%市場份額，并且年均復(fù)合增長在20%以上,。預(yù)計到2021年,，行業(yè)整體收入規(guī)模將增長至。同時,，包括團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)所形成的供應(yīng)鏈體系、品牌體系,、信息化和數(shù)據(jù)能力等所帶來的新增市場潛力,，更將遠(yuǎn)超于行業(yè)整體收入規(guī)模。目前做得好的團(tuán)餐企業(yè)所擁有的食堂不到2000家,，95%的市場份額還分散在個體經(jīng)營者和中小企業(yè)手中,。頭部選手卻寥寥無幾，也有人說團(tuán)餐是餐飲業(yè)后一塊未被挖掘的寶藏,。近日思念食品被曝入局團(tuán)餐市場,，順豐試水團(tuán)餐，更是在業(yè)內(nèi)激起不小的反響,?！鴤鹘y(tǒng)和新型團(tuán)餐企業(yè)2、團(tuán)餐行業(yè)需求新趨勢①服務(wù)升級80后、90后是團(tuán)餐食堂的主要消費(fèi)群體,，擁有時尚化,、多樣化的消費(fèi)需求，崇尚個性化,、品質(zhì)化的服務(wù)體驗,。需要團(tuán)餐企業(yè)在消費(fèi)者體驗下更多功夫，加快服務(wù)升級的速度,。②安全**化趨勢本次的蔓延多發(fā)于生鮮市場,，消費(fèi)者對吃得安全、吃得**更為重視,，近幾年我國消費(fèi)者越來越關(guān)注食材品類的營養(yǎng)價值,。這都促使團(tuán)餐企業(yè)要迅速轉(zhuǎn)型，倒逼團(tuán)餐企業(yè)主動提高食材品質(zhì),、注重營養(yǎng)搭配,、采用**的烹飪方式來吸引消費(fèi)者。③標(biāo)準(zhǔn)化趨勢團(tuán)餐企業(yè)對**,、高質(zhì)量食材的重視,。煙臺團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.惠山區(qū)公司團(tuán)餐托管

    從早上開始生產(chǎn)到中午送餐，三個小時的時間,，能同時加工出來的數(shù)量有限,，在幾千份左右。而團(tuán)餐企業(yè)想要在同一時間制作出足夠多的餐食只能夠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?；蛘咛嵘龁挝粫r間內(nèi)的生產(chǎn)效率,。同時，由于熱鏈菜受配餐時間影響大,，依然存在加工工廠每天生產(chǎn)時間有限,，設(shè)備利用率過低等問題。熱鏈配送將越來越難以承擔(dān)起大型團(tuán)餐企業(yè)的生產(chǎn)配送需求,。編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖請**輸入圖片描述（多18字）產(chǎn)能提升3-4倍,，冷鏈菜有何秘訣？從全球市場來看,，大部分**餐食主流配送方式是冷鏈配送,。但由于我國大部分餐食是熱食，所以普遍的觀念會覺得“趁熱吃”更新鮮,，于是熱鏈一直是當(dāng)前大部分團(tuán)餐企業(yè)的優(yōu)先配送模式,。那為什么在此飲食背景之下，許多團(tuán)餐企業(yè)還在籌建冷鏈,？綜合來看,，取決于整個團(tuán)餐市場需求的變化：①從短距離集中生產(chǎn)配送轉(zhuǎn)變?yōu)殚L距離多點(diǎn)配送；②單一的飯菜轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣禄挠貌托枨蟆＿@些都導(dǎo)致熱鏈配送無法滿足團(tuán)餐企業(yè)的要求,。從技術(shù)與效率發(fā)展上來看,，熱鏈配送也難以適應(yīng)目前的市場需求。例如,，當(dāng)前大部分中央廚房生產(chǎn)時間是6-8小時左右,，但由于熱鏈時間的有效性較短，可配送輻射范圍在2小時以內(nèi),。蘇州團(tuán)餐公司鹽城團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

