這些雜糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能有效補(bǔ)充人們?cè)谌粘Ｉ钪谐?*細(xì)糧的不足,，尤其是彌補(bǔ)必須氨基酸含量的不均衡；對(duì)于提供身體熱能,、促進(jìn)蛋白質(zhì)互補(bǔ),、保持健康及美容健美等，都有明顯的作用,，有助于改善現(xiàn)代化都市人們的亞健康狀態(tài),。

該類產(chǎn)品具有較好的風(fēng)味和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有獨(dú)特的天然香料,，還可賦予蛋糕濃郁的口感和風(fēng)味,；如在開發(fā)巧克力,、抹茶等不同特色風(fēng)味的蛋糕預(yù)拌粉時(shí)，通常會(huì)采用可可粉,、抹茶粉等特征性風(fēng)味原料來代替5%-l5%的小麥粉,，此類原料還包括類似的奶粉、乳清粉,、大豆粉,、檳榔芋粉、南瓜粉,、紅棗粉,、紫薯粉、黑米粉等,。