團(tuán)餐,，一個(gè)在80、90年代非常具有時(shí)代感的詞,。直到現(xiàn)在,，40年來(lái)，團(tuán)餐發(fā)生了翻天覆地的變化,。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2020年**團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量已超10萬(wàn)家，團(tuán)餐受眾群體約,。為了滿足日益增長(zhǎng)的團(tuán)餐受眾的需求,，團(tuán)餐企業(yè)和團(tuán)餐配送系統(tǒng)也同樣快速發(fā)展，降低成本,、提**率成為了團(tuán)餐公司的首要解決問(wèn)題,，而一個(gè)好的團(tuán)餐配送系統(tǒng)就可以很好的實(shí)現(xiàn)降本增效。團(tuán)餐配送系統(tǒng)哪家好,，該怎么選,？在不使用團(tuán)餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)之前，團(tuán)餐企業(yè)一般都會(huì)面臨4個(gè)問(wèn)題：1,、菜品加工無(wú)追溯,，生產(chǎn)流程不規(guī)范2、信息傳遞滯后,，生產(chǎn)加工無(wú)計(jì)劃3,、紙質(zhì)單據(jù)易丟失，人員操作效率低4,、生產(chǎn)品質(zhì)難監(jiān)控,，過(guò)程數(shù)據(jù)不精確總的來(lái)說(shuō)，就是效率低下、管理混亂,。（無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰荆┖细竦膱F(tuán)餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng),，要解決上述的4個(gè)問(wèn)題。而一個(gè)好的團(tuán)餐配送系統(tǒng)或中央廚房系統(tǒng),，不僅要能解決常遇到的4個(gè)問(wèn)題,，而是要幫助團(tuán)餐企業(yè)低程度的降低成本，大程度的提高盈利,，還要進(jìn)行**管理,。觀麥的央廚系統(tǒng)，就可以在滿足基本的功能之外,，大程度地幫助團(tuán)餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效提利潤(rùn),。觀麥央廚系統(tǒng)的4大功能：1、加工流程可追溯,，生產(chǎn)過(guò)程全指導(dǎo)2、信息實(shí)時(shí)同步,，生產(chǎn)計(jì)劃預(yù)管理3,、數(shù)據(jù)長(zhǎng)久保留。鹽城團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?淮北事業(yè)單位團(tuán)餐承包

    近年來(lái),，加速了餐飲業(yè)洗牌,，眾多餐飲企業(yè)面臨生存難題，同時(shí)催化了餐飲的無(wú)邊界發(fā)展時(shí)代,。餐飲品牌想要活下去,，必須選擇擴(kuò)寬消費(fèi)場(chǎng)景，從品類,、渠道等方面突破,，盡可能提高品牌的盈利點(diǎn)。餐飲的無(wú)邊界發(fā)展,，打開(kāi)了團(tuán)餐企業(yè)多元化發(fā)展的正向思維,。趨勢(shì)下，餐飲界發(fā)生了什么,？除了社餐品牌,、各行業(yè)頭部企業(yè)跨界入團(tuán)餐局外，團(tuán)餐企業(yè)整體發(fā)展顯得頗為謹(jǐn)慎,，其主要原因是費(fèi)用低,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年,，團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量已超10萬(wàn)家,，團(tuán)餐受眾群體約，主要面向事業(yè)單位、B端市場(chǎng),。面向這一群體的團(tuán)餐企業(yè)主要可分為三種：食堂承包模式,、集體配餐模式以及團(tuán)餐企業(yè)食材供應(yīng)（主要向一二類團(tuán)餐企業(yè)供應(yīng)食材）。據(jù)觀麥調(diào)研顯示,，91%食堂承包模式的團(tuán)餐企業(yè),，都面臨著以下三大發(fā)展壁壘：一：難以滿足客戶多元化需求；二：團(tuán)餐管理人才稀缺,，人力成本高,；三：食堂承包要求規(guī)模大、資質(zhì)高,。顯然,，團(tuán)餐的經(jīng)營(yíng)似乎是一成不變，加上在數(shù)字化,、智能化發(fā)展趨勢(shì)下,，團(tuán)餐需要多方面突變，打開(kāi)多元化發(fā)展正向思維,。場(chǎng)景多元化多場(chǎng)景,、多方案是團(tuán)餐服務(wù)的新方向，對(duì)于傳統(tǒng)的團(tuán)餐來(lái)說(shuō),，主要應(yīng)用場(chǎng)景主要為各類事業(yè),、企業(yè)、醫(yī)院,、等食堂,，以及各類團(tuán)體配送。然而隨著團(tuán)餐市場(chǎng)需求的不斷變化,。醫(yī)院團(tuán)餐蘭州團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?