    在管理和財務(wù)方面將實現(xiàn)重大升級,。▲食堂前端服務(wù)及后端運(yùn)營管理趨于自動化,、智能化①統(tǒng)計進(jìn)銷存數(shù)據(jù),，精細(xì)管控。每個食堂/檔口自己從商城下單后,，財務(wù)需要以**或企業(yè)為單位,，統(tǒng)計下面所有食堂甚至檔口的下單情況。通過PC端增設(shè)一個商戶管理員給**的財務(wù),，關(guān)聯(lián)食堂的商城賬號,，可以統(tǒng)計所有下單數(shù)據(jù)，統(tǒng)計報表同樣有應(yīng)付金額趨勢,、商品金額占比和商品數(shù)量占比,。這樣可以方便財務(wù)統(tǒng)一管理不同層級的進(jìn)銷存情況，以便總部開展采購工作,，數(shù)據(jù)同步共享,，進(jìn)出庫的庫存記錄更明確。便于分類匯總報告,，精細(xì)管控各類食材的成本,。▲團(tuán)餐食堂數(shù)據(jù)價值②財務(wù)結(jié)算清晰,。**/企業(yè)還可以通過商戶管理員功能,，統(tǒng)計關(guān)聯(lián)的食堂/檔口的商城賬號的入庫單，匯總為結(jié)款單與配送商做統(tǒng)一結(jié)算,。省去了財務(wù)的許多統(tǒng)計時間，提高工作效率,。結(jié)語,、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)重塑了人們的思維習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣及審美品位,，為迎合消費(fèi)者需求和技術(shù)發(fā)展,，傳統(tǒng)的團(tuán)餐企業(yè)必須進(jìn)行變革。數(shù)字化技術(shù)在餐廳后端應(yīng)用，旨在優(yōu)化經(jīng)營,，降低成本,。團(tuán)餐企業(yè)需要以開放心態(tài)，積極擁抱新興技術(shù),，提高信息化及智能化軟,、硬件的使用率，優(yōu)化運(yùn)營流程,，提升運(yùn)營效率,。適當(dāng)接入開放平臺，與合作伙伴共享數(shù)據(jù)資源,。

    形成的消費(fèi)需求的快速變化,，團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)注重打造自己的品牌。整合業(yè)務(wù)資源,，布局消費(fèi)場景,，對產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)定位，與其它品牌形成差異化,；多場景,、多方案是團(tuán)餐服務(wù)的新方向；此外,，團(tuán)餐企業(yè)引進(jìn)數(shù)字化技術(shù),，后廚采用全智能化管理操作的中央廚房。與前廳為智慧餐廳的形式相結(jié)合,，通過建立企業(yè)食材供應(yīng)鏈體系為支撐,，實施食材采購、凈菜加工,、制餐,、配餐、出餐,、堂食/集裝與運(yùn)輸?shù)拈]環(huán)管理模式,。未來，團(tuán)餐行業(yè)的趨勢將使用更多的科技服務(wù)來代替人工為用戶帶來更便捷的用餐服務(wù),，團(tuán)餐行業(yè)應(yīng)開放心態(tài)去擁抱科技,，打破固有思維和邊界，大膽創(chuàng)新,。團(tuán)餐大的好處,，就在于便利性，例如一個稍有規(guī)模的單位,，人口眾多,，流程復(fù)雜,。如果建立一個食堂、再招一批采購,、工作員工管理,，往往耗時長、投入大,、責(zé)任重,。選擇團(tuán)餐，企業(yè)不需要采購食材,、不用支付人工成本,、不需要增添繁瑣任務(wù)，只需支付一點(diǎn)費(fèi)用,，就能免除多重?zé)?。拼團(tuán)模式下，企業(yè)還能拿到折扣價,，相比于自建食堂和訂外賣來說都更省錢,，又何樂而不為呢？社區(qū)團(tuán)購商家想開啟團(tuán)餐服務(wù),，推薦選擇廣州赤焰信息（微信ID：chiyanmary）,，我們推出了針對團(tuán)餐行業(yè)的全套解決方案。淄博團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

