對直接上司負(fù)責(zé)的原則每個員工只有一個上司,，只對自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來指揮安排,、檢查和督導(dǎo)屬下的工作,，形成一個一級管一級的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個員工只接受一個上司的指令,，下級不越級反映,，上級不越權(quán)指揮，各安職守,，各盡其責(zé),。②二線為**部門服務(wù)的原則**部門處于對客的前沿,，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令,。為了保證對客服務(wù)機(jī)制的暢通,，二線部門要樹立大局意識、服務(wù)意識,，要保障**部門的工作順利進(jìn)行,。③授權(quán)的原則為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性,，上司不要大事小事都攬在自己手上,，要學(xué)會授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心,、工作能力強(qiáng)的下屬,，并且要相信他們的能力。④時間管理原則酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動都是有時間要求的,。一是對客服務(wù)有時間標(biāo)準(zhǔn),，二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念,。⑤溝通協(xié)調(diào)原則酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要,，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級、部門間,、部門內(nèi)的有效溝通,、主動溝通，保證溝通順暢,。⑥目標(biāo)原則目標(biāo)是每個管理人員遵守的要求,，對確立的目標(biāo)每個管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求,，也是一種壓力要素一個宗旨：顧客是上帝,。二個態(tài)度：用心、微笑,。協(xié)同性,。酒店員工在為客人提供服務(wù)時，需要部門內(nèi)部以及部門之間的良好溝通和協(xié)作,。寶山區(qū)信息酒店管理專業(yè)服務(wù)

掌握技能1,、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè),、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,；2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識,；3,、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢,；4,、熟悉酒店前廳、客房,、餐飲,、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；5,、熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針,、政策和法規(guī)；6,、具有酒店的前廳,、客房、餐飲,、康樂,、會展等管理與基本服務(wù)能力；7,、具有較強(qiáng)的計算機(jī)操作,、文字表達(dá),、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力,。就業(yè)方向?qū)W生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店、飯店,、賓館的門迎,、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；各類旅游公司,，旅游管理部門工作人員,；各類酒店、飯店,、賓館樓層管理,、大堂管理、咨詢,、會展等工作,；各類酒店、飯店,、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談,、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；各類酒店、飯店,、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查,、情報、信息服務(wù)等工作,。普陀區(qū)正規(guī)酒店管理誠信合作由直接上司來指揮安排,、檢查和督導(dǎo)屬下的工作。

本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線,，適應(yīng)生產(chǎn),、建設(shè)、管理,、服務(wù)***線的,，德智體美等***發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論,，酒店,、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力,。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店,、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲,、客房服務(wù)工作,。本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識,、酒店基本理論,。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間,，將接受酒店,、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練,。

酒店管理概論,、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué),、旅游學(xué)概論,、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理,、菜點(diǎn)與酒水,、酒店英語、現(xiàn)代酒店?duì)I銷,、酒店財務(wù)管理,、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。主干課程：大學(xué)英語,、旅游英語,、旅游日語、旅游心理學(xué),、中外禮儀,、旅游法規(guī)、飯店會計,、餐飲運(yùn)行與管理,、前廳運(yùn)行與管理、客房服務(wù)與管理,、形體,、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理,、現(xiàn)代賓館管理,、市場營銷、計算機(jī)文化與應(yīng)用,。培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)***掌握酒店的經(jīng)營管理,，熟悉旅行社業(yè)務(wù)，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營管理中實(shí)際問題的**管理人員和技術(shù)骨干,。各類證書：餐廳服務(wù)員中級證,、客房服務(wù)員中級資格證、普通話導(dǎo)游證,、計算機(jī)等級二級證,、英語等級三、四級證,、普通話二級證,。就業(yè)方向：面向星級酒店,、移動公司,、房地產(chǎn)公司、物業(yè)管理公司等相關(guān)企業(yè),。由于青年自我意識的發(fā)展,，自尊心增強(qiáng)，一部分人具有隱藏自己內(nèi)心情感的傾向,。

協(xié)同性,。酒店員工在為客人提供服務(wù)時，需要部門內(nèi)部以及部門之間的良好溝通和協(xié)作,。如需要在房間用餐的顧客要求客房服務(wù)員為其聯(lián)系餐飲部送餐,，客房部員工則需要和餐飲部員工進(jìn)行溝通，共同完成客人的這項(xiàng)需求任務(wù)。要提供快捷質(zhì)量的服務(wù),，酒店員工在工作中必須共同協(xié)作,，這需要酒店內(nèi)部形成良好的工作氛圍和融洽的人際關(guān)系。研究表明,，積極的情感易使個體與他人建立積極的人際關(guān)系,。⒈3酒店基層員工的特點(diǎn)與情感管理***，酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢,。由于青年自我意識的發(fā)展,，自尊心增強(qiáng)，一部分人具有隱藏自己內(nèi)心情感的傾向,。⒈3酒店基層員工的特點(diǎn)與情感管理***,，酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢。普陀區(qū)信息化酒店管理

如需要在房間用餐的顧客要求客房服務(wù)員為其聯(lián)系餐飲部送餐,。寶山區(qū)信息酒店管理專業(yè)服務(wù)

總之,，服務(wù)人員要根據(jù)崗位責(zé)任制的規(guī)定，明確自己的職責(zé)范圍,、服務(wù)程序,、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識，向主管（領(lǐng)班）負(fù)責(zé),。⑵督導(dǎo)層主管（領(lǐng)班）主要負(fù)責(zé)安排日常工作,，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作，隨時檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù),。特別是在服務(wù)高峰的時候，或是服務(wù)人員缺少的情況下,，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作,，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧，是本班服務(wù)員的榜樣,，是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指揮者,。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的**。⑷總經(jīng)理決策層酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營方針,，確定和尋找酒店的客源市場和發(fā)展目標(biāo),，酒店管理的原則：酒店是面向社會的服務(wù)行業(yè)，要完成對客服務(wù)工作,，需要各個部門的密切合作,，由各個崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護(hù)酒店的運(yùn)作,。寶山區(qū)信息酒店管理專業(yè)服務(wù)

上海職達(dá)酒店管理有限公司主要經(jīng)營范圍是商務(wù)服務(wù),，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑,。公司業(yè)務(wù)分為青年旅社，上海住宿,，員工宿舍,，員工宿舍等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,，遵守行業(yè)規(guī)范,，植根于商務(wù)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下,，持續(xù)創(chuàng)新,，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅實(shí)有力的支持,。