酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到塔頂,，由寬到窄,。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大,，管理幅度越往下層,，管理的幅度越小。國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理,，在該管理體制中,，任何一級領(lǐng)導(dǎo),、管理人員,、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識,。酒店一般分為四個層次：⑴服務(wù)員操作層酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù),，必須通過服務(wù)員的服務(wù)來體現(xiàn)。因此,，服務(wù)員的素質(zhì),、個人形象、禮儀,、禮貌,、語言交際能力、應(yīng)變能力,、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等,，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。6,、具有酒店的前廳,、客房、餐飲,、康樂,、會展等管理與基本服務(wù)能力；金山區(qū)運營酒店服務(wù)聯(lián)系人

一個合格的酒店管理者的素質(zhì)可以包括三個方面：基本素質(zhì),、專業(yè)技術(shù)素質(zhì)和管理素質(zhì),。⑴管理者要有健康的身魄，良好的職業(yè)道德,；有良好的心理素質(zhì),，酒店行業(yè)是一個工作時間長，工作壓力大的職業(yè),，沒有良好的承受挫折能力和適應(yīng)性是很難在這個行業(yè)里有大的作為的,，更加不可能成為***的管理干部。管理者還要有寬廣的胸懷、開放的心態(tài),、堅韌的毅力和意志力,、個人的自我控制力。⑵專業(yè)技術(shù)素質(zhì),。作為一個部門的管理者,，應(yīng)該對本部門的專業(yè)知識和工作流程非常熟悉。如果一個前廳的干部不熟悉前臺的操作,，管客房的沒有做過房間,，要想把這個部門管好是非常不容易的。⑶管理素質(zhì),。必須熟悉管理的五大要素：計劃,、組織、協(xié)調(diào),、控制和激勵,，需要具備質(zhì)量管理、財務(wù)管理,、人力資源管理等業(yè)務(wù)管理知識,，還要了解酒店知識。能熟練運用公司管理中的計劃,、組織,、領(lǐng)導(dǎo)、激勵,、溝通,、創(chuàng)新、危機管理,、團隊合作等技能,。靜安區(qū)媒體酒店服務(wù)服務(wù)電話掌握技能1、具有誠信,、堅毅的品格和敬業(yè),、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；

對直接上司負(fù)責(zé)的原則每個員工只有一個上司,，只對自己的直接上司負(fù)責(zé),。由直接上司來指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作,，形成一個一級管一級的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式,。每個員工只接受一個上司的指令，下級不越級反映,，上級不越權(quán)指揮,，各安職守，各盡其責(zé)。②二線為**部門服務(wù)的原則**部門處于對客的前沿,，他們視客人的需求為己任,，客人的需求就是命令。為了保證對客服務(wù)機制的暢通,，二線部門要樹立大局意識,、服務(wù)意識，要保障**部門的工作順利進行,。③授權(quán)的原則為了提高管理效率,，調(diào)動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上,，要學(xué)會授權(quán),。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強的下屬,，并且要相信他們的能力,。④時間管理原則酒店的工作特點決定了任何一項服務(wù)活動都是有時間要求的,。一是對客服務(wù)有時間標(biāo)準(zhǔn),，二是酒店內(nèi)部的運行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念,。⑤溝通協(xié)調(diào)原則酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要,，強調(diào)要加強上下級、部門間,、部門內(nèi)的有效溝通,、主動溝通，保證溝通順暢,。⑥目標(biāo)原則目標(biāo)是每個管理人員遵守的要求,，對確立的目標(biāo)每個管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求,，也是一種壓力要素一個宗旨：顧客是上帝,。二個態(tài)度：用心、微笑,。

協(xié)同性,。酒店員工在為客人提供服務(wù)時，需要部門內(nèi)部以及部門之間的良好溝通和協(xié)作,。如需要在房間用餐的顧客要求客房服務(wù)員為其聯(lián)系餐飲部送餐,，客房部員工則需要和餐飲部員工進行溝通，共同完成客人的這項需求任務(wù),。要提供快捷質(zhì)量的服務(wù),，酒店員工在工作中必須共同協(xié)作，這需要酒店內(nèi)部形成良好的工作氛圍和融洽的人際關(guān)系。研究表明,，積極的情感易使個體與他人建立積極的人際關(guān)系,。⒈3酒店基層員工的特點與情感管理***，酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢,。由于青年自我意識的發(fā)展,，自尊心增強，一部分人具有隱藏自己內(nèi)心情感的傾向,。各類旅游公司,，旅游管理部門工作人員；

掌握技能1,、具有誠信,、堅毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神,；2,、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進取創(chuàng)新意識,；3,、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢,；4,、熟悉酒店前廳、客房,、餐飲,、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；5,、熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針,、政策和法規(guī)；6,、具有酒店的前廳,、客房、餐飲,、康樂,、會展等管理與基本服務(wù)能力；7,、具有較強的計算機操作,、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力,。就業(yè)方向?qū)W生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店,、飯店,、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員,；各類旅游公司,，旅游管理部門工作人員；各類酒店,、飯店,、賓館樓層管理、大堂管理,、咨詢,、會展等工作；各類酒店,、飯店,、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作,；各類酒店,、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查,、情報,、信息服務(wù)等工作。2,、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力,、進取創(chuàng)新意識；楊浦區(qū)標(biāo)準(zhǔn)酒店服務(wù)服務(wù)電話

4,、熟悉酒店前廳、客房,、餐飲,、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；金山區(qū)運營酒店服務(wù)聯(lián)系人

酒店管理概論,、現(xiàn)代酒店管理,、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論,、前廳客房服務(wù)與管理,、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水,、酒店英語,、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理,、會議服務(wù)與管理,、康樂服務(wù)與管理,。主干課程：大學(xué)英語、旅游英語,、旅游日語,、旅游心理學(xué)、中外禮儀,、旅游法規(guī),、飯店會計、餐飲運行與管理,、前廳運行與管理,、客房服務(wù)與管理、形體,、導(dǎo)游業(yè)務(wù),、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理,、市場營銷,、計算機文化與應(yīng)用。培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)***掌握酒店的經(jīng)營管理,，熟悉旅行社業(yè)務(wù),，能綜合運用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的**管理人員和技術(shù)骨干。各類證書：餐廳服務(wù)員中級證,、客房服務(wù)員中級資格證,、普通話導(dǎo)游證、計算機等級二級證,、英語等級三,、四級證、普通話二級證,。就業(yè)方向：面向星級酒店,、移動公司、房地產(chǎn)公司,、物業(yè)管理公司等相關(guān)企業(yè),。金山區(qū)運營酒店服務(wù)聯(lián)系人

上海職達酒店管理有限公司致力于商務(wù)服務(wù)，是一家服務(wù)型公司,。公司業(yè)務(wù)分為青年旅社,，上海住宿，員工宿舍,，員工宿舍等,，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,，在商務(wù)服務(wù)深耕多年,，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點,，發(fā)揮人才優(yōu)勢,，打造商務(wù)服務(wù)良好品牌。職達憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品,、專業(yè)的服務(wù),、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高,。