    包括產(chǎn)業(yè)園區(qū),、企業(yè)工廠、****,、事業(yè)單位,、**、醫(yī)院,、等,，根據(jù)客戶消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同，我國(guó)團(tuán)餐可以分為市場(chǎng),、中端市場(chǎng),、低端市場(chǎng)，各類型市場(chǎng)比較如下：：消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，單次消費(fèi)價(jià)格15元以上,，成本10元,，消費(fèi)群體主要是部分效益較好的企業(yè)集團(tuán)，事業(yè)單位及行政**,；客戶需求偏好順序,，食品安全、食品營(yíng)養(yǎng),、消費(fèi)效率,、消費(fèi)環(huán)境、應(yīng)急準(zhǔn)備,、供應(yīng)商管理與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì),、消費(fèi)價(jià)格，市場(chǎng)規(guī)模小,，市場(chǎng)規(guī)范化程度高,，門(mén)檻也高；中端：?jiǎn)未蜗M(fèi)價(jià)格12元以上（成本8元）,，主要客戶,，部分跨國(guó)公司、國(guó)內(nèi)企業(yè),、機(jī)構(gòu),、事業(yè)單位等，客戶需求偏好順序：食品安全,、食品營(yíng)養(yǎng)、消費(fèi)效率,、消費(fèi)價(jià)格,、消費(fèi)環(huán)境、應(yīng)急準(zhǔn)備,、供應(yīng)商管理與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì),；市場(chǎng)規(guī)模中等，市場(chǎng)規(guī)范化程度高,，門(mén)檻較高,；低端：?jiǎn)未蜗M(fèi)8元左右（成本6元），主要客戶：國(guó)內(nèi)中小企業(yè),、部分以代工為主的臺(tái)資,、韓資企業(yè)、國(guó)內(nèi)企業(yè),，如富士康,；客戶需求偏好順序：食品安全、消費(fèi)價(jià)格,、消費(fèi)效率,、食品營(yíng)養(yǎng)、消費(fèi)環(huán)境、供應(yīng)商管理與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì),；市場(chǎng)規(guī)模中等,，市場(chǎng)規(guī)范化程度低，門(mén)檻較低,；備注：1.消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，數(shù)據(jù)為上海午餐餐標(biāo)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，由于客戶不同可能有較大差異,；2.應(yīng)急準(zhǔn)備,，是指由于客戶臨時(shí)停電而無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)制作餐飲。

    隨著人們的返工返校,，員工用餐就成為眾多企業(yè)十分關(guān)心的問(wèn)題,，現(xiàn)在市場(chǎng)上團(tuán)餐公司眾多，讓人眼花繚亂,，難以抉擇,。如何選擇一家可靠質(zhì)量的團(tuán)餐配送公司呢，這是很多企業(yè)想知道的事情,。其實(shí),，想知道一家團(tuán)餐公司是否符合自己訂餐需求，通過(guò)這4點(diǎn)就可以知道這家團(tuán)餐公司是否適合自己,。比如是否具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營(yíng)許可證、廚房的衛(wèi)生情況,、配送是否準(zhǔn)時(shí)以及配餐公司的報(bào)價(jià)是否在自己預(yù)算之內(nèi),。目前，員工用餐是很多企業(yè)都存在的難題,，無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰镜膭?chuàng)始人正是看到這一點(diǎn),，全力打造一站式的用餐服務(wù)，從采購(gòu)選材,、生產(chǎn)制作,、搭配出品到物流配送都是統(tǒng)一在完成的，層層把關(guān),，節(jié)節(jié)監(jiān)控,，只為給您提供營(yíng)養(yǎng)、**和美味的餐食,。無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰竟芾?，就是一家挺不錯(cuò)的團(tuán)餐配送公司廚師有著10多年的餐飲從事經(jīng)驗(yàn)，精通粵菜,、川菜,、湘菜,、浙菜、魯菜,、蘇菜等,。公司每天的菜品都是的營(yíng)養(yǎng)師統(tǒng)一搭配的，有葷有素,，營(yíng)養(yǎng)均衡,，眾多的口味能夠滿足不同人群的用餐需求。都是每周都進(jìn)行更新,，盡量做到每天都不一樣,。和其他的團(tuán)餐公司相比，無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰揪哂泻艽髢?yōu)勢(shì),，我們有自己供貨渠道,，所以我們團(tuán)餐的價(jià)格十分優(yōu)惠，每盒大約在15元左右,。菏澤團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?