    大多數(shù)人對團(tuán)餐的概念理解都很模糊,，事實上,，團(tuán)餐遍布我們身邊，無論是校園食堂外包,，還是企業(yè)員工工作餐,，都隨處可見其身影。面對競爭如此激烈的餐飲環(huán)境,，無錫奔夢餐飲管理有限公司以實力征服大眾的味蕾,。團(tuán)餐是什么？顧名思義,，是因某種共同的原因形成的,，多人在共同場所的臨時的或長期的共同就餐。近年來,，團(tuán)餐已然成為我國餐企行業(yè)的一道亮麗的風(fēng)景線,。無論是在校園內(nèi)可供嬉笑飲食的食堂團(tuán)餐，還是各個企業(yè)之間休息片刻提供補(bǔ)給的員工餐廳,，無不都是團(tuán)餐的功勞,。無錫奔夢餐飲管理有限公司配送則是深入企事業(yè)以及校園的一個得力美食補(bǔ)給所，所享用美食之人無不為之贊嘆,，直呼“再來一碗,！”團(tuán)餐配送在近幾年來規(guī)模發(fā)展龐大，無錫奔夢餐飲管理有限公司歇在激烈的競爭環(huán)境中一枝獨(dú)秀,，并非所謂運(yùn)氣,。備受矚目的除了其強(qiáng)悍的企業(yè)實力之外，無錫奔夢餐飲管理有限公司歇的美食造詣也是不容小覷的,?？梢院敛豢鋸埖恼f，無錫奔夢餐飲管理有限公司配送的出現(xiàn),，解救了人們饑渴的味蕾,，讓人在其營造的室外美食“桃花源”中流連忘返！美食的成就從來不是一蹴而就,，無錫奔夢餐飲管理有限公司歇團(tuán)餐配送亦是如此,。通過多年的深入市場研究，充分剖析用戶的喜好,。東莞團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.梁溪區(qū)事業(yè)單位團(tuán)餐配送

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    具有一定實力的團(tuán)餐企業(yè)通過其廚房為客戶制作標(biāo)餐并配送至現(xiàn)場（擁有廚房是參與中團(tuán)餐市場競標(biāo)的必備條件之一）五,、發(fā)展新趨勢客戶的要求層面，首先,，團(tuán)餐客戶對衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食材和服務(wù)提出了更高的要求。團(tuán)餐客戶對于衛(wèi)生的重視程度在2016年再次提高,，是看起來干凈已經(jīng)不能滿足客戶的要求,，達(dá)到**比較高標(biāo)準(zhǔn)成為多數(shù)團(tuán)餐客戶對于衛(wèi)生等級的必備要求。同時,，更多企業(yè)愿意選擇食品安全有保障,、可追溯、有度和美譽(yù)度的品牌產(chǎn)品作食材,。此外,，超過50%的客戶希望團(tuán)餐企業(yè)可以提供智能化的綜合性用餐解決方案，也有部分企業(yè)希望能夠根據(jù)差異化需求提供更多增值服務(wù),?？梢姡瑘F(tuán)餐客戶對團(tuán)餐供應(yīng)商的服務(wù)能力要求呈現(xiàn)出多元化和的趨勢,。特別在后端服務(wù)環(huán)節(jié),，客戶希望團(tuán)餐企業(yè)建立起完善的應(yīng)急措施，在出現(xiàn)食安問題時團(tuán)餐企業(yè)時間出面解決,，保障團(tuán)餐消費(fèi)者的切身利益,。其次，目前**的團(tuán)餐消費(fèi)者主要集中在一二線城市,，以學(xué)生和白領(lǐng)群體占比比較高,，這類人群對團(tuán)餐**品質(zhì)的追求明顯高于價格,、菜量等因素，體現(xiàn)出團(tuán)餐消費(fèi)者在餐標(biāo),、**,、消費(fèi)場景、服務(wù)方面的升級需求,。報告顯示,，2016年城市約50%的團(tuán)餐消費(fèi)者餐標(biāo)為25～34元，27%的團(tuán)餐消費(fèi)者餐標(biāo)為15～24元,，餐標(biāo)整體高于二三線城市,。惠山區(qū)公司團(tuán)餐托管