一個合格的酒店管理者的素質可以包括三個方面：基本素質、專業(yè)技術素質和管理素質,。⑴管理者要有健康的身魄,，良好的職業(yè)道德；有良好的心理素質,，酒店行業(yè)是一個工作時間長,，工作壓力大的職業(yè)，沒有良好的承受挫折能力和適應性是很難在這個行業(yè)里有大的作為的,，更加不可能成為***的管理干部,。管理者還要有寬廣的胸懷,、開放的心態(tài),、堅韌的毅力和意志力、個人的自我控制力,。⑵專業(yè)技術素質,。作為一個部門的管理者，應該對本部門的專業(yè)知識和工作流程非常熟悉,。如果一個前廳的干部不熟悉前臺的操作,，管客房的沒有做過房間，要想把這個部門管好是非常不容易的,。⑶管理素質,。必須熟悉管理的五大要素：計劃、組織,、協調,、控制和激勵，需要具備質量管理,、財務管理,、人力資源管理等業(yè)務管理知識，還要了解酒店知識,。能熟練運用公司管理中的計劃,、組織、領導,、激勵,、溝通,、創(chuàng)新、危機管理,、團隊合作等技能,。共同完成客人的這項需求任務。長寧區(qū)酒店管理商家

酒店管理概論,、現代酒店管理,、酒店心理學、旅游學概論,、前廳客房服務與管理,、餐飲服務與管理、菜點與酒水,、酒店英語,、現代酒店營銷、酒店財務管理,、會議服務與管理,、康樂服務與管理。主干課程：大學英語,、旅游英語,、旅游日語、旅游心理學,、中外禮儀,、旅游法規(guī)、飯店會計,、餐飲運行與管理,、前廳運行與管理、客房服務與管理,、形體,、導游業(yè)務、旅行社管理,、現代賓館管理,、市場營銷、計算機文化與應用,。培養(yǎng)目標：培養(yǎng)***掌握酒店的經營管理,，熟悉旅行社業(yè)務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的**管理人員和技術骨干,。各類證書：餐廳服務員中級證,、客房服務員中級資格證、普通話導游證,、計算機等級二級證,、英語等級三,、四級證、普通話二級證,。就業(yè)方向：面向星級酒店,、移動公司、房地產公司,、物業(yè)管理公司等相關企業(yè),。信息酒店管理服務價格要提供快捷質量的服務，酒店員工在工作中必須共同協作,。

“兵熊熊一個,，將熊熊一窩”。管理者如果管理缺位將造成一個班組,，一個部門甚至是一個組織的失敗,。而管理能力主要體現在制度管理和員工管理兩個方面。一個酒店的制度落實的好壞,，制度本身的好壞關系不是比較大,，而管理的好壞將起決定性作用。而管理就是利用有效的制度來制約不規(guī)范的行為,。要利用好制度,，首先必須制定好合適于酒店的管理制度及日常經營制度。做到有法可依,。管理人員必須從自身開始率先落實制度,，并時刻監(jiān)督檢查制度的落實情況,。其次是員工管理,，員工是酒店**重要的部分，把員工管理好了,，也就把部門管理好了,，作為管理人員，要能調動起員工的積極性,。使員工了解酒店,，對酒店的前景充滿信心，對酒店領導抱有信任,，愿意為酒店付出,，能與酒店同發(fā)展，共進步,。平時和員工親密接觸,，做到工作上的領導，生活上的朋友,，沒有級別的限制,。酒店比較好的管理方法就是走動式管理,，現場管理，因為現場是**能發(fā)現問題也**能解決問題的,。

開罰單懲罰基層員工,。酒店制度管理中動輒用罰單來懲罰員工過失和控制成本，使員工承受的壓力大,，心理安全得不到有效保障,。**員工工資本來就低，這種開罰單的制度管理方式無疑讓員工心理產生不平衡感,。2酒店基層員工情感管理的基本途徑⒉1酒店基層員工招聘和培訓期間的情感管理⑴招聘易于進行情感勞動的員工：酒店的服務產品需要基層員工付出情感勞動,，要提供質量的服務必須要有***的員工。酒店應根據各個基層崗位的特點,，對各個崗位員工的素質,、性格的要求招聘員工。⑵培訓酒店基層員工的情感勞動：酒店基層員工進行成功的情感勞動需要經過一定的培訓,，特別是深層表演這種形式的情感勞動,。⒉2酒店基層員工在職期間的情感管理⑴尊重和肯定酒店基層員工：根據馬斯洛的需求層次理論，任何人都有被尊重和肯定的需要,，尊重和信任員工是情感管理的基礎,。尊重和肯定員工，不僅體現在對員工的尊重,，對員工人格的尊重,，也體現在對員工工作的肯定和對員工意見的尊重。⑵加強與員工之間的情感交流與溝通：酒店在情感管理中,，管理者要對下屬充滿熱情,，以情感人，用親切的"情"與員工進行情感交流,，用"情"溝通,，在溝通時要注意青年員工的自尊心強、易沖動等特點,?？头坎繂T工則需要和餐飲部員工進行溝通。

酒店若忽視他們情感狀態(tài),，容易對員工造成情感傷害,。第二，酒店基層員工一般尚處于職業(yè)生涯發(fā)展階段的前期,。員工自我實現的心理需要要求其職業(yè)生涯有更好的發(fā)展,。第三，員工的工作成熟度和心理成熟度是不同的。這就導致擁有不同工作成熟度和心理成熟度的員工的心理需求是不同的,，他們對于領導風格的要求也是不同的,。第四，酒店基層員工以女性占多數,。酒店基層女性員工扮演的社會角色使得她們有時在工作中和家庭生活中遇到***,，酒店應加強對女性員工工作和生活上的關心，創(chuàng)造安全良好的工作環(huán)境,。⒈4酒店制度管理的特點與情感管理***,。研究表明，積極的情感易使個體與他人建立積極的人際關系,。靜安區(qū)媒體酒店管理信息推薦

由直接上司來指揮安排,、檢查和督導屬下的工作。長寧區(qū)酒店管理商家

協同性,。酒店員工在為客人提供服務時,，需要部門內部以及部門之間的良好溝通和協作。如需要在房間用餐的顧客要求客房服務員為其聯系餐飲部送餐,，客房部員工則需要和餐飲部員工進行溝通,，共同完成客人的這項需求任務。要提供快捷質量的服務,，酒店員工在工作中必須共同協作,，這需要酒店內部形成良好的工作氛圍和融洽的人際關系。研究表明,，積極的情感易使個體與他人建立積極的人際關系,。⒈3酒店基層員工的特點與情感管理***，酒店基層員工普遍呈現年輕化的現狀和趨勢,。由于青年自我意識的發(fā)展,，自尊心增強，一部分人具有隱藏自己內心情感的傾向,。長寧區(qū)酒店管理商家

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