    所以單點(diǎn)位配餐中心可服務(wù)的客戶范圍和數(shù)量十分有限,。但是冷鏈配送場(chǎng)景下的中央廚房，將原本的烹飪轉(zhuǎn)變?yōu)榱耸称返募庸?，?jīng)過(guò)設(shè)備及技術(shù)的加工之后,，餐食變成標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，加工時(shí)間不再受到配餐時(shí)間的限制,，餐食保質(zhì)期可達(dá)到72小時(shí),，配送距離可超1000km?？偟膩?lái)說(shuō),，冷鏈菜具有加工工藝統(tǒng)一、菜品品類豐富,、不受限，味道好,，場(chǎng)景多元化,，出餐后無(wú)需后廚等特點(diǎn)。相較熱鏈菜,，其不但產(chǎn)能提升了3-4倍,，保質(zhì)期由3小時(shí)提升至72-168小時(shí)，配送距離從40KM擴(kuò)至1000KM,，日SKU自30增加到500,。冷鏈菜已然成為新形勢(shì)下團(tuán)餐行業(yè)“主角”。同時(shí)冷鏈物流一直令人詬病成本投入大,。事實(shí)上,，若企業(yè)建設(shè)3000平的工廠,，就能實(shí)現(xiàn)6萬(wàn)份餐食，而這相當(dāng)于10000-12000平的熱鏈工廠產(chǎn)能,，前者的面積縮減近4倍,。綜合成本算下來(lái)，并不比熱鏈**率還將得到大規(guī)模提升,。編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖請(qǐng)**輸入圖片描述（多18字）冷鏈工藝流程分析一份冷鏈盒飯的出品,，從食材采購(gòu)、加工,、制作,、包裝等等共有12道程序。01食材加工蔬菜加工：蔬菜加工使用水觸媒清洗技術(shù),，挑揀（切制,、清洗、振動(dòng)分離異物）全程機(jī)械自動(dòng)化操作,。根莖加工：通過(guò)挑揀,、去皮、清洗,、切塊,、切絲、切片等標(biāo)準(zhǔn)化流程,。沈陽(yáng)團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?員工團(tuán)餐

濰坊團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?淮北事業(yè)單位團(tuán)餐承包

    在管理和財(cái)務(wù)方面將實(shí)現(xiàn)重大升級(jí),。▲食堂前端服務(wù)及后端運(yùn)營(yíng)管理趨于自動(dòng)化,、智能化①統(tǒng)計(jì)進(jìn)銷存數(shù)據(jù),，精細(xì)管控。每個(gè)食堂/檔口自己從商城下單后,，財(cái)務(wù)需要以**或企業(yè)為單位,，統(tǒng)計(jì)下面所有食堂甚至檔口的下單情況。通過(guò)PC端增設(shè)一個(gè)商戶管理員給**的財(cái)務(wù),，關(guān)聯(lián)食堂的商城賬號(hào),，可以統(tǒng)計(jì)所有下單數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)報(bào)表同樣有應(yīng)付金額趨勢(shì),、商品金額占比和商品數(shù)量占比,。這樣可以方便財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理不同層級(jí)的進(jìn)銷存情況，以便總部開(kāi)展采購(gòu)工作,，數(shù)據(jù)同步共享,，進(jìn)出庫(kù)的庫(kù)存記錄更明確。便于分類匯總報(bào)告,，精細(xì)管控各類食材的成本,?！鴪F(tuán)餐食堂數(shù)據(jù)價(jià)值②財(cái)務(wù)結(jié)算清晰。**/企業(yè)還可以通過(guò)商戶管理員功能,，統(tǒng)計(jì)關(guān)聯(lián)的食堂/檔口的商城賬號(hào)的入庫(kù)單,，匯總為結(jié)款單與配送商做統(tǒng)一結(jié)算。省去了財(cái)務(wù)的許多統(tǒng)計(jì)時(shí)間,，提高工作效率,。結(jié)語(yǔ)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)重塑了人們的思維習(xí)慣,、消費(fèi)習(xí)慣及審美品位,，為迎合消費(fèi)者需求和技術(shù)發(fā)展，傳統(tǒng)的團(tuán)餐企業(yè)必須進(jìn)行變革,。數(shù)字化技術(shù)在餐廳后端應(yīng)用,，旨在優(yōu)化經(jīng)營(yíng)，降低成本,。團(tuán)餐企業(yè)需要以開(kāi)放心態(tài),，積極擁抱新興技術(shù)，提高信息化及智能化軟,、硬件的使用率,，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程，提升運(yùn)營(yíng)效率,。適當(dāng)接入開(kāi)放平臺(tái),，與合作伙伴共享數(shù)據(jù)資源?；幢笔聵I(yè)單位團(tuán)餐承包